 鲜花( 73)  鸡蛋( 0)
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化学知识,长于餐桌。还挺讽刺。
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2 H* V0 D/ W( T7 I食品安全底线一次次被突破,“毒生姜”估计也非最后一波。身在农业大国,放心菜却在哪里?南都记者根据网络资料,梳理2010年至今,全国各地曝光的农产品及农副产品安全事故,以下这份地图十分悲凉。更悲凉的是,那些仍在黑暗下滋长的违规、违禁,又何时能绝?: S' c, J1 ~+ E, M# z A
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屡遭黑手( g' D7 ^) s: ?1 r1 D+ n
* f% s# t- c& eTOP1 豆芽
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毒豆芽近年来在各地层出不穷。为了长得快长得好,往往在发豆芽的过程中,被加入多种添加剂和化学物质,比如无根黄豆芽素、豆芽多效增白王、兽用药品、保险粉、AB粉、增粗剂、尿素。3 i0 @$ Z! I8 O7 P& e' \9 M
0 |8 W! d# @% O& S( g- f* _9 E: t6 mTOP2 生姜
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X: O. |0 k: T1 F- L0 D# [“毒姜军”很是“威武”。从硫磺熏制,到“六六粉”和“敌敌畏”驱虫保鲜,再到最近的山东使用含剧毒农药涕灭威的“神农丹”。要知道,50毫克涕灭威就可致一个50公斤重的人死亡啊。
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/ r1 x9 x6 v6 v( A6 D' S) z% |TOP3 猪牛羊肉
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病死的、瘦肉精的,还有假的。涂点添加剂鸭肉变羊肉都算好的了,狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品,添加明胶、胭脂红、硝盐等也来冒充,“喜羊羊”伤不起。! x- H* {8 \4 S' ?9 h$ j
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屡被滥用: |8 G, M" D. n
# w5 l }- L. j3 x& w/ f- N- J5 h硫磺3 @7 G, h; ^3 b
, w. L# `: }, T- ~" H1 d# Q3 b7 N0 P硫磺在我国是一种允许使用的食品添加剂,可漂白防腐,但仅限适用于蜜饯凉果、干制蔬菜等,且不得超过规定的最大使用量。若经常吃硫磺熏制食品,则会危害到消化系统,导致呕吐、腹泻等,严重会危害肝脏、肾脏。( b* Y' g" Z2 c- q. p
& P! r1 e, g c' T) t甲醛1 I& z: E& z4 Z" F, ?' B) ]
/ z H0 s0 n; {4 B甲醛以前多被违规用于浸泡水产品,改善外观和质地。如今白菜等蔬菜,也被喷上甲醛用以保鲜。甲醛会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害,麻醉中枢神经。世卫组织确认甲醛为致畸、致癌物质,长期接触将导致基因突变。. h. e6 V+ w/ e0 f2 k
6 f1 w5 ~$ s/ u+ D* i/ ^火碱
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火碱化学名为氢氧化钠,被违规用于水发食品、豆制品、果蔬制品、肉制品,目的是改善外观或口感。由于其腐蚀性,食用后胃肠受损最重,易造成消化道灼伤,胃黏膜损伤。
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$ W+ J: ^& s2 H! x$ X3 o7 a, O7 P5 P农药
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( {4 r- k7 I) F( u& x( ^“涕灭威”姜、“退菌特”苹果、“氧化乐果”通心菜……近年来农田滥用农药的现象十分普遍,不仅危及农产品安全,也给人类赖以生存的环境带来危害。2012年8月,蔬菜之乡山东寿光,被爆由于大量施用化肥、农药、激素等,土壤理化现状恶化、土壤次生盐渍化以及自毒抑制等问题已非常严重。
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- @+ G, N2 x5 j8 ~" F注:资料搜集主要来源于“掷出窗外”网4 `' {3 k+ V) r' b! u- B* o8 h
" V& U# H2 k1 Y" \8 w采写:南都记者 童思娜 南都制图:何欣: F7 D+ J' I9 }# t+ J
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