牛肉汤 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 东北菜
" m% F: S" |0 i3 r' U【特点】  
! J, |+ C0 y( C# V) Q- p" j/ g【原料】   
牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
- K1 K; V: U- P0 ~$ v& f3 E) P$ T【制作过程】   
! e+ h! F$ |7 B* E- E/ r①牛肉洗净，切成方块。 ②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

茉莉上的小蚂蚁