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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。0 Y2 w. ?* O, O5 h3 n  U

  L) C0 d0 f% X6 |8 s3 y0 J$ f) X! g! K5 K/ R9 M& r& E( A5 V
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
" W' H. b& t& [, x7 W2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。% u: E) X, R% F6 M  L
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
% Z! T: z7 v0 Q: T4.坯皮包入馅心。
+ k( C/ i3 B- T4 u6 U; O3 W5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
/ e  g1 C1 O; e2 C) b6.再夹出两侧纹路。
9 u( P' ~, ]1 v, K7.入烘箱,烘15分钟即可。
- G8 q  R% K3 H/ k* q2 k3 }特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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