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来源:世界日报* I! U$ Q# M1 Q3 Z, O
( }3 ], e$ O4 s$ ?- Q9 ?一杯热巧克力如何让全家中毒送医?答案是:这包热巧克力已经过期25年。这段发生在不久之前的一个意外,经媒体报导后也引发了人们对事物保质期的探讨,过了包装上所显示的有效期是否就不能再食用?有专家指出,从包装上的日期是无法判定产品新鲜度和食用安全性的,这一问题也导致了每年大量食物遭浪费。
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$ }2 C# p6 w8 |1 l7 E4 a3 a8 o美国环保组织国家资源保护委员会(National Resources Defense Council)的施达雪维奇(Sasha Stashwick)指出,目前除了规定婴儿配方食品必须标注在有效期(use-by)之外,其他食品都没统一标准,不同的标注方法让消费者困惑不已。 + X Q& w$ v6 `: e5 G; D1 m# K2 p
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食品包装上的日期标示不能明确说明产品是否还能继续食用。
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食品包装上的日期标示不能明确说明产品是否还能继续食用。7 D, D% l( p; Z6 E! ?2 \6 T; U
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最常见的日期标注形式包括:最迟销售日期(Sell-by),是生厂商为了提醒零售商什么时候将产品下架,以及提醒消费者购买期限;最佳食用期限(Best If Used By/Before),则是建议在什么日期前食用能够保持最佳口感和质量,但并不代表之后就不可食用;有效期比较简单,是为了确保食品的最佳质量,像婴儿配方食品就容易出现液状食物搁置太久,可能导致成分分离、结块等问题。 k) q$ I2 {1 X- n
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3 J2 W z7 D; A+ F/ y4 n6 f* d% V( i( E但无论是哪种日期标示,都不能明确说明产品是否还能继续食用。
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施达雪维奇指出,约九成消费者依据包装上的这些日期来区分食物好坏,导致原本并没有问题的食物被丢弃,美国因此每年损失可达1650亿元,平均每个四口之家每年浪费2275元食物。她说,政府应当出台统一、清晰的管理系统,明确食物的新鲜度和可食用性,才能结束如此巨额的浪费,但要实现这一目标还有一条很长道路要走。
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$ V5 J% h/ e& I; b) ?: z4 Y0 t( ]当下为了缓和浪费问题,她建议可以采用最基本的方法来判断食物是否还新鲜:用鼻子闻一闻。当然,如果已经过期25年,就大可不必大费周折,用常识来判别吧。 # R+ n. i% |5 ?! C% P, V
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