鸡饭煲

爱城阳光

6 [8 D- {- i3 N# ]( r5 Z) c  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
  

　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足
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　　主料： 鸡半只

; d- D6 N, A: `  y: M0 _7 O　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量

+ _7 y8 a/ y2 I# i5 F, O　　制作：

　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；
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　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；

3 s: B8 C3 Z1 B! u* |2 s　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；

$ N, q2 g: Z' C7 t　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；

1 U5 F8 P4 P' H) z& I$ _& O  h　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！