 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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首先，你要准备以下东东： # q, V1 I; i6 \! r/ P, x* [
1.净鸡1只，洗净剁成小块备用
" e" r' }! x9 A0 O2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用 ! v; H ~$ ]- H, e- \/ x$ e
3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求
/ H1 U& ]* [& |' H N4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的
1 o/ {+ Q, y8 |* f! W5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙
1 P6 W( Z/ f. x% ^* p* @4 ?6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许 * K- w8 o8 h- W, X! i. d9 |
7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢
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皮带面
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8 {/ h; d0 d. p6 e. x& N/ j; E/ o1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出 * c7 N- K. h5 L0 V- l' B! U4 k3 t# o
2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道……
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狗仔卡
发表于 2006-7-28 16:37
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楼主
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是不是发芽了
