一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

" C8 w* f% z1 F1 a( a6 g
3 L( h+ [: {4 Z; J+ o7 K: @  k说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。
3 ?  o: T5 Z+ a4 K' C8 N) K
我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------

  L1 U0 Q. i7 w, {/ V" e) u) T1、芝士肠仔包
; u2 K! J5 S9 A

2、奶油包
, |9 B1 X/ @+ {
' c) O# U8 u! k) R

% `, x7 r( k' b. \: J3、法式汤包

, `3 O  `! h+ o* l4 j. Q$ Y
4、毛毛虫肉松包


$ b) |) O6 L# S1 ]
5.刺猬包


( u) `+ _6 ]) d% p6、甜炸饼
. r6 m# T  o- k- ]; c1 G, p4 w) E) r) w

7、奶黄包


8、豆苗金鱼饺

. M1 p' m- t+ P# ]$ R1 g& c5 y. u
9、枕头包
$ X3 z( [! E0 {) G

$ [) r+ E; m/ b10、心形馒头

/ K  z, B# q2 |0 i( |
$ `4 n! ~" Y6 J  j+ @2 d- \) ~
. F- b# {; b0 P7 K. K11、叉烧包


12、炸云吞


13、西多士
, H/ {5 J2 [6 T9 M, I
4 R( @, `' f4 K+ Q0 K

7 t& i: r3 C; S' D! q3 ]继续发图
$ F6 I, d- d8 k" U. A, g
' e% z7 D( d" j4 `* [
" W# i2 W* K: u  |0 c9 L1 A( s
6 U: A9 j: U4 E; ~

angelmami

14、小餐包
/ q& ~1 R. o" `; A1 Y5 q
; H7 c. @3 h, `4 T1 m+ L! r
  P2 F0 u* M& ?7 R, M6 X2 I/ J15、菠萝包


16、花式豆沙包
! ~! n' y" v2 A& |  V' B/ P


9 D- r  y5 u3 [, o17、玫瑰花馒头


18、饺子

$ N4 W1 g! }) y  z6 O( O- j
19、香葱肉松枕包

$ V  J1 O2 A, O. `$ N4 g
. Q' W8 [2 D6 i! P
20、老婆饼
0 X) [: D. T5 ~/ R, s  C* A

7 T+ E* X3 A4 r$ Q# B/ _21、纸杯豆沙包

1 b, R3 P( B& P: X5 g  {

angelmami

22、南乳炸饼


23、椰蓉包
5 M' _1 H: W1 Y. _

肠仔小餐包
6 k8 |( [6 H" [' Z7 J# K; Q

# k. F& d" f, F$ z! X% g0 p24、玉桂熊仔饼
9 E1 h$ H* n6 G4 D+ N1 n2 q( F
1 V% x/ w4 e2 P0 o" }
25、日式豆沙包



26、南瓜豆沙卷

% `: o3 x) f: v+ ~. y
27、芝麻大饼
) f1 i- Q) o0 c" T8 ~7 W. y  I

! n- u0 w0 U' }- A

( @6 b  D9 z, g7 `; W# X, W, `8 s1 J待续

angelmami

27、日式豆沙包

+ C& I. r8 [, s; u
- N0 m/ U, G. N, _$ K/ ^$ f) i28、日式提子包



5 @9 s- {1 k0 h/ \5 b# J$ R29、玉桂面包
: ^/ M6 z; y1 k0 E. Y

6 `1 v, ?% A7 t# Y
30、鸡尾包
3 ], Z- A' U2 g7 f! O
, h' v5 G8 b" S
31、连体肠仔包
  d- I% a3 B1 y

32、葱油包
2 f! Z! k0 z) n7 j8 }
& y+ ^) B/ k) [5 @7 I
" F1 C( Z1 K$ R; H1 p4 H+ O33、巧克力馒头

7 S' K/ j; c/ g- ^

待续
. s7 Y; s* r. \1 U0 ?; `- _& n

angelmami

34、香葱肉松馒头


: t# s& _* v' Q$ Z- v. k& i35、帽子


; G. r: h% L% |3 m
9 I2 {3 v  U# ]

36、面包蛋糕
. n) \" W' Z8 ?4 P: b8 U. u
0 I8 T5 [8 D' |+ |+ F+ c

" D; F2 @, v: D' x& _$ \4 V8 g7 S, g37、肉松包
/ ~9 t5 }. ?3 h( m3 _

38、兰花酥


' e0 c5 k" w! s* R1 a1 W6 |2 @39、玉米面芝士包


/ V) X' h& W9 v4 E  }9 p: D
# R+ q/ \# K4 K' W0 l' m) p. n待续

angelmami

40、玉米面猪肉包
5 u& i& w( ]. Y* x) T* Y, e2 F! X$ R

41、方包


42、香葱肉松包
$ R$ J; |' c& O8 ]! [$ s( f
8 R! f' Y$ M6 @" z- m7 X$ Q6 g! J
* w; ]  w6 \7 P, Q
43、蛋煎包

; k0 f" [: V8 g
44、芝士薄脆

/ A0 d( q& N2 X6 [/ Z2 Q* g( ^
45、午餐肉葱包
3 K/ `' |% |3 O3 ]& D& V( w
- D( V- v: W7 `, Z7 m. `7 l5 m
46、芝麻辫子包
/ ~/ N- X$ h" O  M* Z

47、香葱焗饼
- @; V$ R3 [- o1 M3 _' Y
1 _8 d' _, H3 M7 S% U
48、沙拉肉松包
1 C! D7 h) Y+ A. `8 ^" f, n
5 k2 ]+ ]1 ^: l- ~" p
/ N$ H# q2 H: ?. x# r8 V49、沙拉香葱包

3 r7 L, f8 K; m% P/ p1 t

. c- q# E% b* W' l& w0 O
# m( g, m$ m8 l% m9 K  x待续

angelmami

50、全蛋油条

; ]7 c# N$ Z+ s$ o2 G) ~2 Z
# r9 [( @& n8 a3 b( d
% t% m& P* y. Q51、芹菜盒子
) \9 U1 U, C8 G* H. s. M
0 n- d+ H; |9 B/ {3 |
) k7 O6 s# Z8 a
52、葱油饼
) ?4 B! J+ G! Q8 S4 \

53、花卷
) E$ p4 S3 e. G4 T
3 u3 v, ^/ e, t# r
54、烟肉花卷
4 p* ]9 \, E+ J- ]
' A, f" I% C: v0 {
+ x' W  A( W3 q: V55、生煎包

& v( M$ E* q: u) }
56、生肉包


" u: |7 T* R7 w( L' Z
1 w! \! ?- r) t1 J4 @3 H57、沙拉卷
! t8 v, G; e9 p! Y6 a


* u0 R+ m% m$ T1 X$ E4 q2 {
58、沙翁
2 |3 q5 p; w" {5 ]  j

59、烟肉包
# V4 l$ A1 U, T5 I
* ^8 y' `: B5 d; E) j. f; R5 X% F

- p& V0 x( }4 C& F5 _% Y3 d60、叉烧酥
- a7 J5 @# {; F( [" E8 t7 D4 i& _


5 U8 V, P) h% ?0 b  Z4 J. v: i7 C61、蒜香包


6 y* G2 i. v$ }! Y$ X9 ^& L6 y62、鸡肉汉堡包
/ j% c) |4 q: {3 {& }+ r( `
  F2 [/ D" T' ^: Q0 m) \
, }* k! N5 c4 P. U, @7 \* t% c

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
我想学,你收徒弟吗？多谢

' d2 D/ W0 ]3 B# F你说笑吧！我那有资格收徒弟。

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
4 }8 F3 B  x- Q) B. E, X卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
制作：
+ A  U( k* f" s( T0 u1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
6 T1 _# m% Z3 M" o7 y3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。

# u3 V8 a5 X0 U: P% M5 ~! e, [

, w# _$ _- K/ k, \8 ]


6 x( f3 I/ {' C- D+ x( I0 G* `" t' Q
! o5 z' }0 W; Y& v
* E% [  ^' X: [8 j% N
7 d$ U! B/ o4 K7 P+ c, M- ?; K
" H! ]: x  A. S, ]: V$ b" x: w2 I

$ r% p( ^9 Q. g6 c

9 ?! O, b+ W9 H( v* u% h) ~  K) x* E
7 v6 w; {9 t/ r! v# X( W. D
! V9 }/ B) }8 p/ Y8 ]8 J7 L

做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

2 A" F: S' @8 ?4 s3 m0 p不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
狂顶，必须的。

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
/ W) K7 ?- ^: M+ f  G不行了，太歷害了！

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
; f' f* D; o, ]3 j8 ?+ d% ?我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
/ L5 t0 w8 n1 Y9 ~8 Q饿死了！

: Y  _& |% `+ }哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

可我这个妈妈太辛苦了

4 |) ]% o6 [  L; ~  G" }现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！