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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
% Q/ I9 s7 S% s/ j$ Q, `+ ~, B% k0 c8 [9 J/ D( \

: u% f5 G+ _5 `/ x; m, d1 W制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。0 c0 a' R$ m8 a4 S8 ^$ V/ |
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。* Q, o$ v+ \7 T, H# D
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
3 U  o. U& q4 ~) L. G4.坯皮包入馅心。
5 A$ }" q: q% w2 \5.搓成圆形,夹出中间桃纹。$ C8 {8 |- v! H
6.再夹出两侧纹路。- L  B/ J1 o4 |$ u+ G$ _$ y
7.入烘箱,烘15分钟即可。
# P4 C# L( B; M* G3 y0 w' v1 w特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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