 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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姜母鸭好吃易做 X! \* @; |5 w1 Q7 H* m: H$ x. [
鸭子半只，姜1块。" k5 Y" k$ f2 ]2 {$ W
辅料：
2 \& C, y& W$ r1 n/ p% x& p盐6克，米酒200克。/ G( ~/ z* H, p0 i; w' N" ?1 A/ Z
1． 将鸭子收拾干净，切块，焯水，去血水后捞出；姜洗净，一半切片，剩下的剁碎后，用纱布挤出姜汁。. X4 @1 G: F+ e) t
2． 爆香姜片，加入鸭块翻炒，加盐、米酒煮滚，倒入碗中。
2 Y/ ]! ], c9 x2 @0 ~3． 将盛有鸭块的碗移入蒸锅，倒入姜汁，放入姜片，再用大火蒸熟即可。5 V2 _7 u) y1 A# Q& n
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食补佳品：" w% z1 C, [ U9 L
鸭肉具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效。人们经常食用鸭肉，除能补充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身。
% _( Q8 U, H7 L* m0 M/ w鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。鸭的脂肪类似于橄榄油，常食对患有心血管病的人很有好处。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。
1 v0 M9 T1 h5 X此外，鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清也具药用价值。鸭蛋矿物质、维生素A等含量高于鸡蛋。 |
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狗仔卡
发表于 2006-12-23 00:16
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