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[菜谱] 好吃又健康的酸奶蛋糕

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鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-3 06:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
酸奶蛋糕
# P: }6 M4 V/ ]$ R' T材料
5 |7 R1 R, Q0 v* F* M3 D2 ~酸奶200G,鸡蛋4个,黄油45g,低粉40G,玉米淀粉25G,白砂糖30G,柠檬半个# Q2 m2 n: {' ]+ s
9 w9 e/ T' ~+ |. q+ a
酸奶蛋糕的做法
, @5 v% C  c5 |" T, B1.黄油隔水融化,加入酸奶拌匀;$ f, f& E9 {/ y
2.分次加入蛋黄拌匀(加一个拌匀再加另一个)筛入混合好的低粉和玉米淀,将蛋黄糊搅拌均匀;9 \( M1 ~5 H: |4 A& \
3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里(几滴就可以了),打至粗泡,分3次加入糖,打至干性发泡,(一根筷子竖到里面不倒);; E; ~& `  {( o; B/ a8 @
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具,用力振出大泡;
. G" c/ ^* t( R9 ?5.烤箱预热170度,烤盘内加2/3的水,将模具置于烤盘内(如是活底模具需外包锡纸,防止进水)中层,170度,60分钟(中途上色后盖锡纸);$ i, y* Z) y! T7 A$ @5 K. I8 L
6.烤好后自然冷却脱模即可。
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5 w5 U+ Q# v. S suannai dangao.jpg ; w( k# o! V- T: N. X
# @( x7 _9 N1 i# n* R, t( c. {
酸奶蛋糕有淡淡奶酪的香,不过没有奶酪蛋糕那么厚重那么腻。很不错,很健康。

鲜花鸡蛋

summer_tina  在2013-11-3 21:41  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2013-11-3 07:14 | 显示全部楼层
一会儿蛋清,一会儿蛋黄的,我头都被搅混了,好难做啊!但是:就是很想那吃雅雅的蛋、奶味咯!
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