 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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发表于 2006-8-13 16:15
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家常酸辣土豆丝
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一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。, g$ R) T8 c( x- s E
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二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。
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三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。8 ]# D2 c! j' r/ W2 l* `8 s o
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四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。% `9 b9 A5 J( z
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五、开火、坐炒锅、添油。5 n5 n* C+ E8 F
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! a8 G; C! L/ S8 C" h六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。9 n5 g4 C: y8 `8 C
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七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。. r- P7 O( c1 \0 ~2 [- n
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# x6 E' Q$ j6 c3 m0 `: P: r 八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。, G: l$ B" S! K! V# H
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7 [$ p) D& h! M% b4 A九、掂锅翻炒几下。
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! J4 S4 S2 d% f) w) Y$ m十.放白醋,再放盐,动作要快然后再炒两下,使盐均匀
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成功!!! |
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