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青菜、面粉、鸡蛋的组合,可以做出不同口味的蔬菜煎饼,方便快捷,营养美味,非常适合做营养早餐。" ?; m( U- w8 P
如想更加节省时间,可以在前一天晚上将蔬菜洗好,放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好,焯好的菜晾凉后不再随意翻动,直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊,就非常省时方便了。
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再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆,再来点坚果,就是一份非常完美的早餐了,大人孩子都适合. ]9 }4 z7 I3 q9 N# K: y
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什么青菜最适合这个季节呢?9 _+ w( J1 t ~+ y1 [
颜色浓重的绿叶菜,则是春天的最佳选择。
& n8 v3 {3 ~1 l# n" W* m菠菜,就是你了~1 _5 T$ d1 j7 I [+ s4 @
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******** 菠菜煎饼 ********
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材料:面粉50克,鸡蛋1个,菠菜1小把
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做法:
4 }% N0 ?7 T2 }2 ?5 j2 l1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉
( \3 W4 T! R: \% ^2、挤去水分,切碎
& i# P0 O5 L" J3 ]" Q3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中,加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊
) K$ |9 Q/ n) K2 G5 \* E- G7 `4、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形
4 Y8 Z. Q0 _7 F% V' ^* v/ T) @( E5、待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可
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备注:! I. b: X7 V. u5 u9 ^3 T: |3 ]
1、大部分青菜在做煎饼前,需要焯烫一下再切碎,这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫,则需要将菜尽可能切碎切细,否则会影响口感 |