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青菜、面粉、鸡蛋的组合,可以做出不同口味的蔬菜煎饼,方便快捷,营养美味,非常适合做营养早餐。
1 z; e; a! ~# ?3 p# P8 c如想更加节省时间,可以在前一天晚上将蔬菜洗好,放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好,焯好的菜晾凉后不再随意翻动,直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊,就非常省时方便了。
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" s/ z2 J+ o% Y: S再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆,再来点坚果,就是一份非常完美的早餐了,大人孩子都适合& Y. f( h, ?$ l, r) u; A- n m
9 D$ ^7 Y$ `. y什么青菜最适合这个季节呢?
* \/ Q2 }% F6 S0 U1 L颜色浓重的绿叶菜,则是春天的最佳选择。
1 G' ^ V6 \# S* M. _9 @. O菠菜,就是你了~1 k1 s' ?7 J, V8 C
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7 l" T2 o4 r7 o8 ~******** 菠菜煎饼 ********9 w6 u) `+ G# s; ]7 t# ]
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材料:面粉50克,鸡蛋1个,菠菜1小把
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) @, c; G7 w$ c' Z& a# q做法:) v8 F8 k( J- C
1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉2 Z0 w* y6 a. Q' a
2、挤去水分,切碎
+ e* |; d9 w9 j3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中,加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊 R7 N" F' Z/ {4 i6 C; t( X/ D5 p2 v- Z
4、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形5 ~# U+ s: T8 w' \
5、待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可
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2 w% p6 h! o% a7 e: b4 Z备注:
- a. a/ S0 Y, g1、大部分青菜在做煎饼前,需要焯烫一下再切碎,这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫,则需要将菜尽可能切碎切细,否则会影响口感 |