LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

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, E5 v- F/ Z1 k, q; v$ N. L葱香发面饼
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shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
- V& ~0 C$ N0 ~0 ^2 V- I6 a看着不错，可惜吃不到

多谢!!!

记不住

7 @3 p# t/ u- J9 J
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
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8 F1 j4 l; ^: S3 L2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
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3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
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4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。

6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

9 N. Y8 {8 I! t1 t) u
5 _  z! w& m: Y" Q6 K做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
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lele2002

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枫叶678

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记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
+ O7 u7 j7 K! Q+ `$ m赞一个

  o) d9 j+ r+ U3 ^2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

记不住

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记不住 发表于 2013-3-20 17:05
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

0 {0 J# H' g0 R; s3 ?
; m$ j4 f: y( g: m+ y% m3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  




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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
* L: e; L& k  t( U; T4 r0 V7 O3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

8 g: ~4 G" y9 @1 s& |% y
在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）
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0 W) x0 w9 V8 {3 y0 [1 o3 q9 @1 F

amanda19

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babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

  M! h  M) J; R0 k  u% \4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
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amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
- ^* i- \0 ^2 f. K2 j/ [请问楼主是磊妈本人还是转载？

是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
0 i0 N5 S' Q& z9 q9 C- h+ [。

http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
2 J* _' E% x) A# W! a
http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

- X4 m9 p; a" J$ k( r) Qthank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738