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全素行 香菊腐皮 春节吉祥!

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发表于 2016-2-1 12:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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! Y2 L$ L! _; D1 W( L, O材料: 油豆腐皮四张0 V/ V- e& G; z" M
调料: 老抽,糖,盐,桂皮,香叶,八角,适量水熬一锅卤汁(我还加了李锦记的卤水汁)放入油豆皮,泡30分钟
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: Q1 r' b( o+ u0 l  T4 p3 k5 K. s 做法:8 O# @7 u2 [& i
  1、泡好的油豆皮两张叠在一起卷紧,放在卤水汁上大火蒸15分钟% k5 R( y- `# B% E: Y' e( h
  2、蒸好的豆腐卷放篦子上晾凉; a- H+ @4 n( z3 C& v, j
  3、锅烧热,放入适量红糖烧冒烟,把放豆皮的篦子放在锅上盖盖焖2分钟翻面再两分钟(熏制的时候用中小火就好)9 y& n' u. C+ N9 X3 N" w

- |0 D! j$ d  H! A( Q全素行 素食 店 恭候素食者!
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9738 107 Avenue  ' R3 b* l. _8 P) z6 r. ?" m, X; ?
Edmonton, Alberta  s. ~6 o/ U- V2 s5 m; ^
(780) 756-6186
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发表于 2016-2-5 21:46 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-2-8 14:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 全素行 于 2016-2-8 14:44 编辑
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, z$ D7 F6 \3 b8 h主料:百页豆腐5块、鲍鱼菇30公克。酱油2匙、酒1匙、盐、味素各适量。
, _, b, S) c2 g/ _6 B主要做法:煎
0 x4 }' M% p- M: L- D: n8 e操作步骤 反馈
' j$ h* j1 T7 u& g; ]3 t$ K5 _1百页豆腐切成适当大小的块状,鲍鱼菇洗后备用。
% v+ Y6 x- C& Z9 |& `: B2B、百页豆腐放入热油中,炸至成金黄色。
% I! c) ^: E) g2 Q0 ^4 T3C、另起油锅,放入豆腐、鲍鱼菇、调味料及1/2碗水煮开后,关小火焖煮至汤汁收乾即可。
3 J4 T8 @# J# o4贴士:豆腐也可用少许油煎至双面呈金黄色,再加进鲍鱼菇、调味料焖煮。
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