好吃又健康的酸奶蛋糕

爱城柳州妹

酸奶蛋糕
6 [5 F6 D, e) m& ?" m3 ]材料
- ?- o# _* Z* Z& e4 n/ S酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个

8 F) {: G! _! g/ T! [9 f5 w+ z5 P$ J酸奶蛋糕的做法
  g7 y: P: ^* r4 J. K1.黄油隔水融化，加入酸奶拌匀；
2.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀；
9 h! s" f+ c( x% i5 [3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡，（一根筷子竖到里面不倒）；
1 j- z( ^( S4 z, y2 w/ S$ S8 Z9 ]4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；
5.烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）中层，170度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；
  Y8 K* j5 U- u1 q( |6.烤好后自然冷却脱模即可。
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5 b/ e" a8 v9 M/ _( g3 Q. L4 W- \: E酸奶蛋糕有淡淡奶酪的香，不过没有奶酪蛋糕那么厚重那么腻。很不错，很健康。

大黄胖

一会儿蛋清，一会儿蛋黄的，我头都被搅混了，好难做啊!但是：就是很想那吃雅雅的蛋、奶味咯!