请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，

麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？

angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour

: n6 @1 t+ @4 ~' wsuperstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
4 z% L3 ~4 i3 n. l/ ?9 }高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

) p7 a3 Z. Y) _9 e6 j. H& p4 y很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

: }& W% V5 |& h6 L  G好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
/ L( L+ e# B3 p: d$ Q$ D中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

- `0 c9 c8 F0 w: j( Y. s4 Y6 j. R2 s好的，学习了，谢谢！