LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

/ |  v  C7 S# [- X' b葱香发面饼
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shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
) @3 {& h0 l0 X7 W, g2 `: x# }: @" j看着不错，可惜吃不到

多谢!!!

记不住

5 a8 Q7 [4 R; a5 F3 E/ ]3 u  w, Z1 g" h用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；

, t, G: v* ]7 r; x) T. G0 g2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
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3 j" ?; I, |" c' [( W, r3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；

4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
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6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
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记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

  @1 Y2 E3 p: I$ z$ o2 A做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
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lele2002

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枫叶678

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记不住

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枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
; b5 s" |% p  M  `赞一个

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2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
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记不住

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
  g+ v  f3 _+ I2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

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; d. e3 @: d3 @: o3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  

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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

( A! M2 K" d: `  f4 b在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

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amanda19

) e. C2 p0 H1 C8 l' G: w7 w# i& e' W感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
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amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

. S: |5 ~& \7 F1 k0 z$ p5 F
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
" T2 [1 G3 H/ p。

6 }6 \2 Q( V+ g# b' Ghttp://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html

http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

8 F. N& [% f" a7 pthank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738