青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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* w: L$ t& W( ?+ y这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

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海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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* u- t/ F7 p: T) B1 \. H4 @- A这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

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8 y: S+ G5 H- C1 w* m' d  c0 Z/ }还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
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: j8 S/ N6 J# }/ E' u做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

6 {: Z7 R& y/ B* ~% m, @: ~' O8 h9 y( O菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

: c0 i# q' g1 t+ ?% d) S5 w朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
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$ y7 U+ ]6 _  C; X. J8 Z; d6 ]1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
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) e7 d: N$ f& N2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
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% W' K7 ~3 b4 S. [4 r$ y9 }3 g2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

' o6 ^# \1 A+ f+ }& o5 J" D3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
( J1 D$ X( y1 C7 {7 c, M
4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

- K4 P! i" u$ M3 y: r, y' A6 J5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
; j0 W1 U" \8 w- {9 B: B- Y" O$ ~! L 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

9 Y. @/ M5 |7 n9 H3 u下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
1 Z- g1 w6 R$ A. u

; D& s/ p5 F* a7 m
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

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三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
4 e0 r' Y; B9 P# m. @
- s2 e3 H% e2 k, Z青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
' r5 E2 l& C" a' w我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
( r3 v* Z4 j! o5 |& L6 b青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

+ u8 T/ f- q; }4 p  S1 v0 H& T
5 ~& u' x$ s( {7 T/ l( G是 mussel 啊。好媽媽。
6 n; \0 V' F5 w  ]長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
' K, v' P3 @' N) L; D1 ^

2 D4 `- F# G  R是 mussel 啊。好媽媽。
3 W; r2 z! V7 \, u0 l. A/ b+ g* p; W長身而又綠色的。

( A/ ^5 `3 y3 ^# Z
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
; H+ B. J& U8 j" [9 N# c
0 c7 j0 H3 w& v

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表


闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

5 L0 ]8 S) k+ Y% C8 ^
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

哦！明白了！

$ f: c7 V% {$ }' [$ c1 S' S: Q, E我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
; ]9 C- ~  |2 k% w% W! U7 P, n
1 `* N+ p- R8 i: ?. K哦！明白了！

7 B% t' ^( S8 w5 X! J我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

4 _5 c) z# C( h6 d老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

" c2 p; {+ Q7 C3 p9 o5 s3 V6 j" r这事地球人都知道好久了。
: Y& t! h$ @/ ^6 W$ ^; L
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

! w; ]8 o9 W: o. l
估计三思那时候喝醉了。
/ u6 k0 Z" |( f. @3 u# L) O& r8 m  g
现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
" N0 @  z0 ]& ^青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！
& Z! @" U5 e7 P- L) {
: R; x1 [7 d9 |那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？
8 H) J- _2 Z: N  H# i8 B+ b
) c$ }; E2 n3 ^3 [挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表


芝士到底是什么啊？
$ ?9 N" l! g5 U# ]8 w2 H
挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
. B5 e; H. E' u. W# ?8 E

9 l3 Q- k0 M6 V- \% x估计三思那时候喝醉了。

' H! f& M$ G( X, n0 s- S8 Z5 X0 j现在酒醒了，也就忘了。

" f8 a* E. M; C) ?; m2 \' U+ k# G) q2 k我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

- \0 o  ~/ n  L) U; v3 ]

6 R1 s3 q8 T) M# u既然是音译，那应该就是cheese吧？
$ x$ K7 s9 y+ x
4 p1 ?) a* ]. r& J7 ?  _多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
& Q, G% `" O; Q: g- k7 c, m5 a) p- C
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

/ {0 n+ Q0 \4 S4 {! g- z0 O5 C
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
: ~: g+ f) j  g" |而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表


媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
- j9 C& V" N' |% P& k而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表


媽媽不要我了。

: K' T; O8 G# n0 d
) g. _) h$ B8 }7 [暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
" e, f$ s' N. }青口?是什么东东?

3 h) y- `5 c) L: W+ l" G青l綠色的嘴唇。