【类 别】 广东菜 1 i$ Z: E/ C- l7 T, n& Y* c0 O
【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
. L# e7 K' J7 }1 @. J x. P( K【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块., l4 p+ Q6 e* T! D
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
8 K/ W* R& [. W7 ~' Y5 f: [3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.
9 {" e% p. r0 j) q; Z7 @4.猪肉片入热油锅内炸熟.
" ]5 g' }, i0 ~* |& h0 a5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成. 3 h/ ~- |% s8 l: m. @9 x/ R C; w
【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2004-9-23 17:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
