青口的做法

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:02

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思 · 发表于 2007-1-1 00:17

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
# e6 T: B# X$ W, O以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。$ }: d5 X% }" e) D2 r3 g3 ?) j2 j

' |1 B$ k* e( x/ E这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由三思于 2006-12-31 23:17 发表
' |+ p; _1 [' S$ e. ]就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:42

蒜香芝士青口

材料：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:43

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:44

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:47

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表! f; G7 |( k% W0 d' x: F( \
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 01:25

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
6 F9 ?7 R  k! @- X7 M
2 _- Y' q  k& `# c" L3 ~) r5 g1 s" Z2 z( b8 a
9 D0 @! L7 [$ x8 N7 ?! x( p
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？$ U) l0 m" Y) H  R5 N

& x5 s* d/ A) s) @& R3 b1 U下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思 · 发表于 2007-1-1 02:03

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake · 发表于 2007-1-1 08:29

原帖由三思于 2007-1-1 01:03 发表
5 s1 `/ y4 E; K我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
: |* s/ b& g+ Y" v青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil · 发表于 2007-1-1 11:41

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表7 A9 t/ m3 ^% h1 ?: T. G
! _6 F: |/ _4 x3 X. ~4 e) D

0 ]/ g0 ~4 X8 s: c; N是 mussel 啊。好媽媽。3 w: T5 N" f7 o6 ~( \
長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺 · 发表于 2007-1-1 12:12

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
- s/ `; l6 f, t+ x8 _
8 W* x# g9 U: k0 X9 `2 `: }' m$ \# J- Y
闹了半天是mussle!
4 C) o) x4 l$ M( B, W那啥是芝士?

三思 · 发表于 2007-1-1 13:18

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表2 O3 U1 R" b7 y2 u
1 [5 e- p+ a: I" {
) e8 O- m# v6 G* @9 }0 Q$ z' h
是 mussel 啊。好媽媽。- T" c* H; r1 b' a+ L
長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀 · 发表于 2007-1-1 13:27

原帖由三思于 2007-1-1 12:18 发表
9 D/ M: _4 t5 M9 y9 M9 e' ~: v7 A: b' i0 A7 e
哦！明白了！
4 d% T0 q3 C* ~" A# n" o' @) E% `+ K8 O) u3 R) l( R V* h
我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-1 13:31

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表& b: u, d; k- l- g4 F$ o- ]! x

: x- P1 m1 ?8 N" T1 G: { L& U8 J) F这事地球人都知道好久了。
( S) l. g2 C0 x0 x) \ R$ V2 a3 L( W8 L9 @' ~5 `$ O7 J# O/ i
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl · 发表于 2007-1-1 13:32

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 14:26

这事以前听蛇王说过～严重关注中～

老马 · 发表于 2007-1-1 15:32

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑 · 发表于 2007-1-2 10:40

喜欢豉汁青口

青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月 · 发表于 2007-1-2 10:46

原帖由老马于 2007-1-1 14:32 发表' X2 ]; g! C- F3 E' T
真土啊！
' R, [* c7 x( o" F
! e. z4 ]# A$ c+ L3 f3 Y! e7 u那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思 · 发表于 2007-1-2 11:16

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
3 T; ?9 _) J0 S' H% c1 y3 F. N5 a" u: f M
$ \( j2 W4 O1 Y9 e5 X3 J
芝士到底是什么啊？) @* M s; b& ^4 i6 G, A) {9 h
/ ]' f* z1 [( E
挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由三思于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思 · 发表于 2007-1-2 11:17

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
1 H0 Z- @+ w; \0 c3 p: {2 F# V3 F$ g; N. N. Z3 z+ l2 I7 f; G+ a
# Y2 l0 q0 W$ A/ t
估计三思那时候喝醉了。* H* a/ U) |. ^# t4 \% x9 s; [" D3 u

3 D I( D" ?# C+ i现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月 · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:16 发表
2 r& N" C1 h: G7 {+ g. Y' v1 t9 E
( g- K7 K B6 q6 C+ D" O改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你- _" l5 V* Y; q
这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:17 发表. F' J, [/ B. s
7 Y, e: q7 {. u1 G3 k1 k+ G; r6 C
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思 · 发表于 2007-1-2 13:11

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
" v7 u7 r5 F9 J; y) U1 @* D3 x6 F% |! J
8 c7 T$ R2 D/ P; g5 \9 B
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
) p# R+ U/ B. w6 v而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake · 发表于 2007-1-2 13:32

原帖由三思于 2007-1-2 12:11 发表
8 j' n8 E5 A5 n$ J& M& }; a还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思 · 发表于 2007-1-2 17:04

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
8 W3 w- i, _0 f1 S: o$ W# n# D e, i i- w

8 Z( z# h5 o6 r6 f4 C' H( r1 L9 m: o 媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005 · 发表于 2007-1-3 04:01

青口?是什么东东?

kingsnake · 发表于 2007-1-3 09:52

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表 y$ m7 E$ b7 q% B8 D1 j
青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。

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