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[菜谱] 春日早餐【菠菜煎饼】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 08:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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青菜、面粉、鸡蛋的组合,可以做出不同口味的蔬菜煎饼,方便快捷,营养美味,非常适合做营养早餐。
' I; B( A1 J  a( Y2 N' P如想更加节省时间,可以在前一天晚上将蔬菜洗好,放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好,焯好的菜晾凉后不再随意翻动,直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊,就非常省时方便了。
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' x- i5 o( |5 E% W) G再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆,再来点坚果,就是一份非常完美的早餐了,大人孩子都适合
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0 C( s& ]5 M# f0 N( I1 S什么青菜最适合这个季节呢?
/ Q4 f6 `5 P: w, A7 i# c+ q颜色浓重的绿叶菜,则是春天的最佳选择。
# Y/ q) }) p, s( M7 Y菠菜,就是你了~
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******** 菠菜煎饼 ********
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材料:面粉50克,鸡蛋1个,菠菜1小把9 j% F+ Z4 ~( z2 \3 l) j" j

0 }# b2 k- C& B: S1 ^# i+ V做法:2 H6 m; u: Z& H) a% X6 [3 d
1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉
  K! Y. r+ \' Q3 g3 r7 g  d2、挤去水分,切碎
+ M7 Y* b( a+ j: r+ V3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中,加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊6 c: ^' j" X2 N$ `
4、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形" d/ ~2 }9 D' ?( I: o7 d* O, f
5、待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可
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. {( ?, f8 _& k9 Q5 r8 x备注:  y" K4 ^/ ~5 u
1、大部分青菜在做煎饼前,需要焯烫一下再切碎,这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫,则需要将菜尽可能切碎切细,否则会影响口感
2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等,则不能免了焯烫这一步骤,可以去掉大部分草酸
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鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 09:32 | 显示全部楼层
好像厚了一点点
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-3-19 09:24 | 显示全部楼层
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