 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜
- r# F/ i% l& v2 m$ k. ~4 f X a. h【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
0 d- f/ |* T ` p1 { _. R【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
( }' }# b; ~7 Q. V/ h* ]! ?2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
1 c q5 n1 x* c' G+ m6 y3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.# H+ C" x4 t6 H$ \4 I
4.猪肉片入热油锅内炸熟.( r; l7 _1 B* j) B* V
5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成.
- d5 z1 i& o$ r2 i【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
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