 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】& _5 R% w5 {5 O4 A, J4 D3 ~4 Q
! A5 j$ Z- K( V; |( f- O* |材料：
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黄油50克
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( |5 w% m4 A: ^# i9 k% x* k细砂糖50克/ m2 {, X2 E. u/ R8 ]. A% z
) o3 f4 [5 M1 ]3 I盐1/8小勺
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9 Z3 j m3 v0 _( j3 e" S) o4 `鸡蛋50克1 B) h; y A: g, g, J5 E, s$ h9 [
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低筋面粉200克; X( F; g. A7 P' q" `0 M
; ?8 x6 p5 i: m ~: y V0 y泡打粉1小勺+ ~% ]9 K/ S' u$ K$ c$ _! ?4 r+ _) M
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) W% f; u6 F5 C( q4 m5 S7 |+ r: p黑巧克力200克1 n4 J% O" l C3 B1 \4 t& _
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熟花生仁 少许( g: n1 a. S7 U1 O* o1 h; M3 K
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步骤： Y/ U6 O0 F" x& x4 z+ p& [/ ]
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。9 g% [3 M9 n+ k, x4 B0 y! c
+ y3 `. M( y2 w- y# N6 g% o、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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, n4 F) t# `6 A9 {/ E$ s. Z4、再用手揉成面团。1 M. T$ e; i& M1 Z- L" M
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。! A& H6 `2 _ |2 e/ |& \: J/ g
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。* s9 E* ^, ~7 Y3 u$ Y5 e
# l% ], N4 `5 C( R1 C; g7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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5 x) s+ k( [! `: a( x2 a, y; F4 f; z2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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2 A5 Q" `2 }1 X3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。; n1 y- G: o7 ] {
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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3 o& e6 l4 ^# B S4 S, N8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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$ q3 E3 R7 J" e+ `! o! y9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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! P4 r9 ^+ F0 B8 H' x% r补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。, E# [" P. O8 b( R% b% i, B
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。4 _; u$ x5 w3 f8 W' Y; l; x
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
