埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 29212|回复: 144

包粽子了!!!

[复制链接]
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-5-18 07:27 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 北上太子 于 2014-5-18 10:25 编辑 & `) t4 r; K2 Y! j; y
. J. e9 p: h2 J5 g
北山和Gracy妹妹,知道你们两很会包粽子,可否我们下个星期一起来我家包粽子,我们多包点,自己留点,其他的带到25号的聚会去,怎么样?
珠圆玉润2013 该用户已被删除
发表于 2014-5-18 07:38 | 显示全部楼层
本帖最后由 珠圆玉润2013 于 2014-5-18 08:40 编辑
8 Q+ ?3 X/ u0 Z& ]/ N; W3 }/ `/ D( [3 F6 W# M
多买些料,叶子你煮了吗,要泡一天的,料要全。别忘买绳子。买一大卷白色的细麻绳。小豆也要泡,米也要泡。不是过去就能包的,你要准备一大堆。有大锅吗,蒸煮很久的,满屋子味道。
大型搬家
珠圆玉润2013 该用户已被删除
发表于 2014-5-18 07:39 | 显示全部楼层
你放心我不去。哈哈。
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 07:51 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
珠圆玉润2013 发表于 2014-5-18 07:38
. P2 W7 s: `$ y3 p  H( N8 {多买些料,叶子你煮了吗,要泡一天的,料要全。别忘买绳子。买一大卷白色的细麻绳。小豆也要泡,米也要泡。 ...

, A& [$ L# j$ U8 B2 v所以现在发帖,要不来不及了。看来你也是包粽子能手。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 07:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 北山 于 2014-5-18 08:53 编辑 ! d6 g0 C1 B3 x+ Q" Z: q

0 b$ g4 v/ {1 Q5 h/ ^) p, ^好主意。只是星期一,姐是指明天? 儿子不上学,我得带着。行吗?
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-5-18 08:01 | 显示全部楼层
近日在大桶华买了几个粽子,有大有小的。大的粽子明显煮的时间不足,糯米不滑口;而小的,似乎可以。
5 f3 V% w5 w" Q. b在我乡下,母亲做粽子时,一般要煮一整晚,从晚上六七点一直煮到天亮,有10小时。这样的粽子吃起来,糯米就粘而软。3 b9 I; X7 B( X+ c1 R4 \: C
+ p9 b. a/ j% z3 E4 ?
大桶那里买的粽子,大的那种,口感就如只煮了一两个小时那样,没有粽子的纯正味道。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
叶子不用煮,泡一晚上就可以。糯米也要泡,明天包的话,今天就得泡上。. Y; e: r4 W! G1 u# W) O
姐姐要包什么种类的粽子哪?我有红豆,如果姐想做豆沙粽,我可以做红豆沙,明天带去。
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:14 | 显示全部楼层
  懒人新招.& F' m$ r  I* g9 w4 q/ J
7 [2 z7 e5 L6 S  O9 v1 ]) d
先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧,不必纠结是否会包,省时省力,事半功倍!刚刚学习来的.....不妨试一试!只适合在家里吃,不太易携带聚会!
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-5-18 08:16 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-5-18 08:14 % R, ?/ [- D  ~/ b; V
懒人新招.
8 Z- M- R* h7 F, ^% w8 ]; R5 [9 z' h, K/ _/ a/ C* c! C5 h) N3 n, f
先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧 ...
8 }$ N8 a- ?, ^' d3 F7 k
懒到
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 08:22 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
北山 发表于 2014-5-18 07:52
$ R4 j2 i" r' \0 t好主意。只是星期一,姐是指明天? 儿子不上学,我得带着。行吗?
5 P7 Y2 x% M4 W' v$ J
咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:32 来自手机 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 09:22
( K7 W0 b+ z. m' a' U咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?
1 f8 G4 X+ f% F" }
周一就是明天了,我有朋友来家里。下星期要上课和学车,我每天都排满了。真不好意思。另外糯米不要泡一宿哦,否则米的味道没有了,煮熟以后会很湿,不好吃也不香。早上起来泡一小时就可以。豆子要煮熟。叶子要提前一天准备,用开水煮几分钟,然后还要洗干净,用水泡着第二天用。
理袁律师事务所
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:32 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 09:22
( M8 y# j( k! A+ {' I咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?

; C3 T( Z+ F. k4 O4 l这两天我都行。6 M) v$ Z. h' ~6 Z. q4 ^
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:33 来自手机 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北上太子 发表于 2014-5-18 09:14
+ U) ]/ d* l! p' _  ~懒人新招.5 c- n. @. k& i# M; Z
- z( L! o  }- i$ |# L- g- f8 q5 \6 ?
先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧 ...

( _- ~7 ?: n& b7 S# L( `, p哈哈 这招以前看到朋友用过,很好吃的,就是不易携带而已。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:34 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
煮粽子要一个大锅,最好在院子生火。看粽子的大小,一般至少要煮6,7个小时。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:36 来自手机 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-5-18 09:14, y; p; f6 Z& A( M/ `  d  I2 r
懒人新招.2 Z. n! m+ H$ F5 V
- O" x' E: y6 Q) }# c8 B
先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧 ...

/ s) L7 K3 v5 M1 q我们叫这个荷叶蒸糯米饭,不叫粽子。O(∩_∩)O
理袁律师事务所
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:45 | 显示全部楼层
大统华的冷冻区有一个"五芳斋"牌子的粽子,以前二个品种,现在四个品种。味道很好。一种是豆沙粽,用白糯米和红豆沙做成;一种是绿豆蜜枣粽,绿豆混在白糯米里加蜜枣;一种是紫糯栗子棕,紫糯米混在白糯米里面加栗子;还有一种上面几个的混合粽。/ ^8 U- P0 a; g6 d) @& Q' t

. z) e9 ^4 @$ R" c姐姐想要包那一种,或几种?
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 08:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2014-5-18 08:52
- x- {( R9 w& _) N好主意。只是星期一,姐是指明天? 儿子不上学,我得带着。行吗?
# ~# Y) y$ [) W5 d. I: _
北山妹妹,我的理解是:J姐姐说下个星期大家一起上她家包粽子,而非星期一这天。。。
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 08:50 | 显示全部楼层
Gracy 发表于 2014-5-18 09:34 5 n. t- R0 c7 _9 ^9 K& U7 B8 n1 h
煮粽子要一个大锅,最好在院子生火。看粽子的大小,一般至少要煮6,7个小时。

& r  @4 d1 D" b: o$ L; p我朋友就用高压锅煮,时间短,效果也不错!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:54 | 显示全部楼层
本帖最后由 北山 于 2014-5-18 09:57 编辑
4 S5 `9 t$ s( g; s9 z
圆梦 发表于 2014-5-18 09:48
5 `: u) j  c, w3 v( U北山妹妹,我的理解是:J姐姐说下个星期大家一起上她家包粽子,而非星期一这天。。。
6 U0 J  H/ }0 y$ H4 ^

. h; W6 k# ]) m( w, Q2 A圆梦姐姐说的对。明天备料来不及,已经改天了,聚餐前做完!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2014-5-18 09:50 8 M) A5 |& M) m/ Q1 G  D
我朋友就用高压锅煮,时间短,效果也不错!
7 m4 Y& g, c# @% T! Q
我也是用高压锅,节省时间,又好吃。
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 09:24 | 显示全部楼层
懒人的妙招,一般人俺都不告诉!......by  the  way  你们....都是二班的吧!6 B1 N1 W: l/ v2 c

- ]8 g  X3 P$ n! W  H; K; j9 n我别搅局,您们继续...........!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 09:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞一个,好人啊

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-5-18 09:26  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-5-18 09:26  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 09:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
wdmaidd 发表于 2014-5-18 10:24 ; {9 x% e% w, J/ A7 b6 Q+ Y
赞一个,好人啊
4 X: T, i. \5 S" m
3 |+ z; U. q+ z" }- J- z  ~
那是必须的
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 09:33 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-5-18 10:24
6 J7 h0 m' Y" u1 K懒人的妙招,一般人俺都不告诉!......by  the  way  你们....都是二班的吧!% I' ?6 l0 \- e2 Z# M3 \

% @/ g. O1 q5 W9 B; g! U; p7 [4 B我别搅局, ...
+ F' \, J/ ^% [/ I# A' x
一班的,赶快回去做午饭。。。
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你真的很热心,很好心,想得很周到的人。对该包粽子了。端午节就要来了哦。
珠圆玉润2013 该用户已被删除
发表于 2014-5-18 09:48 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 09:22 # m" }' C) M  U, P7 ^. ]
咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?
% S8 G  d! e; [1 c" ~! V+ k  [
买没皮的豆,绿豆,红豆都有。有皮的不好吃。咸肉,五花肉,咸蛋黄,最好是圆圆的姜米,不是长糯米。也可放红枣,蜜枣,都泡好。叶子要使劲洗,很脏。剩下的米,你买点荷叶,做糯米鸡。哈哈,多买叶子。
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 11:09 来自手机 | 显示全部楼层
北山 发表于 2014-5-18 08:10
( D7 V4 M" v1 k* ^叶子不用煮,泡一晚上就可以。糯米也要泡,明天包的话,今天就得泡上。7 D: Z' A% p5 `1 J4 ?
姐姐要包什么种类的粽子哪?我有红 ...

5 \9 G2 q: v1 Z  r2 Y咱们包红豆和咸肉粽子好不?
理袁律师事务所
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 11:13 来自手机 | 显示全部楼层
Gracy 发表于 2014-5-18 08:34* V( m- @9 ^' o- j
煮粽子要一个大锅,最好在院子生火。看粽子的大小,一般至少要煮6,7个小时。
1 d3 _; q1 G4 {+ m2 }9 h
我家有大锅,可以考虑在院子里点火,哈哈,那肯定是我儿子最爱的。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 11:49 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 12:13
1 s. m7 S8 H6 o3 ~我家有大锅,可以考虑在院子里点火,哈哈,那肯定是我儿子最爱的。

( d6 v' c9 C9 _8 H# E是的,小时候我也是负责烧火,这几年妈妈身体不好了,我才开始做包粽子的主力。我们是在过年的时候包肉粽,年23院子里面就开始架灶,各家就开始轮流煮,因为大锅也不多, 大概有10个,所以院子里煮粽子基本要煮到年29。也因为这样,我们住的院子很有过年的气氛,很喜欢。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 11:55 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 Gracy 于 2014-5-18 13:24 编辑
( g1 L3 q- j7 `0 E5 H8 z- r
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 12:13
& V7 G: Z; H4 `3 }我家有大锅,可以考虑在院子里点火,哈哈,那肯定是我儿子最爱的。

6 R6 n0 F4 p3 Q' ?( l0 D% b& H8 Y" Q7 ^2 u7 W& N
要很大的那种锅,先把水烧滚了才放粽子,可以放一点点碱,糯米特别软糯,而且捞粽子出来后容易干水,不会黏粑粑的。还要记得放一大勺盐。水要没过粽子,水滚后保持小火就好,这样水不容易干。隔2个小时还要检查是否要加水。所以用高压锅就比较省事。不过我习惯柴火煮的粽子,总觉得高压的粽子缺少一种味道。煮粽子要一次煮熟,回头煮的粽子再怎么煮都会感觉米生,不好吃。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-3 21:03 , Processed in 0.181016 second(s), 28 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表