请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，
. y$ v' U/ q' ]! F
) @7 k  ~' I; m8 h# ^8 B5 H麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？

angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour
" _/ q4 I5 E+ l$ _
+ L5 \7 r3 u- }% V8 H+ jsuperstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
* U: F7 J! }2 C, [9 p  B- I. P' d高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

* i0 C# V4 @0 `# A- g很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
0 `' i* g! e3 S中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

; g$ a9 a; d. V; T* F( D好的，学习了，谢谢！