 鲜花( 662)  鸡蛋( 1)
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楼主 |
发表于 2015-6-12 09:51
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& ^; y+ t. C- W4 e5 q0 `/ ?# g用啤酒,多苦啊。我用的花雕. T! G$ \8 H$ `" z. Y, p
+ y/ G4 g- E: C! x' v没有紫甘蓝,有 圆白菜,胡萝卜,紫菜头(Beet) ,紫洋葱,这些切丝
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3 N/ G( @1 a* o2 D$ |. O" U另加 土豆,西红柿,洋香菜; }( [* s+ i# z; F
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调料 香叶,白醋,橄榄油,葱' U, i5 {% o7 C9 G- H$ F% W
, V+ c& P7 p: C, ~* J V3 w9 y) A我没自己炖肉汤,没时间,直接买的牛肉汤,你也可以是一下- w1 }; | A* I3 q$ ]
" X, I1 N! x/ K+ @+ |这个正是被称作罗宋汤的,然而罗宋汤这个称谓不准确,有人称之为俄式罗宋汤就更不准了。罗宋本来是 Russia 的音译,罗宋汤也就是俄国汤,太笼统了。俄式俄国汤就更有意思了。叫做 俄式红菜汤比较好。人家自家有专有的名字 Borsch。上次在大统花买菜一个大妈问我一个中国菜的烹饪方法,她长了一幅东欧的面孔,我们聊起了 Borsch ,她大加称赞。 |
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