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[菜谱] 春日早餐【菠菜煎饼】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 08:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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青菜、面粉、鸡蛋的组合,可以做出不同口味的蔬菜煎饼,方便快捷,营养美味,非常适合做营养早餐。
4 G% y- C- @* Z0 d' m, Q  A: \/ V  l如想更加节省时间,可以在前一天晚上将蔬菜洗好,放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好,焯好的菜晾凉后不再随意翻动,直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊,就非常省时方便了。2 ?# A% z' t) }  S3 g" l

0 o( j1 |7 R' H, C再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆,再来点坚果,就是一份非常完美的早餐了,大人孩子都适合
4 \/ H2 @: A( p# w# t) D, p) v1 }
  [0 y' M) W' x! k什么青菜最适合这个季节呢?% r- y( ~4 `/ Y6 R# X& p! q+ e' m- I9 a3 I1 _
颜色浓重的绿叶菜,则是春天的最佳选择。8 w, K% ?; a# h0 S
菠菜,就是你了~
2 H# A/ b. y. b7 ?1 g, U2 l7 g; K9 [4 J$ ~4 }

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- |* n$ B$ n: W; c5 y
: Y2 s) V$ t; X% N# k: E9 _) l: S" _******** 菠菜煎饼 ********
# t6 j2 J4 [) q* M2 l7 m0 Q; F
材料:面粉50克,鸡蛋1个,菠菜1小把
0 v7 L' J  a" L: ?- i( G. x  S0 t) Q) ~
做法:
+ g' i1 ]% {* I# X! M. ]1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉+ e9 u5 d: F* S& L& ^1 {
2、挤去水分,切碎
; ~. h! L! n3 k$ \" P3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中,加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊6 |6 K  O2 Z; k0 `
4、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形
7 ^( z8 M! x% T# p5、待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可9 y) s4 a" m: N: x

% O# u/ C$ ?( e1 g$ P备注:
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1、大部分青菜在做煎饼前,需要焯烫一下再切碎,这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫,则需要将菜尽可能切碎切细,否则会影响口感
2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等,则不能免了焯烫这一步骤,可以去掉大部分草酸
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鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 09:32 | 显示全部楼层
好像厚了一点点
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-3-19 09:24 | 显示全部楼层
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