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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
  L( Z# v- H) l$ G$ V) n9 _3 `; m# v  W- h
  X! r* V3 j+ T5 n) l6 p4 \$ r
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
/ S) i; E; u/ b9 f2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
' E% P7 C8 ~( @$ j4 V9 s8 p/ H3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。! ]' ]. [1 N, }5 @6 v
4.坯皮包入馅心。3 _& m  H# _$ M8 B8 K
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。- d  {8 C; _7 o% A$ D/ W" n% |
6.再夹出两侧纹路。
+ F1 Q  h) ?: B4 ?; r7.入烘箱,烘15分钟即可。
: a; Y" u' b4 F3 H特点 形似核桃,香酥可口。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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