青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
: w+ Q8 u" T- \4 a1 R以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
3 ~3 w% P+ Q* q
3 X  G$ x( i2 m/ ?这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

' A' y% {+ x2 \; ^, ?/ L: F& G
# u# s, m1 |2 H9 k' K7 L# ~) z海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

" @6 f& d* g  p1 u& j5 }' y2 ^3 ]9 e

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

- c# i1 A$ j1 j8 `5 Q) C做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

; U. o# k: s7 |4 U+ F: D菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
! d$ [% |9 A) g$ H2 e* c6 V0 D
$ E- ?$ B, I& J1 `! \3 u% G朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
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& R% Q* C" m/ r3 O; ^' U9 \5 S青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

# T, i% G8 E6 B& U6 x2 s' ^; [* o9 n2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒
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9 X2 Z% E& P2 ]/ p8 T" z8 C7 X# Q+ u作法：
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4 F$ }+ w6 R9 S2 T2 s( f/ m7 t1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

3 Z! E' O0 S1 f. k& a* Q6 R2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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- E2 r- d; q+ E4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

' a7 Q$ T0 U2 }" e5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

. C1 ]+ E! R' z: ~. w瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
! c# [$ @; ], I$ z
5 d8 D1 a! d4 E, |# e, R' p3 M3 y下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表



瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

! O& C3 i4 o6 ]! x5 g下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

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三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
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青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
+ w8 k6 k  s! `# p. v長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


5 _: P( H" W! ~& i* K5 x& V是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

) L1 H$ P4 F( Y% S闹了半天是mussle!
# b5 ?8 y9 r3 c3 q' I* O% C那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
6 b. [3 X+ h/ C! s. o( V' u
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原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
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/ L3 X; ]6 }- C* n0 A6 I1 r1 x# u
3 c& {2 V) Q! y) B8 A9 g闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

7 N5 ^/ y9 v0 m, w" `; T8 ^哦！明白了！
, J" G. `" q) Q/ H) I( `; X
8 @6 p9 M; \5 p! ^; z* X, B5 N我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
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; n9 N! i5 @0 l! O" Y2 j  t哦！明白了！
1 A* [( b, p" {7 a" D/ X3 w
我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。
" e. K8 d( H. F
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
, l# V; U) S* y" h, s' t
这事地球人都知道好久了。

1 B- K6 W7 ^$ x老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。
+ H: k3 B+ _% c6 {- D2 C! ~
7 t8 ~+ I* n& [8 T现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
/ R' |( f; O6 z! _7 Y6 @青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
1 z4 M' E7 f5 L; \0 P# o6 i那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
7 u& C9 V6 r: r% o' a7 A真土啊！
3 m3 A6 E5 J1 r1 \
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

* h. Y. ^" Q2 N芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

! y3 s+ n  j' L9 e" l: t3 ]
7 I6 U: u% m  f, S  i8 P芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表

5 ~# z# ?& `0 U! s4 k6 H
# T! x" o: F: Q% v% Q5 l% j  t估计三思那时候喝醉了。

- \$ Z8 l, h' h( I现在酒醒了，也就忘了。

8 c# u$ W4 R! A! ^  u我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
/ D) x0 y: q# z. r, j4 o2 q
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
! O- T0 e0 {' ~; W: B# c这是音译。

4 S3 D& g" ?1 J' S  u: t
既然是音译，那应该就是cheese吧？
- H0 F( X$ m; ]! i3 B' h
7 [, d! @' h) i2 y多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

3 u2 z0 z; n( W! z& L0 M我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

4 C8 d4 _- @9 k, @5 |媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
7 c$ z1 g! b3 W3 k/ Y2 b5 h而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
. e6 d* G' J1 q  {

1 M; G- _: {7 Z* D  K& x媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

, x6 Q# w' t8 C
还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
2 D% _3 r* N- ]还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
! |  ~- _/ |0 u4 U

媽媽不要我了。

. _0 }. ^% [" \0 e' m0 _9 X2 C
5 e) c- H6 y0 |( O* Z) N暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
- J9 |2 [6 c2 J' e2 D4 g: b' t青口?是什么东东?

2 P4 [% U) g* E; \青l綠色的嘴唇。