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酒瓶上往往有一些英文标记，表明酒的品质，不同的国家有不同的表示方法。
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法国酒法规定：只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点，栽培几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅，直火蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒，才批准使用“可涅克”(Cognac)的商标。其它地区，既使用同样方法酿制成的蒸馏酒，不能用“可涅克”名称。
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如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上，常常可看到以下标记：
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Three Stars 三星,贮藏4.5年以下.
2 s5 {( H4 e; |+ R8 U0 B, |, r$ cV.S.O.P. Very Superior Old Pale 非常优质的陈年浅色白兰地。至少贮藏 4.5年的白兰地,色较浅,
! s& T, ~( s' N2 r7 dV.S.O. Very Special Old
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1 m2 e- k0 a9 l. c" c0 _ O& L& B9 @1 cV.S.O.D. Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出来的丹宁成份,使酒从无色变为褐色,时间愈久,酒色愈深,故名. , b! `' u, Y0 v: F6 V
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Reserve 保留 4 q: A* h0 a; b# _0 K2 e
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Extra 特级 2 c5 l6 l2 |' D" Q! }9 ]
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X.O Extra Old 陈年特级
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3 ^4 M9 X0 G* h2 C& YCordonBlue 蓝饰带 1 g6 F9 l- A/ p
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V.S.E.P. Very Superior Extra Pale 说明这是"极高档的蒸馏酒",常见于美国市场。7 ^ _& M' V0 s% o( ^! I% P
" x# D5 m8 p8 a 法国香槟酒含糖量的表示方法:
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9 o% f* ~5 X. Y [6 i# f! q, ~4 z5 h# T EXTRA-SEC 含糖百分之一到百分之二
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SEC 含糖百分之二到百分之五
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) y5 ~& b8 j% E' O/ A; o n0 C- d5 P DEMI-SEC 含糖百分之四到百分之六
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DOUX 含糖百分之八到百分之十 |
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狗仔卡
发表于 2004-10-9 06:25
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楼主
发表于 2004-10-26 21:03
