青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
; c4 K0 A8 `. ~就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

. l% N6 v" d8 e* w  C
/ i1 N* M& J5 [5 f
3 b- ~1 ~8 ?! c还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

7 b+ r- ]5 \5 \3 S( g; b+ @材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

8 \8 i- r) ]/ l; D1 b. {做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
2 o6 G, f/ h9 i9 Q# N/ g
菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
1 V$ \7 W: Q$ m- u
4 A0 _) d% ~9 H% F; L  s! k朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

. k* ~+ V1 b7 B3 D1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜
# X6 a( A3 o! O0 d& Z
  f* v; t" e6 x3、调料：盐、料酒

4 d- I: U  t& C作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
3 K& s4 f, S* `9 l- _2 D7 v
& w! W9 x$ W1 z' \3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

- N1 H3 t3 q9 O. H( `( ?$ Z# M% l9 n4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
0 j1 f4 M8 d6 Q3 k, g! N' P. k
5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
9 [, U" o" ]$ L5 U 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

& ~8 e6 n; g0 Y6 L5 A& |
9 j- l: p7 k- W& h瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
7 c3 S0 ?1 R) W; H
; H/ V* l- x- h

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
( x' {8 b! F* L( Y
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

# D& S- x% w, l/ g9 }& M3 X$ r$ e& w

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

3 [' U6 j2 K5 \3 k3 e青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
9 X5 ~( ?& i, ]我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

3 E" @3 f0 J7 d8 e  E+ v3 j是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
, x$ W# {& E+ I0 L+ @9 x4 r

是 mussel 啊。好媽媽。
+ f  d3 D* J( J4 ~4 Q( e長身而又綠色的。

8 y% c/ R% r! ]" q/ l: }# e1 w8 p
* x2 S6 Q9 E6 H: q- M& e0 W/ S6 H# [: J闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
: L' }" ]) h, N
: O- t. P4 t" @& h4 T$ L8 N

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
( Q5 Z& M; e# c# E6 U

: \3 v% C& l* c2 {8 Z8 o闹了半天是mussle!
" L* c' V1 v8 D那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
8 h: R( X/ Q1 u, j/ ~0 y* Q0 g0 u) H
, O0 }) V4 g+ o" G
% g7 U' t" O! |2 v2 m是 mussel 啊。好媽媽。
! T- z; a  R4 Z6 n長身而又綠色的。

2 y$ ~- O6 y3 o- ^) X5 ~, X哦！明白了！
9 P7 J& I  a, F) p
) @7 O% J6 g+ {; i5 F3 F8 a4 n我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

( @9 {  `1 e8 E哦！明白了！

4 \6 B) N: @  S我什么时候是你妈了？

; ]* c* X) ]) `这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
3 R$ Q8 d5 Q, F5 S4 X1 z+ a
这事地球人都知道好久了。
2 R4 C! s3 x, h# g1 v0 l
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

# w- U) d, L& |# M# _# \% F( \
5 }9 f" M3 H, |( |8 d估计三思那时候喝醉了。
8 {4 Z6 R: R& r! \/ S  p+ w
现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
7 u3 Q  A0 c7 j, E( x' g& s
9 r( g& z- j) y3 s' m那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
$ W- @. [, G# r* w4 u& H4 F青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
! b# B/ @# }. B) J3 B0 C那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！
1 E* o, W+ ~. |
* a- @4 R8 Q: W; d5 k* f9 b那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

: }% X$ R* s; a  W2 B$ ^' u4 q) o7 W芝士到底是什么啊？
- i- O+ O- v/ c* `9 [3 a: S% ^
挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表


芝士到底是什么啊？
: _5 C6 J0 `3 y1 ^* `
挺想试试这两种做法的。

3 c- r/ Y; c- M/ i7 e改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
, e; |& Y# Y3 ?- m' [# A& q, k/ d) o! K这是音译。

0 i( w# C. T4 N  [2 I[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
  P7 @  }6 D, l0 A  y1 }2 i! J
1 Q+ U( @1 @6 b- u7 F
/ Q6 g+ m/ T- U9 A6 z/ Z+ }估计三思那时候喝醉了。

+ L/ \( i5 t8 t" e现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
  Z/ Z4 H5 q" J; u: `4 w8 k
. t1 l$ o3 J1 P# h& W- `改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？
. H5 k  F5 b5 E! ]. ~: G* a
7 B" q: ]$ b9 z多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

1 y2 J6 G" b4 j! L3 s媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
9 M2 S8 U- A8 e+ b6 V3 D而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
# ?+ n4 p$ l* Q

" F* d9 y& a3 ~6 ]+ R6 C, E* a媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

# I8 |. H7 T$ Y3 `9 U5 d; s$ q 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表

$ C& q6 e3 A- \/ W3 F8 ], P
$ r5 T2 P8 D* t; S2 [0 K 媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

7 b7 ]  S* `+ ^0 r
, ?! ]+ e8 v& _青l綠色的嘴唇。