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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
8 Y5 \9 u7 R. z! O- V: M# M  W- G- ?! |8 C
  o/ c" D( P+ W; i! [4 V
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。4 ?8 Z* s- H( }: K& f. d& G0 Q
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。: I9 a* m( g) t+ F
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
  C, A& o# r$ v9 M$ f2 P4.坯皮包入馅心。% c# o$ }% G& }1 M% u  P% P
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
5 S/ f$ j8 O3 K3 T3 {7 X6.再夹出两侧纹路。
9 @5 g) f1 Y2 A9 q' [  S( ]3 [7.入烘箱,烘15分钟即可。
( @# r" ~. R  {2 Y0 z% I& i特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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