 鲜花( 677)  鸡蛋( 0)
|
茶道暗语
; N1 _4 s3 m) k& Y# w; {
6 I; Y( }, E: b& X- Y9 [ Y 一、酒满敬人,茶满欺人
1 l4 J# _0 e- a$ R( i5 h% r( m1 q# W% V# a- c: q
因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。) T; Y; A. [5 |3 W
( Q7 U1 [1 z! [' G
二、先尊后卑,先老后少! d h. E8 I8 M. X$ w
" }5 E0 {) R( ]! s 端茶到客人跟前,说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。
/ O8 n1 u6 ^$ I 对方在接受斟茶时,要有回敬反应:喝茶是长辈的,用食指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢$ u& c+ ]9 p* D
+ @& e. ]+ E1 \# n6 q 三、先客后主,司炉最末
5 M4 M) ]+ J: o0 h& u# A3 i0 C8 ?# h6 E) K" ?$ h( ]" F
敬茶时,除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾,然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
0 k7 _3 g2 [7 L# [) L4 a, _. p% S* g( x
四、强宾压主,响杯檫盘- v- e; a1 N g0 z: r1 |
& `% G7 A# Y9 e; j
客人喝茶提盅时,不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
* y# V* K- j5 V1 f7 o" r: x% N+ Y& A6 g- ^
五、喝茶皱眉,表示弃嫌& j/ [* J( D" P3 P
5 O' M8 |, R# i4 L! _9 D- s( D 客人喝茶时,不能皱眉,这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己的茶不好,或是不合口味。
' B% T( j( R, B9 b
$ r& q; W; b, {6 [% L6 z/ L5 M( o 六、头冲脚惜(音同),二冲茶叶3 ^" ]' f& C; J% }
, J% D% x3 J" D3 a# A G+ [6 H2 ] 主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉,不可喝。因为里面有杂质,不宜喝饮。很多地方,有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶,就是欺侮人家。5 a4 S' ^4 L* A) t m
6 {6 J H% u6 m4 M5 q3 x
七、新客换茶
5 y7 w1 S& {5 l8 v2 W
" h3 W/ v4 y, c6 c 宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,并立即换茶。否则,会被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶,要新客先饮。如新客一再推卸,叫“却之不恭”。
' x# w, L0 o' x, \, r9 B
* F/ l& C* U+ ?- K0 t2 ] 八、暗下逐客令
; ~" ]( I0 U2 B+ M. v/ d' c8 }" i' D8 S
主人热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系,饮茶时间长会误工作,或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到,主人是在“暗下逐客令”,应当抽身告辞。否则,会惹主人没趣。
6 F" @5 E* K- x/ z* H! g% _- } ?* I' Y3 Z6 c- G
九、无茶色
0 f) E5 l; f# E0 F4 M
5 k: s/ V0 Y3 e, R 主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶,会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点。引申为对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。/ s* f+ P" |; p6 s S
3 q) k( g/ g f$ ^/ K/ I/ R1 H; ] 十、茶三酒四秃桃二
/ D B' R! f1 h- h* [. `, W" \% C" R
( n9 n# c) b. f: o# x6 J( q 在茶盘上放三个杯,是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为,茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩,就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴。 |
|