葱爆鸡丁 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 东北菜
, I7 s( t/ [3 D. R% F【特点】  
# I9 J) t9 v% b) y0 L& i+ O4 z" M【原料】   
; M! f/ b5 l! g$ j9 O鸡腿肉150克，笋50克，干淀粉6克，鸡蛋清20克，白糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。
* a- U2 f+ d( O% @& E4 }6 w$ x【制作过程】   
①将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟，沥去油。 ②将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。

百合上的小蚂蚁