 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
剁椒鱼头8 n6 A H4 O3 L9 |3 E
$ S t2 U0 {( N" E6 i 参考菜谱：
4 b ]8 g& a2 D% O& |/ T7 `8 `5 a, M* Y% T8 P# W) Y7 m: ]
材料：鱼头、剁辣椒
0 u3 p6 E( Q1 F; A5 m/ L7 n* c5 A0 q5 X; m! ~9 T' c. v+ k% R
制作：- G/ s/ W- Z. d% a( C
2 \9 j( G1 I8 ^4 A# D 1、鱼头洗净，从中间劈成2半。
) ~4 K5 }0 _6 q% T h0 X0 |, F4 E* a, @' A7 U* a
2、盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。% U* l, ` U$ F1 }/ y3 P
" s8 \ R; a" z
3、把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下，如果剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐。(有的饭馆是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些。但是感觉比较油，所以没有采用这种做法。)倒一些料酒。8 N! Z% H! A" A, R, I# F
# T) X6 }8 D! J4 I
4、进蒸锅，水开后蒸15分钟出锅。(多蒸几分钟也没关系)
1 M$ C/ Y5 `7 D+ B3 h2 \$ _% f1 {# b/ g5 R0 T
 |
|
狗仔卡
发表于 2006-10-28 09:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
