 鲜花( 677)  鸡蛋( 0)
|
茶道暗语4 f1 `0 x' e$ e0 R4 L+ j" p
- [& m& M: n7 O4 o0 I
一、酒满敬人,茶满欺人0 V, p( `( x* }3 R: }+ }
5 a2 |' E7 y8 J- H
因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。4 _3 [- t9 U) o1 y# @ p
6 h- B$ ^- |- v# N5 H
二、先尊后卑,先老后少
9 @5 X. u6 {: m, o6 I4 j4 r6 T' y/ c! Q0 q9 |2 U
端茶到客人跟前,说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。' n$ h. ^+ T& G, y7 a
对方在接受斟茶时,要有回敬反应:喝茶是长辈的,用食指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢
0 V4 k8 L r! q7 h( }* _" R* |1 H( p. c2 s' r
三、先客后主,司炉最末: W: |5 W1 l* E6 v
! ?' \! H6 s2 ?8 u
敬茶时,除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾,然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。8 c0 I0 E3 Y; n) M5 ~/ o9 `* M+ C
8 I# _4 m: r9 _6 Y7 ]0 U+ x: P 四、强宾压主,响杯檫盘
( [0 g8 i1 J, t
# X9 ^4 F& P) s3 A, b- v 客人喝茶提盅时,不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。: r7 m0 ]+ l- ^! Z9 [
$ ~2 W& J5 J- R" r( G/ ?3 z
五、喝茶皱眉,表示弃嫌+ N. _8 b; w. j' P& n- C+ Q
9 H! @% l0 V3 z! R5 J6 E 客人喝茶时,不能皱眉,这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己的茶不好,或是不合口味。4 H$ ?! I1 X6 P# h; V: [
/ @( u7 n% e# n0 {" F
六、头冲脚惜(音同),二冲茶叶
6 H5 @9 I; y6 M0 L9 }! v9 t- N- I& f0 z8 ^. B
主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉,不可喝。因为里面有杂质,不宜喝饮。很多地方,有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶,就是欺侮人家。; p( W: M) ], _, v$ K5 u
& H( Q/ D9 M7 n. e: d
七、新客换茶- a; ~2 f& m4 X( i: X6 c# a
& I3 U0 a0 `# v" @+ _
宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,并立即换茶。否则,会被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶,要新客先饮。如新客一再推卸,叫“却之不恭”。9 |1 w3 g6 k0 j ~
4 I( H! w; u5 }2 U+ L- {5 W
八、暗下逐客令4 w$ ^# U. U- M: m8 j' m
! E, u; V, @1 A; @4 ?
主人热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系,饮茶时间长会误工作,或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到,主人是在“暗下逐客令”,应当抽身告辞。否则,会惹主人没趣。
0 l$ d: \ M/ g/ p$ }
# d( \$ c) S5 i- S: v" ?9 |- x 九、无茶色
# D: z" e/ l) E/ k4 Q9 B3 _! \, l# } _( `7 K; p9 ^4 T
主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶,会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点。引申为对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。
/ |2 t& N" f! }, E1 { b
" j' F6 {$ h, O7 a! d U 十、茶三酒四秃桃二+ ?* O, ^7 B+ t, ?, l- [
# U* Y; y' S1 q# E5 } 在茶盘上放三个杯,是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为,茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩,就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴。 |
|