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中国菜的精华就是各种调味料都是适量0 R' R* z$ I# n2 Y/ U }. D. y* I% @( A p, T & e8 q) J @$ `5 ]7 n. y我觉得加不加盐要看你加多少生抽和老抽。3 c8 ?$ l. [, ?4 d8 N 咸淡是个人感觉,没有办法统一。4 j+ J! ?% z- j5 j$ l# I5 y% t; j& T4 O; v5 g) j 喜欢甜的就多放些冰糖。* S) M6 G8 i: l' j2 D7 o6 _' K0 d# e- W+ |5 I5 F, j 你如果平时很少做饭,那不准用量,可以先少加,尝尝汤的味道,觉得淡了再加些。# r. b5 w7 [+ _' a J9 Z" c# ] Y3 M, N1 m% n7 u2 ]% ^( J+ L 不要一次加多了。
茶水 发表于 2013-12-22 18:36 & f+ r' L* q) G1 h+ ~6 g" e0 x 汤得偏咸鸭肉的味道才能正好。
秀色可餐 发表于 2013-12-22 19:40 6 o! f- r7 a( Y& B! i$ y4 Y( c视频里的做法,最后还要淋浓缩酱汁。) S' v- R' q# k 我觉得汤如果咸了,鸭子口味儿肯定重了。 ) }2 w0 U, }# p1 o我不喜欢吃太咸的东西。
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