 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】- e+ l2 o# x! {3 l! U/ V7 L. Q
6 h0 N7 d: Q# o2 [材料：3 a; N7 b' S/ e0 @6 k3 t
, g! l2 a7 U4 [黄油50克' I, ?# a! h! K# K' X
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细砂糖50克
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盐1/8小勺6 N, h' u: V j8 C& Q
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鸡蛋50克 Q- W! a! a m' |$ r5 {
O, U0 U( ]$ [/ s: `% h, B低筋面粉200克
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3 B9 `$ S# P# Y1 a# }- k8 n泡打粉1小勺6 ?8 l( H0 {& e! ?3 s
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黑巧克力200克
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# s3 l" C/ o" a" i熟花生仁 少许
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步骤：. k6 a' e% c/ b/ r6 V: c
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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! Q8 e4 k" W. u8 W+ ?( n# `2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。# ^/ [. U: |2 V, P6 m
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。" m' Q! z! f$ L* U, w
0 J/ w) h. F+ w& H1 D4、再用手揉成面团。
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0 a4 U h+ i" `% u7 [8 B5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。, e$ O' g; z" |, n7 N/ z5 Z9 e
9 G7 O5 N% z+ q% X5 v5 A- Y6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。( _0 ?* `- F( {1 B
8 T0 l: p3 q4 D8 c! r9 H5 ^7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。$ [) y3 b9 |9 T4 x* T$ ?
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补充：* Y: E; O: l' F# u
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。* f: [- z# m( y6 j ^# i; ?
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。# v5 ~$ R I& w9 s
4、再用手揉成面团。# D- I: C! U6 V" {% T6 w
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。6 Z1 Z4 t: ]' i4 m7 [7 V6 f
( E1 ~: Z3 o, t' o6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。5 l/ j% f0 k# V+ l0 K
: U- F: e5 |, p; G7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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3 \: |( _6 L9 h+ v* u" c8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。1 z- c- k. F9 k# V
8 W s( L5 @8 l M0 H: ?- s, p9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。+ E, [8 C3 A1 `& Q- |$ b: o
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
