一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

0 f- z! |) Y7 i; l说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。
0 p5 s8 ]2 |3 G8 i
我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------
/ {1 K$ T: I$ l) o# T. I
1、芝士肠仔包
3 N2 b/ i# t: l1 ^8 k# w

2、奶油包

$ L$ k. H$ T% W  W" {& Q1 ?# F

3、法式汤包
& G9 x: V; j; ^: |/ k9 L& S

4、毛毛虫肉松包


6 W" e3 ]+ O! J- f+ M
5.刺猬包
  L  H4 `! ]$ y) D: @$ p# ^

6、甜炸饼
7 j) W4 t  Y/ `, g- J, X3 a

7 g: V9 [3 V1 G( O  W9 G5 F7、奶黄包
( k+ p4 o) y1 d
: L% r4 `$ C; f) d1 `$ ~! L
8、豆苗金鱼饺
4 J. v; h  z7 i! v9 q) d* W

9、枕头包


5 W- t; F2 E5 N. W6 R/ }: S10、心形馒头

0 @" `( k7 ^) O6 S. C

7 m: I$ N' ]& q/ f; r11、叉烧包
! J  F: J, Z2 H7 f
7 q, ]1 X8 N2 D+ C# v- d/ U
12、炸云吞
9 q" V# m6 z, S9 l1 y, u- ~
7 h# O7 B: E3 U! E+ X+ U! z! R
13、西多士
& r5 k9 T0 E1 l/ T$ h9 k% N


; n( Z8 j' m/ j) w) h继续发图


1 s; y- {8 g1 t  K' A, O7 \0 y# L
! [1 ], R! X/ ?0 T  B& S% ^4 W

angelmami

14、小餐包
# X0 w- V1 f  W: y& B

2 ^# `; T' P( e1 w0 }6 |15、菠萝包

4 d8 Y9 R, p! D3 A
16、花式豆沙包
3 v! E" R" V& e) N1 H# E, Q1 F


5 K' t4 k$ D9 }2 M2 d17、玫瑰花馒头
3 ]6 A9 J" V: }' F9 M

18、饺子
! k6 \7 e2 t) n+ i+ l2 N7 J" @8 A1 a

19、香葱肉松枕包

0 P! |, b* r9 i

* A& _  c8 `; r20、老婆饼


. Y" E( h' P+ P7 q4 y21、纸杯豆沙包
6 o) q4 I+ e3 p, I( z
7 {4 H3 g+ M3 {; u8 `) u) b; B
+ Q: a6 U* W' Z; Q) _

angelmami

22、南乳炸饼


  v3 B6 y/ [0 a" F: `; P5 ?23、椰蓉包

: D- o, O* u% R' ^8 I1 ?
肠仔小餐包
" C) h8 \/ m- p9 i/ K- P, b! s
& {+ L8 [& b/ b9 q; ?  V
# y" t, \* V0 m: k24、玉桂熊仔饼


" j1 C# U. K0 g6 s2 d6 l3 N& f25、日式豆沙包
  U* H- w; ?9 x- D( x& F; r


26、南瓜豆沙卷
4 l+ @$ s+ A8 e9 h3 I) {4 d* i$ e

27、芝麻大饼

) L  b3 I- P- p1 B( ], \
; v- Q3 @: b3 [- E

. B1 d! X( X7 T. z- l$ E* |- n- q待续

angelmami

27、日式豆沙包
, i8 @/ z! T4 R0 [# F8 O

28、日式提子包

' G1 X- o3 b, H6 L2 O3 V

6 H, b- w, O0 d3 e9 z' J! P# x. G( {29、玉桂面包
( o6 H/ g/ y& g
1 }2 _6 i6 q& ^" H6 p+ g7 b: \

9 c7 p+ t+ W$ O) O1 _$ `& x  s( S- P30、鸡尾包

2 y/ S( e, C$ @: ]
31、连体肠仔包

, \) f  n% ?$ S( A' N' V6 }# R, k( u
! i) e! y9 O, [32、葱油包
! F( ?/ T3 E& x" p' ]/ o9 w% R% _
* D* o, S$ M; b! O
$ ~! u( W9 b' |' m- I% L) g$ O) a" G4 S33、巧克力馒头
. a/ j& \5 ], X2 m3 R& T$ f

: e! q0 Q9 _; g  |6 b1 d6 x. u
7 a. |& Z" E1 G待续


1 L4 G( `' D0 f

angelmami

34、香葱肉松馒头


/ M" v" D3 J- z$ c35、帽子

9 A$ \0 U4 _6 m" x. M& K' Z' G
9 q5 |( d: X# q! l


36、面包蛋糕



. p" p( ^& U$ s/ {* ~4 c1 G37、肉松包
/ u& s5 A0 ]4 Y9 {; {4 }* d0 F- x

38、兰花酥
6 W8 f+ v& t9 J/ A$ \

, L( U2 ]* X0 z! D39、玉米面芝士包

+ V6 M2 d5 ~. p' p

待续

angelmami

40、玉米面猪肉包

1 w0 l! [4 t: U3 X& e' l  J9 x
* r& ^7 k2 M4 z1 `3 W, d& m. `41、方包
, m! d" U% U9 \6 K) B/ I
3 k9 C$ W  Y. B, O+ _7 h
42、香葱肉松包
5 `* }2 ~& O  a


- P1 w% E3 j% z/ g% l: U$ B43、蛋煎包
$ k; W+ U2 r' m

& Y* O9 Q# Z# `  p1 t44、芝士薄脆


45、午餐肉葱包

* j4 V; E  k- d$ r" K' [, d( o
* h" C. j9 D1 y# F. b46、芝麻辫子包
$ b0 K$ C- b# }9 h4 m

/ B* W  X# Z6 e9 E1 L47、香葱焗饼


# q  ~) Q8 G" T# p1 P48、沙拉肉松包


49、沙拉香葱包

) L' t9 n& X9 Q$ F' F& M1 U

; n7 \$ b, ^! l0 v5 Q
待续

angelmami

9 w" b$ d0 u: S/ @: h! j: C50、全蛋油条
3 C5 A5 s- i" R" W4 c
5 K+ A0 N: T4 p& S& e

- ]( k$ [( y, n/ R2 z2 ]51、芹菜盒子
) C; I+ Q8 u; e0 L5 l* P
* c2 e* {4 r9 G1 n3 q  Y, y: N
& D! b1 ]! e  H
52、葱油饼
: K* G3 y3 e& t: ~! _) h* G

53、花卷
; a/ G( a" E& b, F
4 O% D" p! o: g0 x7 l2 X
  z" k* Q* S3 ?$ {; M4 K* Q2 Q54、烟肉花卷
4 c# i6 G7 h4 _  _
- u, `4 o# G8 b8 [; I$ V. l5 ]
% d$ {$ ^/ m' g1 ^7 V: R5 z* m55、生煎包
* j* |) N2 _3 d$ f1 D6 u

% d; a1 W1 ]6 M+ f56、生肉包

4 D% W! k8 f/ p, U' d* q# u
5 A2 Q2 c4 S. I) j
57、沙拉卷

: R9 m2 M7 s% v0 P/ ]
/ T5 i" b8 M; I2 i
  p: u, I* [4 f# _- C
58、沙翁
2 R3 q4 y- L( w# k" A
- `9 M  q0 V- L
+ h# a2 j: i3 z4 u+ v% r# C; V59、烟肉包

5 b+ E& y# f) f' M
- ~; Y0 g- B' l' t% q( |& C
' k+ ?: ]! e1 r( ~) P, f60、叉烧酥
* ~3 `* R+ y4 K0 R

6 B+ {  T, t" D; }
# u$ J6 R& M! x5 a7 m* C  e61、蒜香包
. ^, V) M* R' L0 W/ m9 T
; `& c$ `' k8 p2 M% V4 H- r# x3 H
62、鸡肉汉堡包
+ }4 U9 R& d; p

# _. V# R5 d- ^; s! Q4 ]

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
6 X1 l0 Z# S$ H6 B' g! x/ z6 d) w+ Q! k饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
0 E; t3 A# y% C$ }. P3 K/ l简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
我想学,你收徒弟吗？多谢

你说笑吧！我那有资格收徒弟。
$ x8 X5 d$ ]3 ]3 {7 K4 O

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

6 E  S) v9 x( s  U" b4 h; h: T% x2 [早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

" o! W" \; U  o! R4 W- w  F材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
2 j+ _) f& J, ]9 s; c, U8 D制作：
1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
+ {7 \8 r. ~7 Q$ Y) s5 N4 a5 m2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。
# K* A1 M9 v4 x" E0 |



0 h: \: C; t! U; q
: {& e8 A# m. P( g& _  d



$ l0 o2 y: _0 l& w8 ?8 s

4 o, z: w) I+ n8 A& m: E9 f4 Z
, E% O8 g1 }2 |3 C; t
+ }& T4 ]  Y( l/ k
( C1 K/ X# S) a1 i
& z7 S! ^! b4 I
" B0 ]1 e& N- Q+ ?3 j* E, `

做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。
0 a% n1 P7 F+ S- X. X2 E! f' w
7 Z) ]$ g) `( D+ S1 b0 A+ s不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
/ u8 n/ t1 n( S$ W8 O: ^* K3 U: }) \狂顶，必须的。

8 n2 h' x0 ?* h5 j' g

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
不行了，太歷害了！

1 @: e# h+ V! _1 y, R7 Q3 B

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

- G0 |3 B; H, N1 o! a" j过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
* [  S% A: T+ ?8 P! R我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
4 k- r5 }4 @, J1 o. W. k! ~: x饿死了！

" |* o9 X8 L/ O3 t2 @6 Z哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
. ^  j! W% b% ^9 p0 U: W* Y/ {天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
3 x8 N4 b3 ^1 }* w看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

% _6 h; h, y5 ?$ @0 a) t  D就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
. ^% |5 o6 e; t这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

可我这个妈妈太辛苦了
7 T. r, j: f3 \) H0 n7 m
现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！