 鲜花( 8)  鸡蛋( 36)
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本帖最后由 jackiszhp 于 2014-6-14 21:05 编辑
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首先我想我肯定错过了一些好的。然后开始评价。
* g& g5 f- s8 O$ ~8 v需要改进的地方:价格要根据需求的情况而调整,标牌,或者没有,或者不醒目。几乎没有用夹子的,都是用手的,太不文明了(做章鱼丸子的那家有戴手套表示赞赏),更没有人戴口罩的。
2 B9 I x; M5 b" t还好,吃了之后没有拉肚子。地点太差,所以人多不起来。
: i8 V& X( j0 L7 O# @# Y投入的人力过多。( U8 v8 S9 C8 R" d9 o8 S
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应该把它办成自助餐的形式,卖家从门票总收入中分成。我建议门票为20或者25,如果可以做到的话15更好。; c: Y6 D2 x, ` i
分成方案可以找搞应用数学的做一个。我建议一个:比如收集各个品种的原料成本,最后根据被享用的部分按比例分成。6 E" l/ M: x( b1 m2 D: L
人力成本的处理有很多方案。我建议不要把人力成本考虑进来。人力成本让买家以小费的形式付(小费主办方不得要求分享,
* M; A+ f0 r# r: q9 C4 H小费买家给了谁,就是谁的)。这么做的话,能够允许人们尝一下不同的品种,我想人们会吃得更开心一些。目前的做法是搞一个农贸市场。$ T, L4 Z' Z3 F# C5 w
3 x# d0 F: Y6 I3 f使用代金券为了卫生起见是好的,如果是为了主办方分成的话,我觉得实在不好。
. V0 `6 Z( v% e. Q6 ]7 G, j4 j我猜实际上更多的因为主办方要分成,所以收现金的就只好偷偷地收,国内的有些food cout也是这样。6 }8 R4 k& V- @4 `( b4 I
我想现金有卫生的问题,卖家既要弄食品,又要弄钱,当然不好。( W9 p4 {$ ~$ U) E* W2 j6 w2 ]
有能力的人不妨根据我的提议方案做一家自助餐餐厅。! S7 L' k+ H6 G/ \ h; ~9 R# Y
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说好吃不贵,至少不应该比大统华贵吧,但是除了西瓜之外没有什么比大统华便宜的吧。或许“好吃不贵”不是主办方说的。
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我买代金券的时候,那个女子告诉大概10元就好了。我20元都不够吃。因为因为没有钱,要不然我怕还得再吃20元。5 J1 s0 `8 P& B! {1 O( i
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我吃的食物,以时间为序。
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- S7 W% u5 d: h豆沙包1 感觉普通,没有什么特色。论价格比大统华贵。我一向喜欢包子,所以对包子的要求也严。
0 w) w' n' b. R8 M鸡肉串2 =3 刚开始以为有点贵。吃了之后发现有点味道,最后认为性价比适中。
% m- z% Y8 T6 _% F6 y生串1 =4 应该算好。
7 `. v9 H) D" S4 Y2 C4 M糯米饭4 =8 我一问,她一推荐,我就买了一份。说有虾米,几乎不想要了,但是她既然都已经帮我盛了,我就买了。
7 r# A; f' ?1 P3 P: S3 u9 e加里鱼蛋2 =10 还行,不贵。但是如果可以的话,我希望分量可以为一半价格也为1半。我就是想尝一下而已。" V+ V7 [+ f" N8 C& v" j# X+ x
云南凉米线3=13 我觉得普通。# r6 l1 R3 ]5 J: b* G/ T
玉米1=14 说是新鲜的,结果发现不新鲜。好难吃,咬了一口就扔掉了。
) U# v0 r9 i- @2 X粽子4 =18 很多地方卖2元1个,最多3元多一点。她敢叫4元,我以为非常特别,于是也就买了。
7 }# F) j/ p; G 结果发现最差 没有煮够,跟嘉兴肉粽比起来差太远。最重要的是粽叶发霉了,会致癌的。
6 w1 g5 Q U# k3 a& Q5 M 但是我因为穷看在钱的份上,还是吃了几口(改为很多口吧)。4 N* ?1 `3 _8 d; y c' _+ ]5 u! f
章鱼丸子1=19 卖家没有因为队伍太长而调整价格,严重影响了邻家的生意,这个我没有说。
& k: i2 c* _; m+ T6 L 但是我提议不要一个客户卖2份,甚至要求论个卖。
. X- c1 i0 ]# ]7 s 卖家要送我一个,我还是给了1元。发现或许他累坏了,所以没有照看好有点焦了。8 H+ k% m4 p& }9 i2 d
另外,我怕他喷的是sanitizer.
" d4 k" ^3 F0 ?. v. \3 c西瓜1=20 挺好
! c+ J6 J+ G# _, S! M5 s肉夹馍 因为以前经常吃,所以想,但是卖光了。同样的有凉皮,凉粉。( R8 T$ ?$ M* \( n
烤羊肉串 队伍太长,我放弃了。应该及时调整价格呀。% G" z+ U0 |4 `! X- o
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各色糕点没有钱吃了。
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补充内容 (2014-6-15 16:01):7 U: }9 G0 I; t( P5 r8 n
昨天的食品我最期待的是凉皮,但是早就卖光了,怀念肉夹馍,也没有了。羊肉串队伍太长只能放弃了。搞活动赚钱是可以的,但是得换个方案,希望有人考虑我上面的提议,开美食餐厅,食品由类似昨天的那些卖家提供。
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补充内容 (2014-6-15 16:03):
6 d; ?7 {" a7 h中餐馆寿司自助餐28元,火锅也差不多。美食也可以这个价。食品由那些卖家提供,餐厅老板负责把分成算清楚就好了。期待有人把美食餐厅办起来。 |
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