@查厨宝三 - q" ~& J8 I9 S; m- Z! o
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香煎银鳕鱼配芒果 9 F) t& O% \9 \( K/ k& j ; N) M1 H3 \. V$ i* r. U: z 这道菜的灵感来自泰国餐中海鲜和水果的搭配，芒果和银鳕鱼对味蕾的碰撞给人一种别样的感觉 ; m, o4 V- X8 L' C 1 C, B) u+ M( |+ R7 Z 原料，银鳕鱼，芒果，海鲜酱，盐，糖，料酒: ~4 B, h$ M' L+ @# f3 A/ _
/ P' p* i( z% v9 c2 n9 g 银鳕鱼我们一般选用肉质比较肥厚的大西洋鳕鱼，切成大小差不多的片状，然后用盐，糖，料酒，海鲜酱码味。码味时间需要20分钟以上，不然味道进不到鱼肉里。然后我们放入油锅中煎，用小火，等鱼肉颜色变深就可以了。鉴于银鳕鱼油脂较多，所以煎炸的时候我们用过得油不要太多。银鳕鱼做好之后我们铺在切成大小差不多的芒果片上装盘即可。整个才简单美味，强烈推荐大家尝试~
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发表于 2014-7-27 10:48
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