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有人做麻辣肠卖吗?一磅多少钱?

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鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 17:00 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有点馋了,想吃麻辣口味的腊肠,有人做吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 18:39 | 显示全部楼层
同问,喜欢川味的。
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 18:52 | 显示全部楼层
几年前有人卖,8刀一磅似乎,湿重。
大型搬家
鲜花(9) 鸡蛋(2)
发表于 2013-12-19 19:08 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Ye Xiang mai
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2013-12-19 19:19 | 显示全部楼层
正打算自己做。不卖,自己吃和送朋友都不够。
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 21:01 | 显示全部楼层
能教教怎么做吗?/ n* U8 N* b% ]
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 21:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问哪里能买到肠衣和平价的猪肉。谢谢!
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 22:19 | 显示全部楼层
犀牛图拉 发表于 2013-12-19 19:19
" ?9 b+ s5 r# o" a0 i; \正打算自己做。不卖,自己吃和送朋友都不够。
& F8 m% t% S( L# E( N: _# e
可以交个朋友吗?
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 22:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
也想学怎么做-
鲜花(137) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 22:54 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
肠衣cabelas有,小包的
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 23:06 | 显示全部楼层
natson 发表于 2013-12-19 22:54 5 F- f( y7 S- ?/ N
肠衣cabelas有,小包的
: f2 i. j5 @) W
多谢了。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-19 23:09 | 显示全部楼层
天冷没人给家里送flyer了,这周那个超市猪肉有特价,请告之。想做点香肠。
, M' Q, F) d4 L
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2013-12-20 18:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
brian123 发表于 2013-12-19 22:19 - y9 |% g. e, y" e* i$ v* e% v
可以交个朋友吗?
( I: K, h) [9 |4 y; s6 p% _: @
可以啊。。。嘿嘿
鲜花(20) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-12-20 23:32 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我有配方但懒得动手做,麻烦!配方贡献:
) b- g4 t  J4 b& E3 U7 [. ?' v: U1 x3 q* v) s
1、猪肉:如果喜欢瘦一些的就买前上肉,如果喜欢肥一些的就买后上肉,今年的是前上肉,我们觉得没有去年的后上肉好吃。这里按10斤肉来计划调味料。+ w8 c8 N. o3 D: Q5 q; Q
2、肠衣:用猪小肠,双面洗净,用一个木条刮得只剩一层薄薄的皮,再洗净。这个过程很腥而且不舒服,可以在网上买肠衣,大概10斤需要7米左右" i9 r! t: l  s5 _8 _/ x
3、辣椒:1两/10斤,先在市场买整个的干辣椒,买回家洗净后晾干,剪成段,主要是为了辣椒籽出来,然后在炒锅内放少许油,炒香,碎成粉,剪成段后炒香的辣椒籽碎成粉后像芝麻味,特别香。
( V9 Z0 a2 d9 z5 x4、花椒:半两,也是先在市场买整个的花椒,炒锅烧热后关火,将花椒放入用锅的余温炒香,然后碎成粉。
+ e+ P' D5 w( V0 ~# p注意哦,这两个程序很重要,否则没有那么香的。
9 }; W5 H9 W- J, `8 E# p$ w5、盐:2.4两(中间是有个点的啊,嘻)
6 U' U& z- d( b/ U2 Y1 k6、白/米酒:1两
' [7 l* A  }# K  `% Y8 B7、姜:按做菜的量8 X! p( d* M3 d- O1 v# f& ]
8、鸡精:按做菜的量(可不放), o# q4 E4 b. y
9、胡椒(磨粉):按做菜的量
$ I# D, ?$ e2 B; ^2 x3 c10、冰糖:还按做菜的量+ L8 h" S2 T3 x9 `
11、香油:适量即可
1 Z- D4 r+ ]& `. w
8 f6 D! O9 }8 h0 J8 J3 P4 ]( N- s
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-21 00:19 | 显示全部楼层
去年做了好多。吃了几个月才吃完。现在天气这么冷,不好风干啊~
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2013-12-21 11:16 | 显示全部楼层
地下室有个没暖气的屋子,大概零上几度,可以用来晒干。有朋友用烤箱烘干香肠。
大型搬家
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