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[菜谱] 春日早餐【菠菜煎饼】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 08:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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青菜、面粉、鸡蛋的组合,可以做出不同口味的蔬菜煎饼,方便快捷,营养美味,非常适合做营养早餐。
6 \& ~0 p% `/ P- b; _" M如想更加节省时间,可以在前一天晚上将蔬菜洗好,放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好,焯好的菜晾凉后不再随意翻动,直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊,就非常省时方便了。; f6 N4 g3 P& _9 [& A
, d. a5 j. g. h1 D1 r, z% Q
再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆,再来点坚果,就是一份非常完美的早餐了,大人孩子都适合4 \4 Q7 r/ g9 a( Y6 k; }* b
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什么青菜最适合这个季节呢?
! v6 h' v- [8 E* ~* S颜色浓重的绿叶菜,则是春天的最佳选择。
7 j( h: W. L& Q5 h菠菜,就是你了~+ G' }& V9 q* D' b5 X: m9 k* F

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******** 菠菜煎饼 ********
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/ F* [8 P* c9 u, Y4 _材料:面粉50克,鸡蛋1个,菠菜1小把, ?% g1 r0 b" K1 T+ O" j

' E& @0 `4 w7 g& C) B3 ~( J做法:
3 ?" U* {* H5 _% e1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉
1 H$ X" h5 S, b  j: k5 I9 l2、挤去水分,切碎6 k. {7 K- P; ~3 `
3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中,加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊
7 e2 g+ f% n# o1 o, R; i! {9 X( b0 |4、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形5 m6 P6 N0 x+ Z9 H, W) b. c
5、待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可
2 Y% ]; Z; u9 A# I1 |1 `) ?8 A  C" p( ~: N% ~( Z) ]6 `
备注:
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1、大部分青菜在做煎饼前,需要焯烫一下再切碎,这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫,则需要将菜尽可能切碎切细,否则会影响口感
2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等,则不能免了焯烫这一步骤,可以去掉大部分草酸. d! ?# Q% I' ^$ i+ y2 }1 M  a

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鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 09:32 | 显示全部楼层
好像厚了一点点
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-3-19 09:24 | 显示全部楼层
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