牛肉汤 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 东北菜
7 @6 v4 a. S( M( e5 c0 c+ W$ `8 E& }【特点】  
$ @) g3 W; y- j. f% z【原料】   
牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
: Q4 ^  H4 h+ Q* @- Y9 o% G! P【制作过程】   
' ?* z8 d. u/ E) f" N' G①牛肉洗净，切成方块。 ②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

茉莉上的小蚂蚁