这样做肉挺好吃

扁舟

五花肉，带皮，切块儿。用开水焯一下，去掉血沫。

) b. Q$ ?7 e1 U# w% f) {: w% h5 o用油，糖炒一个发黑的疙瘩
: i6 H- Z% K4 h! {% f# s: s
把肉放在锅里（沙锅最好），放酱油、醋、料酒、花椒、大料，葱、姜，盐还有刚才作的那个糖疙瘩。一块腐乳。

烧开后改小火，顿两个小时或者更长时间。
5 v+ ~# |3 }- m* O' B( }
' U# Z2 u5 t! {3 [9 k; |/ c肥而不腻，很好吃

咔咔

这个很方便，调料家家都有，试试去！！！

linda

这道菜不错！

扁舟

最好炖4个小时，肉皮很烂才好吃

秋染红叶

原帖由 扁舟 于 2006-9-18 22:39 发表
最好炖4个小时，肉皮很烂才好吃

" E% P( k+ s. J& i5 w$ }+ W5 a
2 b- I9 l* X+ V4个小时？哎呀，够考验人的！

扁舟

我刚做，放在火上忘了，结果炖了6个小时，真好吃
: e3 {& N3 q4 j. K; X' [2 S0 D! e一定要小火，否则就炖飞了

望明月

周末试试。