秘制鳕鱼堡

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@查厨宝三

" z; I0 T% X  E7 g5 x　　秘制鳕鱼堡
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% ?4 j  h! |, P0 {) I　　原料： 鳕鱼块，洋葱，大蒜，葱，料酒，盐，糖，海鲜酱，生粉

! D( i. I$ e( f! B　　这道菜我们首先处理鳕鱼块。超市买回来的冰冻鳕鱼块自然解冻之后切成块，加料酒去腥，再加入海鲜酱和生粉一起搅拌腌制。这个腌制时间需要至少两小时，腌制时间越久越入味。放一边待用。接着锅子里热油，将切成片状的洋葱和捣碎的大蒜放入油锅爆香，等呈现金黄色之后加入腌制好的鳕鱼块一起翻炒，加少许水改成中火，加入少许盐和糖调味，烧大约10分钟之后改大火收汁，大约3-5分钟之后就可以成盘了。