 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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姜母鸭的做法:
4 u8 w/ q6 ^& _! o, [! E& ^2 h鸭子半只,姜1块。1 Z3 ?5 N7 x; k2 ?' f
辅料:
. c' }0 ~4 n/ V" }( X盐6克,米酒200克。
" }- d9 f; O# o, B2 K1. 将鸭子收拾干净,切块,焯水,去血水后捞出;姜洗净,一半切片,剩下的剁碎后,用纱布挤出姜汁。
; _; H4 O X' x7 w% \$ z- H2. 爆香姜片,加入鸭块翻炒,加盐、米酒煮滚,倒入碗中。
; K5 j! ?8 f1 \, K$ I3. 将盛有鸭块的碗移入蒸锅,倒入姜汁,放入姜片,再用大火蒸熟即可。5 @& `$ f2 B; M2 E/ z ~6 h
& W2 X, g) {' J- l& J& Z食补佳品:
* u! ]' D o x0 n# i2 b. f7 q+ v鸭肉具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效,特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效。人们经常食用鸭肉,除能补充人体必需的多种营养成分外,还可祛除暑热,保健强身。
* z1 }- v8 w0 S鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,并较均匀地分布于全身组织中。鸭的脂肪类似于橄榄油,常食对患有心血管病的人很有好处。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。鸭肉中钾含量最高,还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。
* ?. X: J- [/ f, e- s此外,鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清也具药用价值。鸭蛋矿物质、维生素A等含量高于鸡蛋。9 v* T; r' O) z; w1 e# ?
6 ~3 @( N6 i6 o& {3 m4 T: z. s还要鸭子的吃法吗?再要的话用鲜花换,金币不拒!! |
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