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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
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也问量子先生,鸣锣开道,有请!

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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

# ?. O1 O1 `% U, s( t    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....9 I9 x) z6 Z1 c) u6 O
   
( X. H* s  L5 N# q     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!6 D  M8 z% t( v; R5 b
   
2 f& N3 H  K! I) ~/ ]% B/ Y0 T. r      求解!拜托,拜谢!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。
$ K' Z1 A# R9 j& C3 |( W! ^1 P! u  n6 I
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
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健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12 : a0 k+ u0 f- K, |  K- P# j
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。0 W" ~7 D+ x6 V. O- g

  J0 w* O$ {0 B在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...
6 {) P5 p  G7 G. i2 |

& b" o+ u' u: [也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。
; w5 u0 U) y& `! g& S
4 F' {. m3 q5 ~% N, j好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？# I) P" D0 ]3 D* |6 H
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑
+ a* x% n" Z$ B1 r# K& Z6 m, U6 o1 T: Z" Z  B' I# k0 O
人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊
, X& w7 r/ {) P( ?" G2 R
# y3 N* k; n/ v9 f2 Y大师请不要顾左右而言它& J, w% b5 y: {5 R7 Z1 I, w2 m
2 E; Y8 v! A/ v( c* _& y# T( _
人家虚心等着呢
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。: A- W7 R$ `4 a
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08 3 l0 ]& t; p1 G0 t
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。

4 |0 Z* H% c# B: [8 g
0 i6 ?$ p3 G3 r[所以要有章法才行。]3 F. h6 p4 a* i' \( Q8 g' U
% z" d+ I1 w, B
这就是大家求教的目的啊1 y0 j4 H7 I' T; {' ?
4 T% h8 V, P% m9 F! e
想听听这章法，还望不吝赐教
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
: a4 z1 P# u9 ^& j+ B你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。
% z( E, S$ H. M
大型搬家
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
0 o! I, Y% H: Z太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。% w) v/ I+ P, ^8 s* L% d
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

5 A: p' N& g9 Z  i8 W" Y6 C5 W顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13
  E. f' i' l" |" X8 l7 ?5 a太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...
+ t* m2 N7 K% x( g  e" t, v
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
, h% ?* U8 K, v: ?3 K+ g; E8 c太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
& m" `6 R# m, U  L0 l你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

, m0 _& d, k; P) U. B' R# Z5 R就算人家太子错了，给你道歉还不行吗! S5 _2 C; z5 x; P0 _- j8 _: y2 c
  _* c9 C1 X" K' t/ P& a7 C
现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！% e% P) @9 c" ~6 ^$ X/ ?  W

* U1 m( O+ n$ ~. E& h9 ?是烧菜6 O6 |# Y/ B1 n* ]4 v* W
) i' C+ o8 C1 r4 M! I  b  }
蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
大型搬家
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26
3 T/ ^9 ?- ]; P* P# {" t- N6 W大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
4 n$ C7 |! s% H
练过迷踪拳？！
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29 * R# B& R2 H9 U
练过迷踪拳？！

8 q- q! H/ {5 h7 H6 }: e7 Mwhere ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
理袁律师事务所
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23
' K6 L- X+ _5 {; D4 i( ~& A顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...

+ ?9 B+ i( `. H" M- z3 b0 Q物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。/ G: B: J9 X' F5 O9 h

. s% u# ]# p" q就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。8 B: l, X% o( C+ A+ `: j
如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。4 N; p. ~1 N3 W' l0 ^
如果是蒸青蛙，就要小火了。
8 L1 Y6 f- t! K( V
8 T5 z0 x0 I, V8 i1 c我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。
& p' }& }7 k/ N' D0 Z  U* Q9 m6 J所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24
( y* l* g( i. p# v( e5 f/ \您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
5 V4 k. B. z9 y5 H/ }) p; Y
偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32
6 o( t& |: L. B* f- i7 {  @物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。) T! v6 B8 ?5 e; x' p% C
6 T, T! ?2 N0 f. I" Y5 y
就是说， ...

1 v2 b! V6 J, G" P  ~) y' B- q; V* ]$ ~. L! }$ @, T; o
千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35   A% y+ H# Z: H* V- X% R/ R
偶要吃糖醋的。

: V6 f- K' T: \' b0 v& A' W6 Q这个可以吗？
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26   a% Z3 h- A1 ~
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
: Y3 s3 T+ A, U9 G- _% y, T, L  Z
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。
% f  {3 k+ O2 p- ]9 k
) O! A' U. o9 L! r9 B7 s听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。
- Q* F/ C4 Y5 M8 z1 Z( E7 r
/ v. J4 t& N" s张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41
$ t2 i) S) m! f2 ~' ^这个可以吗？

) y$ {) z2 q# u. s, R4 Y$ x# i这个可以有
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40
) o! U" Z' ]" L  x  `  }# e1 \$ i' H千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...

3 r+ \3 D; H0 p  p$ a! n身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! ; [  O' w' X7 D- X, a/ b) q" F
8 Y( d8 M. ^! M/ ?/ L* e$ ~9 ]
看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧8 J4 }( w) o8 k3 P& O

' e! n* t, F; i& |" G& w就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42 * ?/ E$ @8 n( L
这个可以有
* R3 o+ q  E+ d3 q- h4 f
贪婪，吃着碗里惦记锅里！
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46
$ s5 C* g. b& S贪婪，吃着碗里惦记锅里！
% s5 o/ H) `5 Y
何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
大型搬家
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42
% S- Q- Q" N8 N! a4 X这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。, s+ V- j3 m2 Y+ G% Y  b* @
5 i4 b8 N2 e6 u& [
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...

. p% I! O6 c- \大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。7 y1 U: N- e! x. E2 m
我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——
  w3 D! j7 \4 m' D风生水起 ，事业中天，幸福如意！
1 W6 i8 g! B, J  T

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
理袁律师事务所
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45 9 ^7 i8 s1 n( K
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!
/ W! q  D9 ?; ?( G1 v) A: J  Q- ~% k8 _# w) `! U) f7 G
看样子你的朋友没说错，只是 ...
, x; C4 I' q: b; H9 P/ q  c
  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
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