蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

6 u) Q, m) l* J- Z: n蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
( v+ p0 y8 ]2 J5 g: P. L! H把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
; V- O& p- y5 T$ G+ R4 w用微波炉，加水都是不太合适的方法，
' s1 j# f& l& U( n- y& Q2 O/ w正确的方法是：
+ [  r9 ?$ u6 H+ h$ Z) Z- u; [) h把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
4 z" q) N/ |" L9 \+ |5 N# j% \水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
5 A6 E; N4 d% ^1 Y0 ?爱心提示：
/ z: a7 E# Z  T. Z' v- G用微波炉，加水都是不太合适的方法，
; e1 t6 z: _8 U- m正确的方法是：

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

  E) r- S' S) q" h完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
8 [1 v+ d) e) A8 ?7 f7 m问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

, |- q+ @+ h9 n$ v% e问题很有挑战性。
加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
5 H% }/ J( c1 }3 c如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.

/ t8 @9 l- k- q! ]6 E) B5 K; V
8 l0 `- o4 @4 b& f, S4 y. KHAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
. P- w! n- V1 }) z" ~结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
; A- G: P& s, [9 c9 U  U& ^蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

Agreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
" \' r3 h7 ]; D6 U6 ?- h% c蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
. A1 ^* o: e+ Z精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

- O2 A! F7 {- ~0 |$ {

& ~2 [) C; h- Y  J% v喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
1 g. I- j, E7 H0 Z% K+ o5 E
6 h- I- _, G9 a( [  J- a但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。

  b6 u6 b5 y- m" F- }9 R# Q我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。
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3 |; {/ ?- s/ N8 [大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。
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菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
  x6 s6 E3 N+ G  \% B; N% z. W喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
! u+ T. ^3 y7 i! @) Q ...

太谢谢你了，学习了！