240种食物的血糖生成指数

齐山

' b" d4 T5 M8 _$ u
       240种食物的血糖生成指数
: W3 {) y% a9 J" Q
) @; I  _4 m' Y5 Y7 _食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
+ _' Z' l$ d3 J  @
% B% X# X' j. e; @7 P) X一般而言，GI>70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高;GI<55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。55-70之间是中GI食物。

以下内容来自《中国1型糖尿病指南2012年》，每一大类均按照GI高低排序，以方便您的选择。

240种食品的食物血糖生成指数
: \8 t! J& t) ]0 d
$ U/ H  r9 H# e8 Z$ k1 F1.糖类食物
& u/ o$ J/ b) g0 Y/ i# j9 ]食品名称                 GI值
麦芽糖              105      
葡萄糖              100   
! D! M1 Y' _, D/ W* u1 ]& i  g1 r0 y绵白糖             83.8   
6 W: Q/ v2 v. y: u8 t$ z胶质软糖          80     
' Z, ^! p% C  ]* M) u4 _3 z* T蜂蜜                 73     
蔗糖                 65
# |: P* O! E$ y5 ^$ p方糖                 65
巧克力             49
乳糖                46
2 ~) q) z$ {3 N1 b9 R低聚异麦芽糖醇34.7
巧克力（加糖） 34
MM巧克力       32
$ c6 L4 G% n, C巧克力（人工甜味剂）  24
果糖               23
木糖醇           17.2
6 R3 t: d3 {9 R
9 _1 D7 I  ^. I4 o. u" o6 R1 w7 j2.谷类及制品
, @( W$ O6 M: Q( a; K/ C, H馒头(富强粉)
9 V& b, ]9 q9 h3 a& z: \粘米饭(含直链淀粉低)
7 E( o4 ?: o) [, a( t4 O3 Z7 W' M7 F糯米饭
: K1 R/ h7 o1 `3 V速食米饭
大米饭
米饼
" I6 ]3 |% @2 P: m: ^/ }面条(小麦粉,湿)
! e) w8 o" \" U( d& S烙饼
玉米片(市售)
7 @$ `2 _& R0 m0 l; r* }4 u6 g. X4 I油条
玉米片(高纤维标签，市售)
1 ^1 b# ~" u4 P( h: K6 E小米(煮饭)
# [4 b* _6 d' S. U4 \9 @糙米饭
7 e3 ^3 G  T8 J, Z" J$ p5 b大米粥(普通)
, u8 h. {5 K8 Y& ?) I5 X/ ?6 `玉米面(粗粉，煮粥)
荞麦面馒头
% {) W- W: g! s! X9 B& C5 {大麦粉
大米糯米粥
' z( q/ E0 \( I( q8 W* N$ M粗麦粉
小米粥
荞麦面条
面条(硬质小麦粉，细，煮)
燕麦麸
面条(硬质小麦粉，干，细)
4 p. g% {& v# `8 B4 h3 K$ ?7 T: J黑米饭
$ {; Y1 Z/ j0 F3 [( @玉米(甜，煮)
* D. J( k/ y! |8 N. n1 g荞麦(黄)
玉米糁粥
玉米面粥(粗粉)
粘米饭(含直链淀粉高)
面条(硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗)
面条(小麦粉，干，扁，粗)
2 w' [/ ]  Z$ N通心面(管状，粗)
2 r+ L6 V" S2 A( U% Q黑米粥
小麦(整粒煮)
( n& ^) [( h5 \; N面条(白，细，干)
5 Q. B/ l+ r) L$ w( o4 W面条(全麦粉，细)
, _$ x" c9 Q  Y( q线面条(实心，细)
黑麦(整粒，煮)
- ^% z6 A5 O+ y& r7 L面条(强化蛋白质，细，煮)
" q" [  m$ Z5 n$ Q8 b大麦(整粒，煮)
: g* n& j/ m7 T5 Z稻麸
     88.1
! u; }2 V$ A, C1 A　　88
　　87
　　87
　　83.2
. m% u: W6 r) c: V& z6 K" I　　82
　　81.6
　　79.6
　　78.5
. c% r: V7 b' x4 n  [+ i( o9 @) q　　74.9
. r- r+ e6 ~6 L* y3 c7 V　　74
　　71
　　70
1 l  X! ?5 }2 |1 X. \　　69.4
6 C+ _* k8 O  x- y- l　　68
　　66.7
　　66
　　65.3
　　65
　　61.5
　　59.3
0 |( E2 n% Y  x( [* Y3 |　　55
6 Q% h& O7 l5 P　　55
　　55
# `: @4 q/ l" }, P  a　　55
- L, u+ j- }! t# p; c4 r' _$ ^: Y　　55
3 m$ V7 w8 O/ }6 z* t! I　　54
　　51.8
　　50.9
0 H1 M  e7 }3 m" V& [　　50
　　49
     46
　　45
　　42.3
  m1 }5 y3 |& W- w8 v5 j8 y2 ?　　41
- c9 s8 t: n" l, V% @) N" z  L9 x　　41
　　37
　　35
  `4 @$ s, x8 h$ A: c, a　　34
　　27
2 p" Q& K" s: e　　25
- f' F2 u; u: T" {　　19
3.薯类、淀粉及其制品
马铃薯(烧烤，无油脂)
% c& u9 S- B/ g/ Z) s0 H9 m马铃薯(用微波炉烤)
( m0 i& a- z( G甘薯(红，煮)
马铃薯泥
马铃薯(煮)
马铃薯(蒸)
马铃薯
. R2 t+ y% K- D马铃薯片(油炸)
炸薯条
马铃薯(烤)
甘薯(山芋)
, R  L6 R3 c$ S. N苕粉
, d# h, Z0 T/ M4 O6 R- j: N藕粉
& y# D+ K) N2 j2 y$ H5 f6 ~粉丝汤(豌豆)
马铃薯粉条
     85
9 l8 s6 K1 y8 M& b6 y, o# ~　　82
　　76.7
( O7 i) i1 F" s/ _, _　　73
, ]" P  M$ h  y# T% N" m( ?　　66.4
　　65
$ ]9 ?! i; \$ o% l1 G0 A　　62
( x1 I: Y* Y/ \1 t7 o  C9 Q, I7 g　　60.3
1 [# V/ q, w9 Q& {　　60
( j: V4 ]! S: K　　60
- c( W2 O0 P0 h3 X$ h, g　　54
4 t0 a& U' b9 p9 L　　34.5
" O  L! S. w" r( B　　32.6
　　31.6
: Y# ]( S" ]5 z7 c/ |9 ~0 a/ T1 m# P　　13.6
8 Q. s- b* i$ y5 S4.蔬菜类
6 K; F  y; t, K/ L2 |$ L南瓜[倭瓜、番瓜]
1 o' l1 @" |9 J) ?- G6 H" d& D( |# D( V胡萝卜[金笋]
麝香瓜
* F( [7 g( S1 @* a& }) F甜菜
山药[薯蓣]
2 g$ R. t# {, `$ M* W% r芋头(蒸)[芋艿、毛芋]
西红柿汤
雪魔芋
朝鲜藓
& `6 H- y" V9 k# C& a5 k0 e芦笋
/ y* I7 {3 h1 @7 q1 K6 X绿菜花
! W4 i& |! t# G4 g菜花
2 `% T/ b" F: G. ?8 r+ H2 `9 T芹菜
黄瓜
& s6 C& ]4 u( k* z5 i+ R茄子
鲜青豆
莴笋(各种类型)
4 m9 n. z2 t) X, A3 K1 Z$ E" O生菜
, u* T, \6 K$ f# Q% Z, N青椒
8 U8 \! S, Z7 Y5 _% \. u西红柿
2 U7 v1 Q) N6 i菠菜
     75
4 @, o# d* f5 b! a3 N　　71
　　65
　　64
6 I2 ^" P5 M. |  T; `) z# z* x　　51
9 z1 |( I& Q3 x7 D3 q7 {　　47.7
　　38
1 |, |  Y5 ]8 p- q. b　　17
: l9 H7 v. A, ?" Q　　<15
8 e! g! U7 U# J& ]/ v8 C/ a7 @　　<15
; L' v% z$ E4 ^- m( _1 q　　<15
+ [5 F2 O6 M; f8 N% Y! w　　<15
　　<15
　　<15
3 _& ^* g! V: g' a# K  A! @/ U　　<15
　　<15
　　<15
　　<15
* Q8 V0 e) S  u$ P2 v8 F8 s! Q　　<15
　　<15
' Z# V: g2 B* Y9 `+ _" T& {　　<15
5.水果类及其制品
西瓜
菠萝
; Z0 |  w6 P. ~( O  O  I杏(罐头，含淡果汁)
葡萄干
, ~+ m$ |# Y* K7 z: V& V) M5 ^" Y桃(罐头、含糖浓度高)
巴婆果
葡萄(淡黄色，小，无核)
- h9 k; s% `( R% R* G$ \芒果
9 @( k4 ]; i2 D5 R2 m芭蕉[甘蕉，板蕉]
香蕉
猕猴桃
桃(罐头、含糖浓度低)
葡萄
9 k. d2 n! h- ?9 u" Z5 g- C柑
美国苹果
苹果
梨
杏干
, o* [1 O1 d( G7 k( m& }# M+ B桃(罐头、含果汁)
生香蕉
桃
% W8 G! _' v3 }柚
李子
樱桃
7 A3 K6 }& v& r, Y72
　　66
4 y' v6 o; w+ M5 w! ~0 r　　64
8 P- G' {! o% P& S2 E　　64
/ \' A* H: _, n6 m; W　　58
  M& c6 P5 v9 Q# a- z( F0 Y+ y　　58
　　56
2 D- F# |$ F" S) U　　55
　　53
　　52
1 @1 S7 C* L3 ?3 l& r8 P5 j　　52
7 W* @, T6 g+ ~( J5 x8 }　　52
% w/ }% Y/ x; o+ s: N& H4 Z% D　　43
　　43
9 o% F7 n" {% ?: C. G9 y& T7 N5 B2 B　　40
: Q1 D9 ~" {& z　　36
3 W# g& l# J  @  y$ H& z9 _, Y　　36
7 [$ Z1 ~: @/ r' S: p/ e　　31
9 Q) K- B* _$ a1 `+ \% R6 r$ f　　30
- I* q3 _& h* Y( d' u' X5 m8 p8 B　　30
% s7 v5 n3 R# n8 s# e& ~- P　　28
7 [8 d  T: o9 \9 V　　25
　　24
　　22
" I3 ]+ v  a: m& ?. }3 P" Z6.豆类及其制品
( K1 q6 p2 G( u3 O* j黄豆面(有面粉)挂面
8 ]0 J! H! M  ?" M黑豆汤
! t- @' J+ H) D2 E0 a四季豆(罐头)
- [% R; n0 [5 ^$ U0 d5 F( ]# i扁豆(绿，小，罐头)
罗马诺豆
# I0 P8 @# z, U3 j2 a9 O青刀豆(罐头)
7 j7 s/ o  ?  Q: m9 ~6 L  ^小扁豆汤(罐头)
黑豆
( S7 f6 b, s8 c) x+ D鹰嘴豆(罐头)
: b, x( F' k3 V- l; x咖哩鹰嘴豆(罐头)
青刀豆
1 ^+ {1 C! I* h  d) B7 ]扁豆
四季豆(高压处理)
绿豆挂面
鹰嘴豆
0 S5 d- ?$ J$ f0 X! V# q" A利马豆(嫩，冷冻)
豆腐(炖)
( B8 z5 ]3 }8 E# B. f  _利马豆(加10克蔗糖)
: K- p$ t7 c6 m. g' x利马豆[棉豆]
( ?. a' I+ w9 F6 o) |3 j1 L利马豆(加5克蔗糖)
; c: U+ S; B0 b: O6 ?) b+ I扁豆(绿，小)
绿豆
+ b% p; K2 W) W7 `' n四季豆
扁豆(红，小)
豆腐干
豆腐(冻)
) @/ z* d. p7 N黄豆(浸泡，煮)
蚕豆(五香)
8 m4 M% D5 B& X' ^! A黄豆(罐头)
     66.6
, c& y+ H- t1 M% U' f　　64
　　52
9 \& \4 k8 ]% }, a$ E& l0 n/ m5 [　　52
　　46
　　45
　　44
& m/ e+ N" C5 G2 g9 \9 ^/ c　　42
$ N7 H0 J# D0 B　　42
+ s) d! a: A9 F' L　　41
　　39
　　38
  x4 B; P% ]6 q1 C　　34
　　33.4
4 r) t6 t, H3 I1 p/ c& v　　33
: `3 K/ B) O9 K# y　　32
4 Y" K( ~: a9 Y0 g5 S4 A　　31.9
8 f. ]/ |! p, u' W$ ]　　31
　　31
, q" \  Y0 h' o+ ?. ]% n4 L+ O　　30
　　30
　　27.2
　　27
　　26
! k0 a5 C& q2 ^& }; |4 D: _8 q　　23.7
　　22.3
　　18
7 K( [1 w' C# F  S; ?　　16.9
. D6 i) ?0 u) {9 K4 w! o1 h　　14
7.乳及乳制品
9 Y0 C( S/ j: x$ z8 u( x酸奶(加糖)
2 `$ ~  y1 v( ^* B7 V+ g克糖奶粉
老年奶粉
! A9 @% k. a, h# K/ S酸奶酪(普通)
' k% v' q4 V' P& J) r& U) L9 [牛奶(加糖和巧克力)
" f+ ?5 b* _! C! v% v酸奶酪(低脂)
" y$ X$ N; h7 d2 m2 N+ ~' u: p脱脂牛奶
7 Q3 C/ _: g7 q$ a! v1 R7 `! Z牛奶
全脂牛奶
降糖奶粉
牛奶(加人工甜味剂和巧克力)
8 E+ U, S" m/ g豆奶
酸奶酪(低脂，加人工甜味剂)
# U* [- b8 d3 a低脂牛奶
     48
　　47.6
　　40.8
　　36
4 Q5 j( Z" l3 S/ S　　34
　　33
　　32
　　27.6
  G8 m8 S7 Y9 Y$ W　　27
6 w- F( |- B) `! _# V　　26
　　24
- I: {) F0 u$ r9 P+ p$ C     19
　　14
! f8 Y4 F- ]% D1 a      11.9
, u2 x# N4 R% n4 ~6 ]3 S9 ^5 ?8.方便食品
# V5 A  \# r. J% X, u棍子面包
卜卜米(家乐氏)
. x5 k1 |$ ~& V8 C大米(即食，煮6分钟)
& X9 ]- u  k$ c4 P: A  m; u白面包
$ N5 I, I6 q! y( D  `) g% T1 v桂格燕麦片
膨化薄脆饼干
可可米(家乐氏)
2 i8 \/ h' S, t6 {' Z香草华夫饼干
' [! K' l0 ^3 P8 `3 H华夫饼干
$ Z4 K6 _/ Z7 A/ K格雷厄姆华饼干
梳打饼干
小麦饼干
面包(小麦粉，去面筋)
即食羹
# }; y' O/ @2 m- j小麦片
, t; h# U0 J4 R' l1 s- _& F面包(全面粉)
* ?6 v- r2 F  \: Z9 w5 i* B面包(小麦粉，高纤维)
新月形面包
竹芋粉饼干
面包(80%～100%大麦粉)
3 E2 r& J7 F) T4 v4 Y. @) B% G, _营养饼
. s! U6 g# L' D面包(黑面粉)
面包(80%燕麦粒)
* m2 D6 H& g5 U3 Q% X高纤维黑麦薄脆饼干
面包(粗面粉)
油酥脆饼干
汉堡包
比萨饼(含乳酪)
酥皮糕点
) X3 ^  w1 L, l( m7 ?; \* y# o9 o5 W黑五类粉
燕麦粗粉饼干
& w% _' B: F9 ?( F, |, e: Z$ q% }. ~7 t爆玉米花
8 X' Y$ n" x1 g/ ]9 D重糖重油饼干
& X0 \' v$ A; w" M4 x1 x8 w0 H荞麦方便面
  b% l* Y% Y1 I) V2 F0 v$ t5 G面包(50%～80%碎小麦粒)
面包(黑麦粒)
- V6 W5 I4 \( s/ Y9 [  Y- B巧克力架
达能闲趣饼干
面包(小麦粉，含水果干)
$ ]7 G, V" o( Z1 g2 p4 v面包(45%～50%燕麦麸)
大米(即食，热水泡1分钟)
3 k# S) t6 ?) S* e: c, ~  }, p面包(50%大麦粒)
达能阳光饼干
面包(混合谷物)
牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)
) @+ L( o& H. C全麦维(家乐氏)
达能牛奶香脆饼干
面包(50%～80%碎大麦粒)
     90
　　88
) Q# O3 f* ]; f  B) a6 U# k( x　　87
6 V8 i) o  o! j$ ^　　87
　　83
% Q) w  P7 U& r! b9 S) @　　81
　　77
　　77
　　76
　　74
4 I8 D+ i8 a6 m, l: z　　72
　　70
　　70
　　69.4
　　69
　　69
　　68
$ c6 ^# c3 \1 y　　67
　　66
' J; ^6 _' u9 @$ T% {7 G' M! V; J6 Y　　66
* r' J, {( r7 V) b) W, E　　65.7
; J* }$ [, n# B　　65
　　65
. r. J% M& z: E: |6 ~5 O6 c　　65
7 K: C2 ^# C4 j/ G( w; G　　64
　　64
　　61
4 b; n7 {1 {+ A$ b' @% Q　　60
　　59
. G( Z0 l3 C7 r5 C3 Z5 s　　57.9
8 q; z' p5 a, u9 C　　55
* g& {  q9 [4 d# O( ]- q$ N$ E　　55
　　54
3 Z. H' f$ _: C4 M9 \　　53.2
　　52
7 R0 _. W8 e0 A/ J　　50
　　49
　　47.1
　　47
1 ]1 X' K' `' U! @　　47
, m3 L5 W  k$ D' f+ L$ z　　46
　　46
　　46
　　45
　　43
2 R+ b( n9 [: M1 z. z　　42
　　39.3
　　34
5 y3 \* n- d* t# d8 s3 O9.饮料类
芬达软饮料
软饮/苏打饮料
+ X( |7 L8 b) E5 C4 a冰激凌
可乐-软饮
5 Q% q1 i+ w# e4 e3 t橘子汁
$ U& w* x( c0 Z  J) `' M冰激凌(低脂)
( P3 a" A( ?$ \葡萄汁
柚子汁(不加糖)
- w$ G8 T9 P. Y! s$ s9 Z) k: h5 C( B菠萝汁(不加糖)
9 I# O" {$ f4 W8 Z5 t' J, g# ~巴梨汁(罐头)
苹果汁
可乐饮料
芬达
: S' s  a1 P5 t. J水蜜桃汁
* D+ x. G2 l3 n- K8 U     68
$ c  k9 _. E3 C9 o; \　　63
% b0 Y& [) [6 P9 q5 A　　61
　　53±7
　　52
　　50
　　48
2 l2 N8 n9 M* b3 @6 }4 X　　48
　　46
9 \! `# T" S- R: c8 c6 ]5 s　　44
　　41
, z* ~0 W( g2 G4 z/ N. I9 Y4 l　　40.3
# |# h! b! l7 d　　34
4 s- g# F. _+ B/ @7 j- L% |　　32.7
10.混合膳食及其他
% D$ r8 ~' h/ p' _7 ]6 ?枣
# A+ s* k. U7 ~, F6 ~) P6 I: G牛肉面
米饭+红烧猪肉
0 X- ~: a) }6 j. i' U& _玉米粉+人造黄油(煮)
米饭+蒜苗炒鸡蛋
馒头+黄油
! X+ m, C. _! ^* j/ d! n. U% J二合面窝头(玉米面+面粉)
* d. _& Z* |; ]1 G' [9 E米饭+炒蒜苗
9 B' {- k4 L  G: t/ p) g米饭+芹菜炒猪肉
. a: e  ?; \; ^* _馒头+酱牛肉
, l. ~! S2 H8 E4 y4 c6 v- J馒头+芹菜炒鸡蛋
饼+鸡蛋炒木耳
芹菜猪肉包子
硬质小麦粉肉馅馄饨
' U) m5 u4 N' I! O3 L; j  o2 e米饭+鱼
三鲜饺子
2 V: F: b6 C' R& w4 K猪肉炖粉条
1 i( o* l- {, {/ U9 ]花生
     103
; b+ `$ R# q" n& T  ^7 T8 l　　88.6
　　73.3
　　69
& A) n+ \( V7 Q! ], {; x　　68
" a) x3 c9 e4 s3 O5 g1 P, {　　68
2 y2 W; |6 c6 T　　64.9
　　57.9
1 q, @$ N0 s$ f, }　　57.1
. `8 |. K  @' }5 l# l4 i! J, o　　49.4
　　48.6
7 c$ K" U, \/ G0 A  Q2 S! u9 D; g/ Z　　48.4
6 L. `+ P9 x/ K& J: n& V. U　　39.1
; H1 `3 S$ P1 n3 _　　39
% M( s. e+ ?4 |　　37
. A7 O5 H, g1 Z' f& t) ^　　28
. C+ V! ]) y9 w8 B8 N# _: d- |　　16.7
　　14
来源：《中国1型糖尿病诊治指南 2012年》
" ]* G2 \0 ^3 j+ |. z
' \, f& O9 B$ m! ^$ j链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... W0xpPWatrjCV9zjE#rd

cumin

好资料，存盘~

cumin

身体最重要

cumin

预防为主

齐山

cumin 发表于 2016-1-13 19:10
预防为主

5 K3 Q- r7 J3 j& `

cumin

少吃油腻

cumin

多吃蔬菜

cumin

健康长寿

cumin

控制血糖

cumin

减少油脂

cumin

降低血压

cumin

不得三高症

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:53
' y  ^, C4 U8 R/ P# X, n2 M多吃蔬菜

1 M6 O* ]' k0 {* o

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:54
- W( l- H  l+ a  C4 B- n6 X控制血糖

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
6 o6 P% j: I! ^降低血压

. P  N  C* |  h* I

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
不得三高症