LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

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# e( ^/ r, k% |  G( N0 w* o葱香发面饼
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shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
' P2 _( B5 R/ L0 g看着不错，可惜吃不到

* d6 w' T& n7 _( V) W& f$ N多谢!!!

记不住

* K  i; ]) F: j8 h2 O
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；

3 Z! `! f4 ?. H0 s) n2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；

3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；

4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。

8 \; a: Q) a: I6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
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记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

9 s. c, H+ z8 B4 ]0 S
做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
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lele2002

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枫叶678

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记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
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2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
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记不住

9 p$ J$ Z6 D) N! z

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

7 J) l; _- H1 t/ H8 D3 }
: L$ r3 L# A! _% Z3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  


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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
' C& j9 F4 l1 J* v* c+ {7 T3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

( @% n7 Z- \) @0 _
8 n. [8 w% \7 v% z在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）
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amanda19

* C7 d8 {2 @0 X/ ~! {感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

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babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
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amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

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amybear 发表于 2013-3-22 10:56
( O. G0 P% B5 R& n请问楼主是磊妈本人还是转载？

6 R% g3 _0 b' X% X4 X' ~4 y; x是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。
4 X7 `  Q8 U/ m
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
$ T8 m0 m" {$ R( @+ u
http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
2 p) O; a! w* v, q. ?% P。

thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738