 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】3 J' @" P" }# O" M6 N0 E
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材料:' b9 o9 |* J3 d/ Z
8 _8 P5 f% l [8 ]黄油50克/ M1 @2 u4 d2 W. @
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细砂糖50克
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3 }4 x+ I/ p y' u. r2 I盐1/8小勺1 o3 A$ t7 r5 h5 o$ q
- t1 G/ N9 Q+ N7 o鸡蛋50克2 F7 p" C' F; w$ s9 g
) c9 Z9 o6 B, q- v2 |低筋面粉200克- j; h0 Y7 S2 ]+ H7 C, @, n: b
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泡打粉1小勺
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- E7 o& |* _4 f- L
8 k7 c1 p$ Z. j) y. z' J$ K' _
, e' }- M" i" x5 K1 m9 ]" k. g黑巧克力200克
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熟花生仁 少许
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/ N/ t- | o w& Z5 B4 c步骤:+ e- p! F l( q
1、黄油室温软化,加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大,呈乳霜状。
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2 j: T" ?; q0 Z( S/ n4 V2、鸡蛋打散,分3-4次加入搅拌均匀。
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8 k; L8 L2 }- ], @ I3 |' N3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入,用橡皮刮刀拌匀。
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8 Z* \" P e* E- y2 E5 v、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入,用橡皮刮刀拌匀。5 h$ w+ F0 S3 ~) J+ p! J* s, J
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4、再用手揉成面团。
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( C2 H1 J7 r+ \9 L: Q7 r4 X5、烤盘布上撒少许面粉,将面团擀成面片(尽量薄一些)。
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' H0 T+ u/ F; x3 J' Z$ {/ ?. c6、用轮刀切成小方片或菱形片,放入预热到180度的烤箱,烘烤10分钟左右。
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- G7 F, a3 [# U1 r! _5 F; q" s7、取出烤盘用锅铲轻敲,面饼就会一片片裂开,稍微混合一下,再放回烤箱烘烤5-10分钟,直到金黄香脆。: Y9 {9 S+ m7 Z4 @
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8、把巧克力放在盆中,烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上,搅拌一阵子巧克力就会融化,如果要加果仁的话也可以在这个时候加入,口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上,做成圆饼状,放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装,以保持香脆的口感。
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5 W0 N6 ]# u- O( ~ o 补充:
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1、饼干的面片擀得再薄一些,口感也会更脆。
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( L- F4 F2 G7 O( m1 n( D2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性,用不同口味的巧克力,会有不同的效果,不过个人比较偏爱黑巧克力,不会太甜。+ F4 r. f# h" j" u/ F1 k
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁,像花生、核桃等增加口感,如果想再丰富些,加点葡萄干应该也不错。
8 C- c- v8 g4 w% v- _/ W* Z4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉,将面团擀成面片(尽量薄一些)。
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) F, V( `* Q* K' }1 K6 ~6、用轮刀切成小方片或菱形片,放入预热到180度的烤箱,烘烤10分钟左右。( M* J" q( K* A) k( k7 K6 {" r
5 ]. [- n f! |% V4 B2 n9 ]- o7、取出烤盘用锅铲轻敲,面饼就会一片片裂开,稍微混合一下,再放回烤箱烘烤5-10分钟,直到金黄香脆。
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, _0 o5 p4 z- `' N/ _3 E T! a0 i5 a8、把巧克力放在盆中,烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上,搅拌一阵子巧克力就会融化,如果要加果仁的话也可以在这个时候加入,口感会更丰富。
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# Q5 D5 G N0 k- f0 W9、然后用勺子舀到烤盘布上,做成圆饼状,放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装,以保持香脆的口感。. t0 Q; @8 {7 Q- {% ^* f
* X( I" }0 U3 r1 \补充:
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5 O+ s7 k4 H# N1 i1、饼干的面片擀得再薄一些,口感也会更脆。# J0 f; ?" k6 J v
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性,用不同口味的巧克力,会有不同的效果,不过个人比较偏爱黑巧克力,不会太甜。
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3 H, }9 h) u. A4 i3、可以在里面添加些烤熟的果仁,像花生、核桃等增加口感,如果想再丰富些,加点葡萄干应该也不错。+ M+ c6 ^5 K+ ~) C" Y8 k
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