 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜
1 ~' @2 N' H- v* b$ u5 q3 W: f【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克. " w( h4 }$ i* u4 F7 |
【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.: [; b. G3 n4 A1 i/ S4 ?. n/ v
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
2 j+ ^% ?( w& ~) r! ]3 ]3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.# R/ B0 ^* v/ }$ X
4.猪肉片入热油锅内炸熟." J" B$ T; N8 y( o8 ~# G( C
5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成.
) r! q' A7 |4 ` J3 S0 Q4 c【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
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