綠豆湯這樣煮才好吃！

satouyuri

綠豆湯這樣煮才好吃！
---------------------------------
3 [# ^7 }! P: r- W
  煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋），綠豆殼浮在上面也不對，請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用。
" U1 i' Z7 D( r( u# L2 Z4 G
綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法（外鍋的水放一杯），然後將它煮成乾的綠豆，像米飯一樣，煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火，用電鍋煮的好處是不用等。
6 n% W- t+ U3 G. _! Z  V2 f. z
  這種煮法會外Q內鬆口感一流，紅豆湯也可以這樣煮唷！方便又好吃，夏天到了，趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！

) w3 {& f3 ^9 M) ~, O不過任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗接代」，在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。
1 N, g; U' l& c) ?
4 z. l* _/ q, O$ `) a! H' a( N  泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會把毒性釋放掉，所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營養又健康！現代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時代比較聰明。

0 \& _+ d* I% r1 U3 J  貼心小語
% O$ W6 ^- d- v7 m9 q2 P3 G! {回家後進行一樣實驗，煮綠豆湯，天啊!只能用「完美」來形容，不僅快速而且溫和，綠豆殘渣沒有噴的鍋內到處都是，綠豆殼浮在表面，好吃，真的好好吃，應該省下不少瓦斯費。

kingsnake

原帖由 satouyuri 于 2006-10-13 04:53 发表
/ X6 J9 e7 R7 c  u) T1 H綠豆湯這樣煮才好吃！ --------------------------------

! I2 M4 T; {0 |0 @2 M% \  煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋），綠豆殼浮在上面也不對，請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用 ...

0 \! u! i7 y  R  Y; S) R
有聼裹用壓力煲煮綠豆的嗎？煮紅豆就聼過。
9 y* {! h* f% s3 Z綠豆這麽容易煮爛的東西，不會有人用壓力煲來煮的。

熊样儿的猫

不过冬天好像不适合喝绿豆汤~如果要去火可以喝一些菊花茶加普洱..如果夏天去火绿豆汤.或者菊花枸杞子,是可以的~

冬天可以喝些红豆汤,因为据说红豆是弱碱性的

purple

秋天易上火,

4 P2 F; A8 A% R' M今晚试一下.

芳子吾吾

原帖由 satouyuri 于 2006-10-13 04:53 发表
綠豆湯這樣煮才好吃！
% j' T& Q$ @  ?---------------------------------
% A, ^' i' ]5 Y5 \% w) H
* ]  x1 t3 j7 k$ f$ c% t  煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋），綠豆殼浮在上面也不對，請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用 ...

sounds reasonable,i'm gonna try.thanks!

purple

成品为可分清每颗豆豆, 但豆中间的口感绵绵的,别具风味.