 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|

楼主 |
发表于 2006-8-13 14:00
|
显示全部楼层
可乐鸡翅(没听说过吧!)
在加拿大
' C4 v% G/ p- W& W( }[img]http://images.google.com/images?q=tbn:j9zzeMbuabzQ9M: [/img]鸡翅很便宜,可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。 ; o# V# S I) b4 v2 R
+ j! _' M) t, T: u* f+ n
鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。 6 L% f6 M2 ^$ v$ ^. v6 p- @
: ]0 U( z$ y% p5 U! _
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
6 q; {! d1 S2 z; U6 F- S
$ o, |( t! y- D* Z( |更多做法 ; |- K- P) Z7 g' B6 n: g
1。
& {' J" ~5 A0 ]作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等 . c* A4 A9 n+ ^2 F N! X* w
做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。 # W# @+ l' L/ @+ d
油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了:)
/ T6 ?1 i0 o/ g( Y适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之 & @0 P0 ^ W% F- V+ @
待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之 % A' K2 \# u# Z/ W
( H; {/ C3 b% i; ^% [
2。
2 F1 n0 O" Y8 ~ W) @9 M2 `3 p材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 : I1 \/ A, \$ t6 S
作法:除雞翅外,所有材料混合成醃料。
3 |! ]2 O$ V0 J9 X }% ?鸡翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。
, a* f1 ^) w$ q. O醃好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。
0 H! J+ o5 [, _炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火再煮約半小時即可 ; t- t; E" }6 A0 e% Q1 I
( h" T$ {3 D- u4 p& r% y$ j
3。
4 C1 a4 ?2 A5 V4 Q; ?' ^" ]用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅.
8 Q9 z; v; }* u( \, Z- b9 j6 U; l" F% L8 E6 u
4。 懒人做法: 0 J1 n& U. I3 S
一公斤雞翅膀,一聽可樂,半聽醬油。 4 ^. V: Y6 ]( q1 q1 c/ a1 i( ^
一起放在鍋里用大火煮開,然后用小火燉半小時。
+ y @# d; B5 J1 C, j/ {, q0 w其他什么也不用 . x6 n) h ~1 Q, G, l! q, I
8 r$ X9 p# Q* J0 e) {/ J7 k
少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 6 V0 f1 R- p Y8 n
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. |
|