埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2141|回复: 5

宫爆鸡丁

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-9-17 01:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
烹调类别:炒 菜系:北京菜
3 W9 U5 n0 f9 b% g! z/ M0 z# e  食材类别:鸡肉 味道:酱香 . T( ]5 z  Q& |: t) z
  适宜季节:冬   # z8 A& K" t6 J! O* J% r: w
( `0 A. m6 R1 {& N* {
  原料:笋鸡肉500克,花生米100克,葱50克,姜30克,蒜20克,花椒,辣椒面,盐各5克,醋10克,白糖20克,料酒50克,味精5克,湿淀粉50克,花生油150克,汤20克.
6 Z( y* Y6 o. r0 T: G3 A" e3 y! J+ |4 P5 Y+ Q
  做法: 1.将鸡脯肉割十字刀,切成丁,装碗加酱油,盐,料酒调味后,用水淀粉调匀,葱姜蒜切片,用酱油,料酒,盐,白糖醋味精,水淀粉调成芡汁,干红辣椒去籽切成节,花生米用温水泡胀去皮,用油炸脆,3 y2 a6 Q9 A) N5 |1 \
( p2 [( x. _9 |# K5 H7 [. {, v7 X
  2,锅内油烧至五成热,下干红辣椒,花椒,将其炸至棕红色,将鸡丁放入炒散,放姜,葱蒜,辣椒面炒匀烹入芡汁,快速翻炒,加花生米翻两下,起锅装盘.
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-9-17 13:08 | 显示全部楼层
好是好,可是冬天来了要关窗户,一炒菜就弄得满屋子乌烟瘴气的,郁闷得很啊.
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-9-17 13:12 | 显示全部楼层
那就开窗,反正炒菜有热量
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-9-17 15:33 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃的继续吃,好房子继续住!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-9-17 18:47 | 显示全部楼层
原帖由 爱城阳光 于 2006-9-17 15:33 发表$ q$ z  q% S1 |+ q- t( {" W0 e
好吃的继续吃,好房子继续住!
+ ~" T6 p0 m1 c/ W3 G3 a8 k+ X9 L
同意,我就喜欢吃和喝,还有玩!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-9-18 19:39 | 显示全部楼层
我很经常作这道菜,不错!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-17 10:13 , Processed in 0.297093 second(s), 16 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表