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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。/ `0 l8 u( c- d9 I8 Q. v8 j
/ P  O+ B. t2 v2 a

# W6 m' n& y/ w" o: k$ M制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
8 q$ n6 l0 n" C$ h; ?. `, x2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
) ^- e# L4 m" w4 M$ Z# a3 M2 J3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。! y" u* ]* s- f$ b) K* |$ E# R
4.坯皮包入馅心。4 |3 s% v  ^  \( A4 W7 Y5 e& S
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。) U: T6 k  u6 `* c) M- {  U
6.再夹出两侧纹路。
3 ]) d+ k* K! V9 s6 M; Z7.入烘箱,烘15分钟即可。/ c1 z( a# `  G8 k- [
特点 形似核桃,香酥可口。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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