 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】/ o; C0 G: ~- M" d
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材料：; j" j% M$ t3 d
/ J* h% [- x* ?7 C" A$ M( s黄油50克
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2 ~2 w9 X" Q o' N! ]( ]细砂糖50克
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! F+ \1 D5 y5 U# p; }盐1/8小勺- R4 q7 [; V$ n% a# B
0 F# B j( B4 v L: n鸡蛋50克
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低筋面粉200克
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' e! h7 ^& R" d5 w3 b6 Q# m* P* h泡打粉1小勺
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黑巧克力200克9 p/ {7 [) C# I5 l* b" f
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熟花生仁 少许
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步骤：
$ v" x" X5 e; |7 J. _. J9 V1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。6 ~% c5 A- T, J7 J( Z+ Q
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。/ N$ ?1 v! J, x4 [# i
& }" N$ o2 j$ V7 r3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。$ V4 {) X/ d2 L
+ F, J0 f% b% n2 |% V、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。1 n3 {6 `; z' t! x9 F, E/ l
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4、再用手揉成面团。. N" o, ^8 x0 Z
% _# Q9 r+ M4 ~( n( [/ P _' n O5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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0 C; }: x v# U4 A7 ?: @2 Q8 M6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。1 Y$ F1 {* n( C. ~
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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& x# C7 B2 ^# H# g' G8 e- q0 H! F8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。" j6 ~, Y* V! Z! [3 X
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$ {4 S0 U: `" a/ Y h' c4 ^ 补充：4 K# M( X M1 c' }
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。1 ?7 z. S" R7 \4 J
) e8 j6 b8 v7 K/ d2 ^ j. B6 T6 V2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。) O, }0 Z9 }' r6 ]+ W2 x/ {
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。) R3 Y9 f0 X7 C2 g2 j8 J0 I5 G
4、再用手揉成面团。. O) ~& L8 r8 t# }! s& v" z1 N. T# O
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。& \$ H% }0 M: m8 W0 q' p- b {+ H
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。" Y7 n a3 t% W& b; A
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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5 t% V9 M7 K& J9 `' B0 ]8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。$ }& O% b* p1 M% j5 ^; ?/ ]0 I
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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6 D' \1 m( n5 I* m c0 @补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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+ d; H9 J3 d$ u* J3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。3 {" {- |1 k4 N# E. c+ s2 K
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
