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怎么做鸡腿比较好吃?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 16:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买了鸡腿放冰箱2个星期了,一直不知道怎么做比较好吃,求各位给个recipe,俺是笨人,希望既简单又好吃的做法,谢了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 17:08 | 显示全部楼层
我妈以前这么做过。 $ S9 L, h' Q5 g6 A3 j
7 f; o+ E  c8 v0 V. V
洗净,然后加盐和辣椒末腌制1天,入味后洗净,然后上锅蒸熟,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 17:35 | 显示全部楼层
然后再作些调料,站着吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 17:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
蘸着吃。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 17:57 | 显示全部楼层
用盐,胡椒,辣椒粉腌一天,放入烤箱烤40分钟,每一面各20分钟,皮脆脆的,油也很少mm,好吃mmm.
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 18:23 | 显示全部楼层
俺用酱油, 盐, 花椒腌两天, 烤的时候加上辣椒, 洋葱, 两面一个小时, 俺的做法皮不脆..
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 19:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大盘鸡:
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鸡腿切块,用酱油(生抽,料酒,白胡椒)腌制1个小时,捞出沥干,7成热油翻炒至7成熟。0 r# I+ n# J9 ?* F

& Y( C8 S! g  x! d$ \5 n葱段,大料,桂皮,大蒜(1头),一把干红椒炝锅,加入几块,放糖, 倒入腌制的酱油。加入半瓶啤酒,一碗水。中火敦20分钟。 加入土豆快,直到土豆块熟透。 加入一个青椒,3分钟后起锅,起锅前加入生蒜末提味。+ P+ c  i5 x# M* i
; h% u9 m  }1 S1 T9 P

4 |$ K& {  i% `4 W8 B关键:白胡椒 (除去鸡肉的腥味) 啤酒(让鸡肉鲜美)出锅的蒜末(香)  w6 K2 }6 @+ q

. g6 X' p8 T7 J0 Q2 c1 e( N' P辣椒可以酌情,上次作我放了半袋干的红辣椒,而且都摆开了,结果好吃,但是太辣!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-10-20 23:44 | 显示全部楼层
谢谢,这么多热心的朋友给的方法。
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2006-12-9 14:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 天豕爱美丽 于 2006-10-20 18:53 发表0 _) e4 o9 ]4 c7 [
大盘鸡:
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& k5 n/ U! d/ z% ]鸡腿切块,用酱油(生抽,料酒,白胡椒)腌制1个小时,捞出沥干,7成热油翻炒至7成熟。
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葱段,大料,桂皮,大蒜(1头),一把干红椒炝锅,加入几块,放糖, 倒入腌制的酱油。加入半瓶啤酒,一碗 ...

5 r6 L3 Q$ W( [+ q3 c照搬
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-9 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 天豕爱美丽 于 2006-10-20 18:53 发表
+ i0 g( N( f/ ?+ n! k大盘鸡:& h% S9 X! Q/ v
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鸡腿切块,用酱油(生抽,料酒,白胡椒)腌制1个小时,捞出沥干,7成热油翻炒至7成熟。
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葱段,大料,桂皮,大蒜(1头),一把干红椒炝锅,加入几块,放糖, 倒入腌制的酱油。加入半瓶啤酒,一碗 ...

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鲜花(43) 鸡蛋(1)
发表于 2006-12-9 17:45 | 显示全部楼层
烤时中间拿出来涂两次黄油,这样烤出的皮脆。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-10 12:05 | 显示全部楼层
要 酱 油 !!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-16 02:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
怎么做的都没有烤的香,我觉得。用各种调料腌1、2个小时,抹上烤肉酱,放烤箱里烤,缸缸的。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-16 09:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
烤箱烤
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-5 01:10 | 显示全部楼层
大料是什么?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-5 15:22 | 显示全部楼层
我喜欢做香菇鸡块,一个鸡腿剁三段
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-5 19:04 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我把鸡肉剔下来炒着吃,或者宫爆鸡丁,骨头煮汤。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-5 20:39 | 显示全部楼层
就放可乐炖
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-5 22:27 | 显示全部楼层
可乐酱油加点酒和生姜炖,最后大火收汁。装盘时候放点葱。
5 j4 e1 J/ O4 r0 u; P3 M可乐鸡腿,简单又好吃……
大型搬家
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