 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜 & F; P" s0 l/ L9 g% S, Q$ i
【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
% @2 n4 F8 ]# c G2 _8 k【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
0 r* z& \9 q9 [2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.1 B( z2 c: a' i* O4 ]; K' z0 [0 ?1 j z
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁. V0 A& i/ n+ x7 U3 D( N9 Z
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
! Y' |, g+ z: z$ B' R( Y( h5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成. 9 T8 Y" d, R9 L2 f7 H" f9 Y* t4 w
【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
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