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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。+ @) W& }3 m4 v% w- f5 F
% ^" U! I1 ?# I8 d. ~' Q0 `* s/ e5 |, }

# r/ A- f9 ^4 x! Z$ ?# {制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。) {5 {" _0 V4 f% Q! |/ W
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
& x/ b8 o2 G# E. n7 A3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。' q( e1 l3 B4 k6 }. B
4.坯皮包入馅心。0 @; S/ B% Z0 @( F+ P
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。1 W. G' A; h* }3 E" M. q$ H
6.再夹出两侧纹路。
. q9 F- n* Y  D% J* K4 H7.入烘箱,烘15分钟即可。
' v% M6 I8 \, c$ n0 S特点 形似核桃,香酥可口。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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