正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
! [/ B% X+ W: {9 y  n5 r  ?   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
, X1 |) S8 n1 Q   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
! _( s1 d1 k* @* l/ n* q) l, o/ e1 y   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

包好的汤圆

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煮好的汤圆

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芝麻馅儿香喷喷

哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
4 b. M: e. U- U6 n( w: z/ x/ _
再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
# d/ n* g/ X2 K2 f% k% F8 T上图片

好漂亮的汤圆哦
0 ^* v' D( z! p, w8 x- y
# H2 v1 Y+ l2 {4 T' g  `我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人
5 \% C1 r2 p( Y5 r- Q
" p) ^0 Q; Z- A% C7 e9 J; v# ?$ x* E

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
9 R, [& T- R$ H# q
( v. [3 t/ d) b( U0 O; d+ X& |再试试。

6 Y! I- x1 I/ u这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
元霄节快乐，圆圆满满。

% b. n$ h3 W/ d4 @大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
好漂亮的汤圆哦

( N, y' S, \: Q9 c  P' x' ^& E我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

7 |* b4 Z8 o$ b. g8 y/ H一不小心，班门弄斧。
/ u: h6 O8 }' J大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
2 E4 d+ d; ^( ^1 Q# o汤圆馅怎么做呀

0 u; d6 G- ^: ?6 {5 Q; l& V2 k我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
% E, t5 P, {- C是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
5 g5 ^1 D  p$ E具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
# a- v& L4 ^- G4 g( U% i  x4 T$ f学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
; y& k( [4 Y/ [一看就懂，真是做美食的人。

被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678