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发表于 2015-3-12 22:33
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今天到货了盐干的海参,图片在附件中。
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盐干是最传统的海参制作方法,主要是通过盐来吸收海参中的水分进行脱水。因为盐的功效相比淡干的海参能更加彻底的脱除水份,因此更加的容易保存,同时同样重量的盐干海参可以比淡干海参泡发出更多的成品。9 B" {. y# T; `5 P3 S
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根据我的经验,盐干的海参需要更多的时间泡发,大约需要比同等品质的淡干海参多一倍的冷水泡发时间。只要时间足够,泡发出的海参外形、口感都与淡干的基本一致。: w m( {1 p8 l5 P* [
) \: y9 [- ~% g, E1 D6 e' I! N制作同样重量的干海参,盐干需要用更多的活参,因此价格也会更贵一些。现在还是我们的优惠期,现在的优惠价是$750每磅。
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8 ~& Z2 o; A+ R& P6 H我自己的媳妇也在怀孕中,我现在每天都给媳妇吃一个海参,尝试不同的做法和口味。
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我特意查了海参对于孕妇的帮助,总结下来大家参考。
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海参中蛋白质含量十分丰富。妊娠期胎儿对蛋白质的要求量很高,母体摄入充足的蛋白质才能保证胎儿的健康发育。含有人体需要的18种氨基酸,孕妇平时吃一些海参,非常有利于胎儿的正常发育。" Q- u, ^' e9 L! M. ^1 v
* [( N- K; A) j7 B3 t, H1 p& ], {+ {海参里含有丰富的DHA,这是现在各种营养保健品争相提供的补充元素。DHA是维持正常免疫的必须营养,可提高免疫力,也是胎儿脑神经细胞发育的必须元素。孕妇食用海参能促进胎儿的大脑发育。) h8 J5 |" S: o
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海参有很强的杀菌作用。孕妇怀孕后体内孕激素不停发生变化,各种有害细菌容易乘虚而入,而海参有抑制致病细菌及致病霉菌(发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫)生长的作用,其中海参素的杀菌作用尤为突出。0 v* m& }# h3 Z( ~/ P- a2 [( I
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最好的海参进补时间:以计划怀孕时间提前6个月开始为宜。一般建议怀孕前三个月内暂停食用,三个月后孕期全程可食用海参。哺乳期后期,既在打算断奶前两个月左右,每周食用海参不宜超过两只。4 d. t9 L; V: v: d/ F5 Q
+ N; p- X' ^; w* M食用海参也要适量:海参是温补佳品不同于猛烈的人参,但是也不要过量食用,没人每天一个好品质的海参就可以了。
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海参的食用方法:海参最好和其他食物一起吃下,可以让身体更好的消化吸收。
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