显摆一下我的包子

秀色可餐 · 发表于 2014-12-1 22:24

三张图分别是刚放锅里，刚蒸好和一个小时后。由于最后一张的灯光偏暖，所以颜色发黄。
包子面里面按4：1兑了全麦粉，这边粗粮品种太少，所以包子馒头花卷我都参杂全麦。
这边白面价格低廉，质量超棒，大家可以多做多吃。

Zoe2011 · 发表于 2014-12-2 00:09

和面用手还是机器啊？

smart007 · 发表于 2014-12-2 02:29

这包子可真讨人喜欢？

你是咋做的？

能不能给俺们叨咕叨咕？

怎么发的面？什么陷的？

邵大头 · 发表于 2014-12-2 04:42

值得显摆～

人行明镜中 · 发表于 2014-12-2 07:44

好漂亮的麻脸小姑娘！

秀色可餐 · 发表于 2014-12-2 14:10

Zoe2011 发表于 2014-12-2 00:093 q2 ?$ }1 m% H, K9 x- H0 {
和面用手还是机器啊？

手工。
朋友送我一个面包机，我不懂英文，一直没有用。

秀色可餐 · 发表于 2014-12-2 14:16

smart007 发表于 2014-12-2 02:291 r* L5 ]- \: l6 e( h' ^" w
这包子可真讨人喜欢？, w6 v# q% B" c) q

% i1 }" w; Y. O! X. ]$ O你是咋做的？
z! @- w3 |, P" n7 q4 I7 h

我在超级店买的活性酵母，在面包那个柜台。回家把酵母分成小块冷冻起来，用之前用水解冻，放到暖和的地方，闻到有酸味儿就差不多了。夏天1个小时内，冬天2个小时多。
和面就是不停地揉啊揉啊揉，绝对力气活儿。

秀色可餐 · 发表于 2014-12-2 14:22

人行明镜中发表于 2014-12-2 07:44
) u& C" \' R8 N2 e好漂亮的麻脸小姑娘！

为了强迫孩子吃粗粮，想出来的办法。
现在烙饼，蒸花卷都是这样，麻脸的

秀色可餐 · 发表于 2014-12-2 14:24

邵大头发表于 2014-12-2 04:42
$ T U% i: g) T* R$ ]值得显摆～

吃到你做的羊肉串了，想回请你吃包子，结果你跑到暖和的地方了。

flyingpig · 发表于 2014-12-2 16:36

个个包子都很丰满

hunter · 发表于 2014-12-3 20:49

好手艺，很多漂亮的小包子

hunter · 发表于 2014-12-3 20:50

蒸过馒头，失败，馒头变石头

hunter · 发表于 2014-12-3 20:56

秀色可餐发表于 2014-12-2 14:101 N& M8 n5 l+ z' M
手工。+ H- u) D8 a2 G
朋友送我一个面包机，我不懂英文，一直没有用。

可以问sunshine_39怎么用面包机和面。
很多人喜欢用面包机揉面。听说很容易。

秀色可餐 · 发表于 2014-12-3 22:38

hunter 发表于 2014-12-3 20:50( M4 x C( x/ T4 z# w
蒸过馒头，失败，馒头变石头

有时间来我家，我们一起做。
面食比较考验耐心，我是慢性子。

midland · 发表于 2014-12-5 17:05

做面食零成功

旺夫益子 · 发表于 2014-12-6 21:33

一看就知道是熟练工呵，好手艺！
我现在也热衷于做包子馒头，上张图片顶顶帖

shengmeilan · 发表于 2014-12-8 19:05

旺夫益子发表于 2014-12-6 21:336 Q% \* D- U+ z: |3 y0 a' l! |
一看就知道是熟练工呵，好手艺！
- i Z; j8 s1 l2 E1 w6 w我现在也热衷于做包子馒头，上张图片顶顶帖

好包子！

Forfun · 发表于 2014-12-10 20:03

强啊

lhj · 发表于 2014-12-11 16:46

Edmontonian18 · 发表于 2014-12-11 20:27

Talented master chef!

Edmontonian18 · 发表于 2014-12-11 20:28

talented master chef!

linazhang · 发表于 2014-12-15 19:02

wind2008 · 发表于 2014-12-19 08:57

旺夫益子发表于 2014-12-6 21:339 z4 v- W& `8 }7 J
一看就知道是熟练工呵，好手艺！
1 S. l* B5 L! j' e( G% W. P4 z我现在也热衷于做包子馒头，上张图片顶顶帖

这是您做的包子吗？
我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了
怎么能做到像你这样的不塌顶呢？

谢谢

Healthy · 发表于 2014-12-19 21:18

手艺好，健康观念强。赞！

旺夫益子 · 发表于 2014-12-20 00:18

wind2008 发表于 2014-12-19 08:57. m1 z7 [: ?5 i4 W4 V# L
这是您做的包子吗？
% X5 n; z7 Z- O$ }我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了
8 q: l# v3 H& T7 m怎么能做到像你这样的不塌顶 ...

你找找，板竹贴过一个视频，很好的教材。
当然啦一定得多做才行，我也是经过屡败屡战才成功的。

homemaker · 发表于 2014-12-20 13:55

好想一起切磋

秀色可餐 · 发表于 2014-12-20 22:46

wind2008 发表于 2014-12-19 08:57# `8 }8 s; c& W4 |* W
这是您做的包子吗？! t* \$ w# X+ g, X, e
我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了
! H. ?& b; y. P. N n8 k5 R怎么能做到像你这样的不塌顶 ...

我自己做的，从学会发面到现在有20多年了，有时温度或者和面水分没有弄好，包子也会不鼓溜儿。多练习就好了

cycle12 · 发表于 2014-12-22 22:16

有收徒弟不？我要学做包子，呵呵

雨儿点点 · 发表于 2015-1-28 21:59

wind2008 发表于 2014-12-19 08:57
; X0 o6 m/ Y$ ~这是您做的包子吗？3 h" ]+ T1 r, o$ V8 p, U7 D
我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了/ Y) U$ r* v6 {* T
怎么能做到像你这样的不塌顶 ...

加同样量的baking powder 即可。另外且记做好包子后再醒半小时然后再蒸。

流年明媚 · 发表于 2015-1-29 13:23

好漂亮的包子！

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[照片] 显摆一下我的包子

鲜花鸡蛋

鲜花鸡蛋

鲜花鸡蛋

浏览过的版块