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犒劳自己14

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-16 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
又到了犒劳自己的时间了,这会做个啥呢?. h' ?+ r& p( P& _
# N. E3 s" j. _1 Y1 Z
一道素烧白菜(创意菜);一道宫保鸡丁
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先说白菜:用料,京白菜,牛蒡,莲子,芫荽9 S" U7 {( f1 t- |. b

% t% W7 [2 y' K这道菜很保健,和脾胃,润肠道- o0 t& R# |/ Q; [, A' f/ D

3 G' s( i% {: w# J  q
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鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-16 18:07 | 显示全部楼层
再说 宫保鸡丁
. P, N' m, K+ {! }, H" L  |
' C: t: u7 o0 u5 u" Q用料:鸡胸,青椒,去皮花生
5 ^2 l3 Z( B6 ^! P9 n( J8 _9 F8 H2 S+ Z+ U8 N. \  m3 J
先炸花生,必须放凉了才能用
, D# C* _7 {' I3 R" w# d, W2 y. ?* H+ f! H8 }2 L& ?# q4 h8 J3 O
调料会用到  辣豆豉等等2 |: V; l! Q# I; Z9 K( C. c
: w; M6 K: m. P/ x$ L' ~

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-16 19:48 | 显示全部楼层
好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 09:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不紧张 发表于 2015-4-16 19:07
/ u) \( e5 v9 R5 O再说 宫保鸡丁6 S, T% p6 I4 P: T9 @# k" s

, k1 B- e& C0 c" S% y# w( _( v用料:鸡胸,青椒,去皮花生

. f! Q$ \& B. l* I' q看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了,然后色香味的评价就齐全了。呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:44 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2015-4-16 20:48
* e. g' ~) |( I# C1 d9 g& I' ]  [好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。

- X. G8 y) R# w  W6 F, B' Y
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:53 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-17 10:47
3 a8 f& y/ X: `4 d/ \; {看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了, ...

, H7 ?- T" f/ x( U一听就是个行家
7 [5 Z, x3 i' K( {" [/ w2 @, ]
0 r6 p1 `/ H& K& Q: {* s" K4 q& e确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了些生抽,但是颜色调不过来了,如果用了耗油,那整个味道就跑调了。昨天上传之前复习了一下照片,还因为颜色的问题有点遗憾呢,没想到竟然让你一语道破。你很不简单。自封为吃货的人不少,但能准确地知道一些菜的品相和味道的其实并不多,你有见识。哈哈哈,不是说你吃过宫保鸡丁就有见识了,而是偶尔拿过来一道菜居然能说出一二来,那就很有见识了。
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 15:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错。顶。   
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 21:36 | 显示全部楼层
JERRY18 发表于 2015-4-17 16:40
( H- R: K! m9 M2 e! D6 ?不错。顶。
# T2 V7 v4 g- u! h- u6 `& \5 q2 L( K
谢顶
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 08:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-4-17 15:53
6 T3 s0 c# R- y7 h0 ?, G6 h# I一听就是个行家. f. _# M1 T% w! t4 U& |# ~# H

8 [0 k" d4 _- A( h# Z. P  v确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了 ...

7 O6 A0 ?8 }# i3 d7 @7 x0 C什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃的,只是家常菜而已,没有你会摆盘,你做好了摆盘很好,有卖相,以后多向你学习。网络上闻不到味道,也品尝不到,只能谈色相了。呵呵呵。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
冰雪缘 发表于 2015-4-18 09:415 S4 x: L" Y3 |2 a9 m4 q7 {& I
什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃 ...
9 l4 R- c* ^% n9 z* [4 ^
你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以后回想起来却倍感甜蜜或触动,是不是,珍藏那段美好的回忆吧
) J8 ^+ K) O5 i5 |( {& ^- M( u" `9 D* I$ u
听出你的潜台词了,以后有机会的话,我们也谈一谈除了色以外的,就怕到时候令你大跌眼镜6 Q9 }9 I9 C+ `$ d& q7 e/ M  A

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鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 09:46 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 10:05* V6 P7 R. d; g9 j; m1 c& i# c. C
你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以 ...

- q4 A4 f5 B+ o7 Z我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 12:49 | 显示全部楼层
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我从来不在家炸东西,生怕把我房子熏了,一般就用煎代替。估计菜的口感会损失不少。但从营养角度也健康不少。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46: K8 N: v: ]8 Y- p, f5 M0 Q
我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

, Y) a/ n7 Q- E" A7 T$ O/ p色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常好,不会有任何压力。比如我,其实很怕家里来朋友作客,我会有很大压力,会不断想着菜谱,不断想着家里收拾得是否整洁,想着客人应该用什么样子餐巾,要用什么餐具,餐具和菜式是否搭配,和聚会主体是否搭配,诸如此类,总之会陷入纠结中,哈哈哈哈。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-4-18 13:49! D$ E) g: i' ?# L" X1 ~
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我 ...
: S; S, K. ^& D4 ]! O* t
你说的是那里的配方,或者隶属那个菜系,真心求教
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:28 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:469 F0 h, [% \  G) x1 D. j1 p# o
我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

/ u# y; w5 H; X7 U# z, j# @你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 17:47 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:28
& K# J0 a( M' U% B2 _你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说

/ W* j/ s- t$ ?& C; {, ?答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。5 f% t( h" `$ `3 W! I4 x$ N, u4 t
     原来的原料的应该是:鸡肉,鸡脯肉,不过鸡腿肉更好吃。花生。
! X! U: m# Z+ r& {7 Q5 Z% ]红油-辣椒油7 W7 k3 _$ N% Z" G
配料有:干辣椒,花椒,姜,葱,蒜,芡粉,料酒,糖,醋。炒做程序网上收。* `. I; ]! i% `& `6 `3 U! Y
不紧张老师,不知满意否?呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 18:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 18:472 ?: A1 W) z' l
答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。7 z% c8 o$ _; ~" q
   ...

7 U! [6 _2 H: N) t1 t. @9 N谢谢你的配方,长姿势了。* Z3 `' s3 _" |( B; U1 P4 ]" s
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千万别这么叫,叫老了。而且我也不好为人师表。能独善其身就不错了。我知道我老了,但还是,呵呵
' ?8 I: Z, ?1 p7 K" _+ s2 z3 L: r+ ]6 p% r. |' a
其实我就是想知道你最喜欢的,认为味道最地道的配方,或自己常做的配方。网上说的那些,只能睁一眼闭一眼
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-4-18 19:37 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:13! `4 h( {5 Y. \1 s0 c
色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...
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来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:01 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-4-18 20:37: r1 U3 ]9 R1 j, `
来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力

) E9 l4 w& S% k3 c. K1 B/ F) ]# ?9 t目的不同,感觉不同。去餐馆也是一种交友的方法
理袁律师事务所
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 21:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-4-18 17:13
) D  i+ u8 N; m0 F7 Z/ t色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...
2 X; I, Y8 O% ?8 H8 ^0 I
嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚。在适当的时候可以做个专门的饮食比拼小聚会。有参与兴趣的朋友相聚在一起。搞一个无记名投票。做一个小竞赛,发一点小奖品,可能有一点小意思。不过五月以前我有一点忙。五月以后是可以的。看看你和对饮食文化感兴趣的朋友的意见吧。你说呢?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:39 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 22:03
3 c  Z( c0 A+ t3 j嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚 ...
" I) J( i+ m" w: R9 N+ r5 y
点子不错哟,只是如果不是现场烹调那色香味都大打折扣,型 就更没法说了。不如租个有厨房的地方,自己带食才,调料,愿意自带家伙式的也可以,约几个同好玩一下。只是个想法,不知道能不能做成
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-18 22:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 22:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
数数鱼 发表于 2015-4-18 23:14
' L& V& ~" _( x" f% z那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。
+ P7 H: d: ?0 t: J
有眼光,那个很好吃,充满了清香。你如果喜欢牛蒡就一定忘不了那满口清香的感觉,做好以后口感像板栗,莲子也有细腻的香味,其实白菜素烧也香甜,以上是吃到嘴里才有的香味,而香菜则是刺激嗅觉的香味。整道菜作为素斋来吃都得念叨一声阿弥陀佛: \2 |: T* X- b! Q8 ]- f2 t. J" }

) X8 F3 [; m! O+ x那个装菜的是玻璃皿,下面是银盘。* C& p5 Z3 _, M) i( G
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鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-24 18:52 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-17 22:366 m' j; n: x0 O  O' O
谢顶

. t% X7 g6 p, [年纪轻轻的谢了顶不好看
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
toca2007 发表于 2015-4-24 19:52( I4 o2 G$ }$ u( t& f: |5 ~
年纪轻轻的谢了顶不好看
; ~& C- c: T; L5 X- A
谢顶和谢顶不一样,有的男人谢顶就很有男人味
3 q( [5 X$ ?# ^  W8 ]. [- ?  \
% {$ U- I9 [) B% J% t9 ]- ?5 b6 u
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:29 | 显示全部楼层

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