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[食在爱城] 寻屯里能吃到豆角焖面的地方

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鲜花(1) 鸡蛋(1)
发表于 2013-10-28 18:06 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
突然特别馋豆角焖面,我去吃过的馆子里好像都没有这道菜,不知道屯里有没有知道哪家饭店有的?(^_−)−☆来自: iPhone客户端
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-10-28 18:54 | 显示全部楼层
是不是河南的卤面啊
鲜花(1) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2013-10-28 19:06 来自手机 | 显示全部楼层
多洛洛-JE 发表于 2013-10-28 19:54
3 b& ]. T6 d" M+ q是不是河南的卤面啊...

1 d6 m: @0 C$ ~" `9 r好像不是。是那种蒸出来的。特别好吃啊来自: iPhone客户端
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-28 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
都是自己在家做着吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-29 16:13 | 显示全部楼层
taotao816 发表于 2013-10-28 20:06 ; ]2 H5 ?" d" y& `5 G
好像不是。是那种蒸出来的。特别好吃啊

8 y( b  B8 u. K1 \5 M5 u辽宁的名菜 烀饼啊,这里你吃不到, 这里没有东北那种特有的豆角, 长大嫩, 也没有辽宁人自己做的那种黄豆酱
鲜花(13) 鸡蛋(1)
发表于 2013-10-30 09:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 桑林之舞 于 2013-10-30 10:18 编辑
3 {8 O) N9 w8 r/ R  w' L# Y" x& G$ K$ K6 q% S1 ]3 U
自己做啊,很简单。* Y, i( q) `) i' Q
豆角切成丁后炒一下,倒水淹没豆角,放盐,烧开,然后把面(最好是自己擀的面条)码上去,小火密封焖熟,起锅前撒蒜末。
6 L( V, I4 ?; N$ v8 \/ ~. B注意面条要细一点,水的量以面条熟时基本收干为宜,多做几次就有经验了。
鲜花(792) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-30 23:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
桑林之舞 发表于 2013-10-30 10:03 ( ]5 W; J) e9 o
自己做啊,很简单。
0 j+ p# w  s3 y& L豆角切成丁后炒一下,倒水淹没豆角,放盐,烧开,然后把面(最好是自己擀的面条)码上 ...

6 m" t7 p5 R3 N) c6 W8 Q. Y* _面最好先用水煮成7-8成熟。
理袁律师事务所
鲜花(13) 鸡蛋(1)
发表于 2013-10-31 00:18 | 显示全部楼层
那会丧失一些风味。$ m6 P' `: Y6 a6 Q+ c

8 R  Z% y3 c. j# j- }$ y6 G# u补充内容 (2013-10-31 03:40):3 u4 t  P5 S* o$ D0 L1 W+ x- K* L
只能说是炒豆角拌面了。
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-10-31 18:42 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
taotao816 发表于 2013-10-28 20:06
/ b9 e7 Y% @" R) L" z% F' f0 K好像不是。是那种蒸出来的。特别好吃啊
$ S" E4 G1 B" o. V! V3 q" M
卤面也算是蒸出来的 楼主看一下是不是这样
( z$ n. F/ }1 c7 `9 h- jhttp://m.xiachufang.com/recipe/1088358/
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-31 19:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀太对了就是我们的卤面,不过这儿没有新鲜面条,我就用挂面,方法改进了一下,先煮熟,刚刚熟,不要煮过然后捞出放炒锅里加盐酱油再加事先炒好的菜,炒干即可吃了。炒面时油要多一些。
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-10-31 22:40 | 显示全部楼层
随心随意 发表于 2013-10-31 20:58
& O# T" p1 s6 k% \2 }) x% m, Z, @哎呀太对了就是我们的卤面,不过这儿没有新鲜面条,我就用挂面,方法改进了一下,先煮熟,刚刚熟,不要煮过 ...

8 f4 B  r, U( J; ^$ a大统华有卖新鲜的面条
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-1 18:29 | 显示全部楼层
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-2 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
那明明是山西的焖面
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-4 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
豆角焖面我可以做电话78080756182 n0 a% Q9 q1 _+ N; g: @1 S  ]) }6 i$ R
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2014-4-4 14:47 | 显示全部楼层
what kind of green beans ? 9 V4 D' O+ V& t" _5 C1 {5 Y$ `
! `4 @' z/ L0 n
the ones we can get from superstore ?
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2014-4-5 08:33 | 显示全部楼层
山西焖面
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2014-4-18 15:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
自己在家做,挺简单的。
5 n( a, |' W: H, @8 }面条最好是自己做新鲜面条,好吃。买个压面机就行了,做起来不麻烦,很快。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-25 16:00 | 显示全部楼层
哇,楼上吃卤面的都是山西人么。。。哈哈~一定要自己家有压面机才可以做的正宗,外面卖的面条都太厚了,而且口感不好~
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2014-5-25 17:58 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 多洛洛-JE 于 2014-5-25 19:04 编辑 ) `1 c. U2 U, ?4 B+ [1 _

5 S0 s) b, H+ z. M+ s大統华有卖细的湿面条 经常买来做焖面 不过俺们河南滴叫法是卤面  看楼主的描述应该是同一种面条
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