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[菜谱] 春日早餐【菠菜煎饼】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 08:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg + S# u; v8 y; q, {3 I* p

) Y3 F  P+ b$ ?  G' P. o: M; q8 x青菜、面粉、鸡蛋的组合,可以做出不同口味的蔬菜煎饼,方便快捷,营养美味,非常适合做营养早餐。
( w& s* D% a6 S7 L7 g3 u如想更加节省时间,可以在前一天晚上将蔬菜洗好,放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好,焯好的菜晾凉后不再随意翻动,直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊,就非常省时方便了。
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+ _) O: i  d- y, m6 G4 o) I* s再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆,再来点坚果,就是一份非常完美的早餐了,大人孩子都适合" h8 {+ U) v1 b; l' U# g$ M3 {& J
. j) a4 m4 I* W
什么青菜最适合这个季节呢?
& I8 [' S, P: l9 R4 k! S6 J+ u" `颜色浓重的绿叶菜,则是春天的最佳选择。
# A# Y+ L+ r. h5 E菠菜,就是你了~
+ S- N$ L# x( |4 O6 j- h6 D1 B2 O" z9 B! z. l
, F7 H. k8 B3 B! ^7 V7 S
8 p# u0 p4 o# A  l$ O( V
2.jpg : ?% v% V9 k" ?9 J/ j" X
0 q0 c1 R/ \/ s# @# D5 U. M
******** 菠菜煎饼 ********
2 U: o* Z  I  u  g# @: g* m- U7 r. ^8 V4 n" t' u; g8 g+ _, X' u
材料:面粉50克,鸡蛋1个,菠菜1小把/ U9 T: J8 h* I/ s1 u  Z% O

( _- Z1 n& d, J7 M/ q做法:2 i2 y* ^$ }) ^. j7 ^5 T
1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉9 C% Q% I0 e$ D) ]# M6 {  i, g
2、挤去水分,切碎5 M' ^8 q* a! H( l1 |
3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中,加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊  U5 d; L  ^% \; Z- ?# p
4、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形3 n+ v% [8 N; h* c: a1 q# h8 |
5、待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可
1 y0 @. R4 X0 s5 `
! P4 }4 N( `7 A" B* d  c$ J备注:7 n7 r+ X7 ^! m
1、大部分青菜在做煎饼前,需要焯烫一下再切碎,这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫,则需要将菜尽可能切碎切细,否则会影响口感
2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等,则不能免了焯烫这一步骤,可以去掉大部分草酸7 S6 ^* P/ O4 O+ \

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大型搬家
鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 09:32 | 显示全部楼层
好像厚了一点点
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-3-19 09:24 | 显示全部楼层
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