 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
|
腸癌難怪那麼多- P9 x0 m; R4 r. V- X' D
外面用餐的可怕, z$ z" r5 m4 ?, ?0 ]& }1 {2 O
認識現代食品的科技
- S" N; z# ?" ?/ u/ t$ l0 d
: ~! b/ ]1 U1 P& p, O" _' X& c5 P! B●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 5 m3 _4 `1 r$ V! P
●硝是一種還原劑。
/ A$ y5 C/ X0 F( r+ }; Q# b% f; ?" n用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。9 @5 E! ^& _# k; T
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 - J4 k4 i2 @9 N% \
做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
1 G* J4 B2 R0 o●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
) m7 ~. t9 C( f" o1 ~; b! |# o) |+ U& _豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 % u- W* s4 H' F. I. h2 h; n" o
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。6 L2 z2 p# Y" U2 o- T/ V4 n
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！! y- ?" V' a" S
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。5 j3 `, F/ E* C$ y) i
●觀光區的海鮮：
8 u% g: ]9 R/ `! h6 e觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。: P, N; c2 ?: X
客人少的飯店，也不怕東西會壞。 6 ~; V) h/ F: y" k) v
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。* K% D) f: T0 t9 x0 g, @7 Q% W, j
● 乾貨： * k1 Y$ f9 `; E
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。+ A# W, ]( G, G! X) s8 A7 u
● 新鮮物： : B0 l) ^$ @8 f/ k" O+ g e8 ]! `
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
9 [' v" F0 Y p這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。* C5 r! H, I* v% T% T4 {
怎麼會這樣呢?
( R6 P7 l5 C u9 ^ m因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
, }5 j; n# q( {* r● 海鮮魚蝦： : u: _: A( v& i" {2 u+ U
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
$ k& Y* c5 U! u5 q那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 1 p D4 p# e* ^ S" b
● 市場的肉： 6 i6 G+ o" J; ~+ a/ P* q i P
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
: \. d, S& h: l3 K7 u% X# Y9 W' X以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。7 ?0 K6 z( Q# c: O/ k6 \# L
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。. n1 O5 a9 o2 p8 O
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 3 m4 u/ a9 n6 [
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
. `7 i4 X# w2 _4 Y; ^2 o5 |● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) 8 a+ `0 T4 ~5 G5 o. e/ M2 `
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
9 X B2 t) {. f! S* @而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。3 Z( o9 x9 f9 P
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
9 ]5 T8 m) D7 T1 d酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
+ y# T$ b2 ^8 X, s4 Y4 R吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。! N/ o* c8 S! V& s4 k8 H( R- k
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
+ O( R# w9 l8 _- u● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) / b9 ?$ m2 G8 S+ O' u: I! M" V# r6 N9 F
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 0 C" t3 d$ `3 O. a& K) Z' [2 b
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
# C7 Y* Y9 e" n硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 ; d, l- U, n. S9 u- S+ G6 F$ ^
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) / B9 s: T. _1 n2 R6 R6 t- }
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 " P T: D$ [0 y% G, [
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。 ' s# O2 c# r& _8 d* x" ?
●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。, R: W1 t% O. Z z
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。3 t* e2 @; T1 g8 [: F7 R; L$ X
- s, z9 p1 A: J9 y& G' ` |
鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
|
狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
