 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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食材
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主料- I% D* w% b+ h5 A( k
' I# J, o7 L3 s9 o. }
土豆1个+ O. N8 R O) @/ G# n% x
5 {+ k9 p. ^0 Q8 u3 @- d青椒0.5个3 p1 y! @- J, O1 N' [4 j; i
_ O7 R: f! [) }( `7 z胡萝卜1段
+ u; g/ n6 ]/ H$ B
; n) f3 l$ Z1 [猪肉50g
6 G( h W" N6 s$ z3 f) N1 b1 O- b& a) H) \5 d
辅料
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; U8 V6 m' q: d" {5 G8 n3 n- l郫县豆瓣 适量* j2 E4 \, r2 O* A3 Y
/ H$ u( N( S: e" ?0 J: S; x葱姜蒜 适量) c9 T* J$ ?& s
. p6 D' i) j% B. D5 w* `
生抽 适量
% i. Q* Y; o! M. R0 C1 g4 ~1 P; b$ G3 w k ^1 A& O2 m- n M+ X) g3 b
料酒 适量
, X3 k% R& j& \- L8 o. J. r& Q. |5 a5 E+ s$ k$ @* D" [. Z1 ~5 V2 R- o
盐 适量3 N" ?' c. ^5 y a1 P5 |/ z
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鸡精 少许- M1 B$ G7 T, G) N2 C
4 _1 ?* q: o' _- |. D) N. b6 N/ ]步骤 :
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1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎6 d& ?, V4 I9 G7 }
5 ^$ q6 N# r! K$ t/ o+ X- K) v2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出
L, x' V6 s9 r% k$ t! z
) \4 N7 G" x+ q: Y5 [* t3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明6 T; a* C' k/ P
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4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
; d2 \( B! M2 C+ `& z) f% s) I$ K( A
/ S3 `6 k/ |0 H9 G5 V5.放入胡萝卜青椒炒至断生) e+ H% M9 F8 `! h! F( n
+ s6 V- ]; N. H# b
6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅% r2 K- q$ [# M* _. {8 V* F0 B
( \9 Y0 k$ O# p# N7 ]1 ?
小贴士:. G: ^* o/ V5 [8 Q# c
最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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