青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

' @' g4 w. G8 I( S5 q# X这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

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海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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0 `9 E5 \8 n' M7 j6 d# d2 D) s! J$ n这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
  d# ]! _2 r5 V5 \就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

7 U* M% P) S7 }, |% m
( a. x- Y8 b2 a) V1 T& h: O还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
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做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
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  M) |7 O* H) O& b1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
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2、配料：葱、姜、蒜
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3、调料：盐、料酒
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作法：

) a2 I" r! r! V! f) |1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
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7 q9 T; [  a4 H: G8 [1 J9 z3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
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5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

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瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
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, R# {1 S  ^3 A$ L$ `下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表

* l1 T& F& X7 ^# Z' q& d% i

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

0 t8 p2 l. |$ f% i+ u* f下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

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三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
( A  J4 O0 |* j3 n  A1 g9 G2 V
6 V7 K; K8 J+ a: I& v  N% m青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

" T  i7 H$ h7 X. T
是 mussel 啊。好媽媽。
" m  Z" c; C5 E& j長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
3 K, X0 s1 i+ h- V3 N6 F$ T

是 mussel 啊。好媽媽。
3 j8 L# Y( u) \2 c$ T長身而又綠色的。

5 ~4 D' r2 k9 s3 F7 @
8 k) L1 p4 a: l闹了半天是mussle!
' A7 N, e. I2 z2 ]! C/ L  G+ m那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
5 Q/ c9 [0 F+ \7 m# ]4 i6 K
3 A. Q6 j9 D; n& U. l8 X7 H
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

9 ?6 U  d! i$ l' E  N1 q. u
$ T: G& C; M* w% ^& ~# D$ Z" s是 mussel 啊。好媽媽。
+ S1 G3 H9 g) V/ t* r長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
8 C( o1 y; \* q6 B( U7 N* n/ a
哦！明白了！

/ ^3 P8 c1 z! `; c2 C6 g( M! k我什么时候是你妈了？

& f6 C1 T3 y* g, z" p这事地球人都知道好久了。
9 H& R: }4 Z* e0 _; \. U1 S
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

这事地球人都知道好久了。
9 O4 v' J$ }: }$ m! g* n
' M; J2 |' Q+ A- h: h) g老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

0 K5 G1 k( b6 l9 @9 ?2 i8 f
估计三思那时候喝醉了。

, |/ K: d% h0 Q6 z8 `; s6 s现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
1 Q& ^5 ~9 Z. K6 e; {2 k7 @$ T. o
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
' d" n; N& m. @9 q9 P: P3 X8 T青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
; H% h% _' V& O  b, V真土啊！
- z/ t; X  n3 I
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
0 w1 y2 q0 D, y5 w4 X2 @( G. ~8 k
3 s+ E' `+ S+ y. P$ [* x; K8 A
芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

2 V6 @9 i" {0 O' @* P5 V改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
8 e' i3 C, W0 v9 T4 ~这是音译。
+ L8 q3 L4 E) p
[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表


估计三思那时候喝醉了。
4 F/ Q* _* a. p5 u& F3 S
现在酒醒了，也就忘了。

% r: s1 ^! |) A0 B我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
: E' [8 y2 _5 A! E) N6 l- P- r# c
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

* J  n$ P6 S$ J; A1 |

! _+ m# F- O+ T* l* z/ _既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

( A9 s! v' k& c& h) e我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表

2 A- }3 w) J9 A1 U8 M
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
$ f$ S  y" G% I而且改姓要錢的啊。

8 j5 ?. M, ?# N( t: O# x
还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
2 P) l9 e1 c3 N9 f2 l- W$ R- e还是别了，听着个硬的荒！

0 Q3 q* C/ K; l6 @- P- Q  J7 R
( u6 `3 Y% Q  [; M3 {5 ^/ Z4 F 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
8 L( o6 K7 w6 ]3 ]

媽媽不要我了。

- p( ]1 k. f; ]; \暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
& ?5 A) @$ A" }7 |; F, `0 g1 @青口?是什么东东?

5 _$ n! X- a) s5 v9 u
青l綠色的嘴唇。