请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，

0 h8 X1 W6 K& K# d' o/ ]1 W麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？

angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour
7 p: h# {1 f3 W0 D4 w" P
/ {* ?) {3 |3 X9 z! |" zsuperstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
4 a+ ^7 k' z- J0 x' t, p) I, {中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

2 s9 C" }$ t2 T& Q! u2 u6 i* ]好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
5 K9 I7 J4 _# E4 T中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

) [( [4 O; m9 [' @好的，学习了，谢谢！