请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，

+ n! @/ m- m! T$ I3 h6 p2 t麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？
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angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour
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superstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
( u3 L( X" Y3 J9 W高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

1 h7 D( W* y, s, y' M  {8 H很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
$ M& e3 F. ~1 c$ N中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

. ^5 M# G2 K7 Z1 s好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

1 N* Z% R% g/ ?$ S1 k好的，学习了，谢谢！