烹调类别:炸 菜系:东北菜 8 {7 u3 C: M: g
食材类别:猪肉 味道:香甜 ( G6 ?$ b/ H: O/ f: Z
适宜季节:夏 ) }, }& Z1 r X) n& R! K 3 S# u/ o- V3 z t" X) e' B9 ^0 S. p 材料:*绞肉1/2斤*馒头1/4个*蛋白1个*鸡蛋面1/5斤*油8杯 # b' T. ]$ U" S4 I
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调味料:*盐1/4小匙*白胡椒粉1/8小匙 4 \& u" V! \9 S$ E# _/ I
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作法: & K6 w+ N' Z. R+ G6 j9 o3 ~
) {4 r G6 h* ~: V0 Q. E- a {: X% }. } 1、鸡蛋面煮熟后,捞出过冷水,沥干水分,拌入少许的油备用。 1 \) {' ]6 X6 x: X0 g& X
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2、馒头捏碎,加入绞肉、调味料及蛋白拌匀,做成肉丸。 - Z1 t9 l' Z8 r: v {% [$ ^: H4 T0 Q* L) q
3、每个肉丸以面条缠绕(如同绕毛线似的缠住),置于盘中。 & g+ I D& p5 ?9 \- ?5 ~* a9 d0 U" `% f U2 M
4、油烧热,放入肉丸,以中火炸至呈金黄色。