 鲜花( 677)  鸡蛋( 0)
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茶道暗语+ f6 s& w! H* R% X
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一、酒满敬人,茶满欺人
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1 i/ x x; _6 X& b6 @& i( k 因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。. v) w" v* H% Q4 P8 S: |7 o/ M
. V: z! q) Y3 ?% j: a5 n 二、先尊后卑,先老后少9 X' X' o4 e" A, b* B. Q
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端茶到客人跟前,说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。
( H+ [4 Q- ? i8 B7 t) S% q 对方在接受斟茶时,要有回敬反应:喝茶是长辈的,用食指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢
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三、先客后主,司炉最末
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敬茶时,除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾,然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。3 @- K# c5 L; W, x3 j1 }
8 F: h Y( l& F+ a% o 四、强宾压主,响杯檫盘/ n I7 x3 R s1 o
j, g6 w( d1 v/ s z8 Z 客人喝茶提盅时,不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。 r4 @, I( E2 D8 u; N, \
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五、喝茶皱眉,表示弃嫌
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, V4 ]8 U9 z' O3 Z8 H( f: V3 l 客人喝茶时,不能皱眉,这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己的茶不好,或是不合口味。
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, p! Z ^& l7 K( q5 } 六、头冲脚惜(音同),二冲茶叶6 a# c# J; O9 R, |* w& D
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主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉,不可喝。因为里面有杂质,不宜喝饮。很多地方,有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶,就是欺侮人家。
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七、新客换茶1 `, m) j% K9 M8 I$ f
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宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,并立即换茶。否则,会被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶,要新客先饮。如新客一再推卸,叫“却之不恭”。, \, R! B8 E1 y+ {
+ N7 v2 I9 `& c2 N' j 八、暗下逐客令# ^0 b3 d* H3 S3 S/ D5 f6 P) @
9 r( t! R3 Q$ N" X- Q( D 主人热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系,饮茶时间长会误工作,或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到,主人是在“暗下逐客令”,应当抽身告辞。否则,会惹主人没趣。
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九、无茶色5 n, @( A" e8 L5 F
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主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶,会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点。引申为对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。
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& G5 F0 f' R# I 十、茶三酒四秃桃二
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- T: {/ z6 L _ 在茶盘上放三个杯,是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为,茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩,就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴。 |
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