青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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; \& }3 Y" F9 F/ N3 J5 ]这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
* C+ K+ q! O+ C7 D+ R$ t以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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* y( T; p3 f: C) {+ E: W这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
( ]2 g& B8 b2 k1 W* a) L) ?就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

+ _, e% x, k) N  e" U还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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6 ^: v" V# J/ Y& m3 M材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
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1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
! k  ~5 b! T$ S' Q  B. ]
. _' D/ g, B  t5 D青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
1 {8 Z! J7 G& A0 W+ G2 p
$ M8 @" {/ M! C5 m5 g9 Y3 C! z2、配料：葱、姜、蒜

% I( C; C- {+ ^7 w9 E* ?  e9 u3、调料：盐、料酒
0 w0 r  U! L8 e; _
. _4 G- j* h$ {% M$ |, \1 J作法：
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1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
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2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
  r1 b& [6 P* X+ s; ~; ^* i% }
3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
( u' Q/ v; K! {$ [* t( U5 ^
4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
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5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
# \  K6 C$ j7 K8 A) o: f, X# F# p 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

, W: F4 ~' h* ]6 Y$ T5 D  T

5 W6 H  K) t/ N5 Q4 _1 Y瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

6 R" L# s2 I2 m/ [3 H* v& A! g' d& ]下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
" d& M7 ~7 c3 f9 Q, c
5 @+ z" ?( r1 ~- x$ e

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

6 u8 O# s/ R0 c5 }: q7 ?, m

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
# n' `' j  B: j9 M4 i
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
) R" H! O1 d* F青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

. p! ^0 E  [$ }  l& K
! x  a8 J$ }8 @: {是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


3 I& ?, A9 u7 K+ g是 mussel 啊。好媽媽。
7 L* M& s( l/ D1 j" K) ~8 z6 i0 T長身而又綠色的。

% ]$ G* u0 T6 I2 r% k闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
! ]9 A) Z& {+ f/ [

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表

3 |/ {$ I( a& t* N' N
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
2 Z* D- a% _5 a5 @' i/ A; K9 |5 A  W

" N! J  G1 E9 @7 O' i# }2 V是 mussel 啊。好媽媽。
0 F7 n. e! b1 M: e, z6 \長身而又綠色的。

* c: f; w% H% t8 w5 t哦！明白了！
; I+ R) H: q. n( z" L7 ?$ E
我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

" j6 I& ?. G& E# p哦！明白了！
1 ?9 B: A* ~, ?9 R. b( I
我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。
8 m- C7 R( _. G) M
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
) N7 t' i' x% v1 Y
这事地球人都知道好久了。
1 d( I4 [: G  w% ~9 k. W# |4 T
# K9 u9 l! w/ [, Z4 o9 w& i老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

" z+ H8 s6 J& i8 C* Y6 S* h8 O0 `
, v. X" O2 W7 a" P& E估计三思那时候喝醉了。
+ s: E/ ^. m+ v
+ l& k! k3 x6 i( L  O" ?) Z现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
+ a/ E# ~6 h3 y+ y
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！
+ T- d2 a1 z, i& m0 ^! U  d
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

5 `/ ^# Z9 k; c$ D5 e2 G9 f
5 s: X  a) U' B3 T芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

+ T# B. `% b) {% E7 i
( ]2 E2 S, ~& u+ `( Q芝士到底是什么啊？
) r3 G, P8 j5 e
挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。
" A# B2 s; x7 M
[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表

  _3 Z. o$ j4 L- }
估计三思那时候喝醉了。

: A8 U4 _/ P! i4 F7 @7 [4 `现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
, j& H' \7 Z) d* p+ s& q这是音译。

! L/ x) Q, a3 ~! O& }& y既然是音译，那应该就是cheese吧？
$ n) e- R$ t' a9 i
# t6 l3 f6 [" t0 `多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

: }0 {8 }/ }, w4 k+ o  t/ q我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

0 Y7 R7 Y/ s; @$ E# y1 P7 m* N8 G
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
4 \6 _5 s# h( n8 |: w2 ]  H而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
" b8 U0 V( c5 i8 Y/ [5 {+ h% n

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
  d5 X/ M3 a2 g, e' w还是别了，听着个硬的荒！

3 Q1 x- V  N0 \  I+ [
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
! j% l2 W; H6 y6 u% U" E; m, J
  E* L. x9 _* y
5 q) n* Y2 q! ?# M 媽媽不要我了。

, B( a  b0 Q1 X" j$ }
暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。