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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
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; n$ O" b  t4 V制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。5 j9 ~; d/ u4 t
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。8 h* g7 k# }3 D
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。1 k' V3 l4 _4 h$ T4 @
4.坯皮包入馅心。3 ^! X; [5 F  V: ~( K" h* s3 y5 J6 u
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。6 {3 p7 _  j' H- \  V
6.再夹出两侧纹路。
4 U; P. b) M8 a) d" A! j7.入烘箱,烘15分钟即可。
0 p/ V' }9 f6 M* d9 x. O9 a# |特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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