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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。* u, ]" s7 ?. {% i
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制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。7 m" e8 `% o8 ?. m) B8 H7 K8 {  B
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。/ j1 d* h6 U0 t& g2 r; k
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。. Z6 d8 Y" O' {7 L( |" ^/ @
4.坯皮包入馅心。
+ K8 [0 E" ]- g9 W& X( m! y) Y5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
9 K9 Z; @: F* o: l$ Z4 T. O6.再夹出两侧纹路。& M) E, R' y3 t) B# g
7.入烘箱,烘15分钟即可。
( x5 j6 x# a8 C3 Z) W特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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