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防癌霸王——莴笋
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莴笋
- `; W) I- c* X8 C! X4 H! o2 H又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜,是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆,淡绿清香,老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜,爽脆可口,营养丰富,其功效更是数不胜数:* P3 l; I; ~ T0 [& ~9 R
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1、促进骨骼发育
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。
9 ~9 M# U) Z& v 改善肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风
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4 y" \( m y0 d: J. M# _# G& I t 莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
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2 y7 s8 ]0 B3 k9 R8 e2、开通疏利,消积下气+ r8 J4 I& P3 Z0 t9 {5 E
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莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。
* N1 l, |: D+ D% t& H/ K 其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。5 [4 D; l b; d; H9 g6 w, Y6 s
/ ~- F$ ?+ q9 R/ T% k! T/ v3、增进食欲' }$ b' O1 v. v4 p' Y; ?( P4 j$ M5 a
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
" [6 Z9 u% a9 Q/ D1 g 莴笋的浆液十分丰富,味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌量,刺激消化道各器官蠕动,有助于增进食欲。/ H8 F3 `4 G5 W3 S
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4、利尿通乳. s& y& J0 }) Q
! `. a Q9 S7 @* m' B2 K( ` 莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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5、强壮机体、防癌抗癌3 I3 |+ E8 a( O% b# c8 d+ s% g4 ~
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莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。
; i9 c. p, b! T% X 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便
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# j# i$ r* l+ e' k: I. Y( f d- X: F 莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
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7 S) o U. E r8 E# [6 N8 u链接:http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... sdo4XdIhLymvNp9N#rd |
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