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长江豆菜饭,我的最爱

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-1 11:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原料:& B6 ^/ q7 g3 m  u: z- p1 {; y2 q
大米、长江豆、毛豆、午餐肉3 A4 O7 \9 K, E/ E: |" ^8 i+ m
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做法:9 g, d9 \8 z) w3 l: k% t
1、淘米,米量根据自家人数度定。并且把米浸泡在水中。, Y1 m4 Y2 j  @

: L2 j! J1 Z# f2、长江豆和毛豆清洗干净、毛豆去皮。长江豆切成小段。午餐肉切成大丁。3 y* n7 @: m, L# i! `
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3、锅里放油加热,先把毛豆炒炒,可以多炒一会,然后放入长江豆,继续炒,炒到长江豆7分熟后,再放入午餐肉,加入适量的盐、鸡精、老抽、麻油,再炒炒匀,最后加入比较多的水,水的量可以比较多,因为这些汤汁最后是用来烧米饭的。再煮个6、7分钟的样子。关火。- a: }" N& |4 {2 ?9 d
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4、把泡米的水沥干净装入电饭煲,长江豆、毛豆、午餐肉连同烧的所有汤汁放入电饭煲中搅拌均匀,如果汤汁不够,可以再加点水,原则是汤汁和米饭的比例要掌握好,否则烧出的饭不是太粘就是太硬。
1 o; w8 X+ _5 _& K3 h% _
( C# Q$ J- a, S1 S+ a5、最后,电饭煲放到精煮功能,让它去煮吧,闻到香味的时候菜饭就基本要烧好了。拔掉电饭煲的电源,仔细搅拌菜饭,使之均匀。3 E) E6 r  Y) ~/ I& n. H' N

: T5 w5 f* c8 ~8 N' V$ [6、盛饭,开吃吧!
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-1 12:52 | 显示全部楼层
真是美食家啊!佩服!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-8-2 16:49 | 显示全部楼层
也是一种炒菜!
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