这样做肉挺好吃

扁舟 · 发表于 2006-9-17 23:37

五花肉，带皮，切块儿。用开水焯一下，去掉血沫。

用油，糖炒一个发黑的疙瘩

把肉放在锅里（沙锅最好），放酱油、醋、料酒、花椒、大料，葱、姜，盐还有刚才作的那个糖疙瘩。一块腐乳。

烧开后改小火，顿两个小时或者更长时间。

肥而不腻，很好吃

咔咔 · 发表于 2006-9-18 19:04

这个很方便，调料家家都有，试试去！！！

linda · 发表于 2006-9-18 19:34

这道菜不错！

扁舟 · 发表于 2006-9-18 22:39

最好炖4个小时，肉皮很烂才好吃

秋染红叶 · 发表于 2006-9-18 23:16

原帖由扁舟于 2006-9-18 22:39 发表+ J* q6 G+ B' @9 }( ]: P
最好炖4个小时，肉皮很烂才好吃

4个小时？哎呀，够考验人的！

扁舟 · 发表于 2006-9-18 23:20

我刚做，放在火上忘了，结果炖了6个小时，真好吃
一定要小火，否则就炖飞了

望明月 · 发表于 2006-9-19 14:41

周末试试。

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