茶，万病之药

齐山

        茶，万病之药
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' f1 d7 l0 l0 j0 W5 k" B       对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来，关于茶叶的健康功效研究得也越来越多：抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患，都可以靠一杯茶来化解。

       茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能否起到养生作用、怎么喝才能发挥最大的养生效果呢？专家指出目前茶叶比较确切的健康功效有预防癌症（包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等）、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能、防止吸烟损伤等。喝茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，且效果非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，也算是全世界比较领先的结论。
       茶叶中的有效营养成分多种多样，比如大家熟悉的茶多酚，还有茶氨酸、维生素、咖啡碱等。按制作原理，中国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。后来又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大类的基础上发展起来的。各种茶叶中有效成分不同，功效也有所不同。
       绿茶保护心血管。绿茶属于不发酵茶，代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。其主要功效是预防癌症和心血管疾病，还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。
       白茶缓解焦虑白茶按照分类方法不同，包括两种。一种是人们比较熟悉的安吉白茶，这其实算是绿茶的一种，由于口味较绿茶更为醇和，近些年来大受欢迎。白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱的作用，怕喝茶影响睡眠的人，可以喝点白茶。还有一种是产自福建福鼎一带的白茶，这种茶产量较少，口味较一般绿茶要重，就目前的研究，这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效。
- J  `% C. P% e       青茶、红茶降低胆固醇青茶属于半发酵的茶，其代表品种有武夷岩茶（大红袍）、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等；而红茶属于全发酵的茶，代表品种有安徽的祁红、云南的滇红，印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品。红茶由于经过发酵，比绿茶刺激性低，功效也有所不同，能促进血液循环、降低胆固醇等。
       黑茶减肥消脂黑茶属于后发酵的茶，人们最熟悉的就是普洱茶了，其中茶多酚类物质的总量较高，具有很好的降脂减肥效果。据报道，巴黎亨利伦多医院的贝纳尔贾可托教授给20位血液脂肪过多的病人一天喝3碗云南普洱茶，一个月后发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4。日本《健康》杂志则介绍，普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及甘油三脂。
       一些茶叶中的名品，如龙井中的明前茶，其有效成分和普通茶种类无异，含量可能会有所差别。明前茶因为采摘早，其中的茶氨酸、维生素C含量较高，而茶多酚含量低。出于养生的考虑，大家不必购买特别贵的茶。
       究竟哪种茶最有营养？就多酚类物质的总量来说，每种茶都差不多。不过，因为绿茶加工工艺最简单，所以营养成分保存的更完好一些。
( W* u6 j. M7 }7 I( Y; O5 w+ }& j       怎样喝茶最养生在选择了适合自己的茶叶后，如何让它发挥最大功效，也是一门学问。不同的茶，保存、冲泡、饮用的方法都各有讲究。保存：茶叶最怕潮湿异味保存的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶最佳；其次宜用铁听、木盒、竹盒等；塑料袋、纸盒最次。容器要干燥、洁净、不得有异味。盛好保存的茶叶，宜放在干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。这些地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。当年的新绿茶也可密封后放入冰箱冷冻室，能保存3-6个月。
2 l2 @9 \' ]3 T5 [1 r- _       冲泡：洗茶最多15秒现在人喝茶喜欢洗茶，但是不可过度洗茶。如果过度洗茶，营养物质就会大量流失。如果茶叶不得不洗，那么洗茶时间不要超过15秒。绿茶和白茶，最好不要洗。但有一种例外，对咖啡碱比较敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡碱。
. Y# I$ ^, d$ C       饮用：每天12克最适合。对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。随着功夫茶的流行，人们喝茶"越来越烫了",这是非常不对的。人们喝茶本为保健，但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率，得不偿失。饮茶最佳的温度应该是60度左右，不要超过70度。"
. M( Y) m# C, z1 j' N       此外，一天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝杯红茶，解困提神；晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙或普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡眠。这种一日饮茶安排，大家不妨试一试。
       剩茶也可发挥余热。说茶叶浑身都是宝一点儿也不夸张，只要好好加以利用，"过气"的茶叶一样可以发挥余热。一是隔夜茶，喝隔夜茶其实并没有坏处，但是茶叶易氧化，所以隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑。

marie

齐山

marie 发表于 2015-4-21 20:00

谢谢！
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新势力

我绿茶放在冷冻箱里，红茶放在冷藏室里，N种绿茶，N种红茶。老公知道我爱喝茶，尽给我寄好茶。

不紧张

Edmontonian18

Thanks for sharing the message. Good job. I love tea. All kinds of tea!!!!

齐山

新势力 发表于 2015-4-21 20:42
我绿茶放在冷冻箱里，红茶放在冷藏室里，N种绿茶，N种红茶。老公知道我爱喝茶，尽给我寄好茶。

赞同！

齐山

不紧张 发表于 2015-4-21 22:00

" D8 S/ v- e, J( j6 u* R谢谢！

齐山

Edmontonian18 发表于 2015-4-21 23:21
9 O1 C5 B2 H5 i8 c! T! nThanks for sharing the message. Good job. I love tea. All kinds of tea!!!!

届时到了屯里，邀请先生喝茶！

Edmontonian18

齐山 发表于 2015-4-22 05:50
; N, {9 Y( M* @& n届时到了屯里，邀请先生喝茶！

  ~# {- }  k6 PHo ho, that is very generous and kind of you! Welcome (or back) to Edmonton, the City filled with Love!!!

齐山

Edmontonian18 发表于 2015-4-22 06:54
Ho ho, that is very generous and kind of you! Welcome (or back) to Edmonton, the City filled with  ...

爱屯嘛！
. {* G! L: v5 b  h7 R1 u你懂得！
爱喝茶，会喝茶，会品茶，尤其是精通茶道，极为难得！
  Q6 I5 H, u' M6 g7 y$ Z4 M

不紧张

齐山 发表于 2015-4-22 05:50
届时到了屯里，邀请先生喝茶！

) Z1 V$ ~2 d7 e9 ~, O- d& q6 ?你现在在哪呢?

齐山

不紧张 发表于 2015-4-22 12:47
$ j+ P) r# I' Y你现在在哪呢?

在老家呢！
, ]! D% i$ G. u8 Q到屯子里，一定邀请你来喝茶。并一定要去欣赏欣赏你的文化创作！
否则，我早就要去看你制作的工艺品了。

不紧张

齐山 发表于 2015-4-22 16:57
3 ~! d* `, m6 v# n+ C- q# W在老家呢！
到屯子里，一定邀请你来喝茶。并一定要去欣赏欣赏你的文化创作！
否则，我早就要去看你制 ...

% s( `" J# ]2 Y7 }2 N0 Y' K* s  这么说你在国内呢？天哪，太敬业了。是回去探亲，还是正准备第一次登陆加拿大？

不紧张

齐山 发表于 2015-4-22 16:57
在老家呢！
到屯子里，一定邀请你来喝茶。并一定要去欣赏欣赏你的文化创作！
否则，我早就要去看你制 ...

# Q5 @) l7 e, l拙作，不值一提

marie

齐山 发表于 2015-4-22 16:57
$ p- G% L. |( l+ z在老家呢！
到屯子里，一定邀请你来喝茶。并一定要去欣赏欣赏你的文化创作！
3 F' i! G* o6 y8 ^' `) g5 h否则，我早就要去看你制 ...

( Q+ N* }5 n( U" Z9 Y5 R) f, G今年回屯子里?

齐山

marie 发表于 2015-4-22 17:20
今年回屯子里?

* `. s2 ?; h2 _2 J) r( ?2 f2 b- v我是早就急于去会屯里诸姊妹们了。
可是，不是还要看孩子们的“动静”嘛。你懂得！
1 D5 ^( N4 g2 Z/ {: J& |否则，我们去了不仅帮不上他们的”忙“，还要”添乱“，不招人待见！

marie

齐山 发表于 2015-4-22 18:07
- a0 C$ q" p& S8 O* e) `+ y我是早就急于去会屯里诸姊妹们了。
可是，不是还要看孩子们的“动静”嘛。你懂得！
- O# _/ X4 z5 a4 }否则，我们去了不仅 ...

你是去加拿大探亲还是登陆加拿大？

齐山

marie 发表于 2015-4-22 20:18
$ h' F! o; ^/ q' E, P& T: l你是去加拿大探亲还是登陆加拿大？

2 Z) V! S) x3 v' {  n) }3 ]9 |理所当然是探亲访友~
你就是理当拜访的亲友之一！

北上太子

先生快变成“品茶专家”了。谢谢您一直以来孜孜不倦地介绍，让我们一点点积累了许多茶的知识和常识！

齐山

北上太子 发表于 2015-4-22 20:33
, j- E5 e% C2 c6 `. V+ a3 l0 x/ M3 h先生快变成“品茶专家”了。谢谢您一直以来孜孜不倦地介绍，让我们一点点积累了许多茶的知识和常 ...

! ^4 M: Z- l6 q7 y受君之托，忠君之事！
9 C% V3 ]: n% ]  k

新势力

“齐山”是男的？

齐山

新势力 发表于 2015-4-22 21:55
“齐山”是男的？

. h/ v% o9 E# B3 V5 `# U/ b你好！
4 G  z) o2 Y/ h6 h  h你判断能力很强！

marie