 鲜花( 133)  鸡蛋( 0)
|

楼主 |
发表于 2013-7-3 16:20
|
显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-7-3 17:29 编辑
) U- C! z# y6 J3 h6 J! `! H: A* s
记不住 发表于 2013-7-3 16:32 ! Y6 \/ C/ V1 N* z; }- m$ ]) ]
材料: 蛋挞皮 (塔坯, 千层酥皮)60个;
g$ T: r4 _+ l3 I6 P t* X* \3 ?% t5 A5 U1 a5 V' i
蛋挞水:牛奶700克,细砂糖100克,蛋黄20个,面粉75克; 搅拌 ... " N9 U6 p4 H4 N; E8 @+ r0 a
& D- D4 ]2 L# O6 [3 _0 u J
烘烤:
, H. K/ {0 L, i T. x: m
. K" N7 Z2 a e+ \350华氏度/177摄氏度 放烤箱下层 (bake) 约20-25分钟。 挞皮变黄,挞水鼓起,取出放凉脱模; 蛋挞由挞皮和挞水组成。蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作,十分酥脆。
# _: ~* B+ m* v. V
) R+ D* X, X$ m: L) v华氏度与摄氏度的换算公式:" c6 P7 h3 i. `- r
- G9 {8 c# Z. K8 Z3 z8 H, {
摄氏度 = (华氏度 - 32) ÷ 1.8 =(华氏度 - 32)× 5/9; 6 N/ y* G, {& b' `( k6 Y, g' Q
+ y1 I' V. z% Q! Y6 ?& w华氏度 = 摄氏度 × 1.8 + 32; |
|