 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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发表于 2006-8-13 16:15
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家常酸辣土豆丝

6 C1 o7 m2 J+ m7 ^ 一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。6 G% L3 u# I) }9 e8 j) j7 I
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二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。
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三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。: `# U9 T- n* Y6 R8 W: J) M
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四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
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五、开火、坐炒锅、添油。
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: p& u. [* u- p( B六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。
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七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。
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八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。# o' |$ `2 j+ S" I1 P8 T, f0 U, Q Q
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九、掂锅翻炒几下。+ O2 U( t* _. u5 e4 ^) R: g
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0 @5 Q" O+ i+ P# K! F十.放白醋,再放盐,动作要快然后再炒两下,使盐均匀7 m. P" E8 \4 x
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成功!!! |
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