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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼
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[菜谱] LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-19 06:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 记不住 于 2013-3-19 07:22 编辑
1 L) Z* o& W% V' V" l7 I( ^9 r5 I) h( Z! y6 |) D/ q
葱香发面饼
( p4 L1 ?  ]0 N8 R: S1 k2 h! \
1 C4 X8 x% K8 L( L+ x7 t" x' V/ {5 E. L  h; N7 h0 b
be657d92gd823561105ab&690[1].jpg - d8 m, E& D0 V2 t' w
$ [% e0 u0 v1 I  v; w# R( n
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shineonme
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-19 07:35 | 显示全部楼层
看着不错，可惜吃不到
理袁律师事务所
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 10:43 | 显示全部楼层
shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
! b% S7 B. Z4 i1 |2 S看着不错，可惜吃不到
& J5 b: [6 p+ E
多谢!!!
大型搬家
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 10:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 记不住 于 2013-3-19 11:46 编辑
6 Z; Y3 M1 U: \! X9 W# W$ p* Z
$ x. Q( ]( P; U用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
* ]1 h+ Z6 n. O; ^3 Y; R
6 g! z' b/ y! u6 j% D4 h6 j; G2 Q2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
) [3 T# ^9 d( A4 [: o5 X1 \3 L/ p7 A/ E0 B0 f
3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；4 v, Y2 T" p) A  d% m3 }' S+ k
6 u: p) x5 Z& S6 b* {
4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。# b7 T2 s/ C1 \; W# b

8 b& N+ O5 n( v6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);4 t6 z0 \7 H9 y1 E" i9 B* w
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 14:42 | 显示全部楼层
记不住 发表于 2013-3-19 11:45 3 g  C& X( h7 F# f( I2 N
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

; o- h/ \4 j- ?% _6 Q9 \. F/ k$ `2 _: ?! k, Z# ?3 p, L8 k% c" u) b8 d, S
做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
* ]9 L- h: [' x( k  V$ c be657d92gd82368e1d7d9&690[1].jpg
大型搬家
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lele2002
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-19 21:58 | 显示全部楼层
有图有真相，赞一个
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枫叶678
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-20 08:54 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-20 16:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-20 17:09 编辑 / E6 Q) x% R& c4 g+ A
枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54 ; k. _# V/ ^2 @( r$ K
赞一个

' G) w% _/ o' b2 h1 n
. t7 P) w, L9 Z2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-21 11:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 记不住 于 2013-3-21 12:35 编辑
1 o9 R  z8 [% a7 p0 S* @7 H
; Y! ^  z7 A  W
记不住 发表于 2013-3-20 17:05
8 q7 x( I7 ?2 l7 n" T" j2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
- k; C( ^' @, j; n
$ j) W* @  b$ N" a5 U. T
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  . l% V) d" |2 }0 z
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-21 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
记不住 发表于 2013-3-21 12:08
0 k4 N4 M/ f; e) l, l* E' G3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...
# j5 N  H  T4 u) s
% A; Y# b. v" _$ W# k, h
在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）
" i+ J7 o2 N8 T) X  B6 D, N$ B+ \# |
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amanda19
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-21 12:34 | 显示全部楼层

  S0 L5 j& ~3 f2 n5 k  S感兴趣 帮顶一下
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babymoon
鲜花(39) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-21 21:52 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-22 08:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 记不住 于 2013-3-22 10:04 编辑
+ y' g2 X9 O( j5 d4 H! _" }- a
babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

9 |$ _  t; {6 G5 X8 \$ e4 N  @7 b! c) R
4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。0 P: f7 e& q2 h% Z- o: \" H4 ^
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$ ]; T* k* o: i5 r" C be657d92gd823ac4c4de6&690[1].jpg
4 H: W0 o0 R5 c' a) D be657d92g7c0391af2cee&690[1].jpg   Z" ~$ u1 K4 f( U
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2013-3-22 09:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
请问楼主是磊妈本人还是转载？
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-22 10:08 | 显示全部楼层
本帖最后由 记不住 于 2013-3-22 11:12 编辑 * X. ~9 u  i, w% p* }
amybear 发表于 2013-3-22 10:56 * Q  r, @7 t& U; E+ e
请问楼主是磊妈本人还是转载？
  O# I* T; B& f2 i6 J8 s

+ q/ B( m% q* B: G是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食 4 u6 a1 X8 @5 l) A. v
。- u  B" x1 F+ f" K' ~1 B/ j
1 C. h9 Z1 ?' ^, m6 z
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html  p. \. s) f' ~/ U
2 V( M* [: m* ?- M: B
http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

鲜花鸡蛋

amybear  在2013-3-22 10:30  送朵鲜花  并说：谢谢分享，以后常来噢
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记不住
鲜花(133) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-22 10:43 | 显示全部楼层
记不住 发表于 2013-3-22 11:08 8 B9 A& u3 ^2 |& Z( v) U
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
8 S) t9 h9 ^  |# d。
. h  M- k' Q) o8 i  D
thank you a lot!!! 壘妈
理袁律师事务所
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-22 18:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
美味呀！
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krugerzhang
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-22 21:35 | 显示全部楼层
I like this.
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yue17738
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-3-23 00:34 | 显示全部楼层
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