我爱cooking之——辣蒜蜜排骨

amybear

! C1 [- C2 p- U3 k买了一瓶VH的honey garlic sauce，太甜了，不想浪费，于是加入了些许盐，干辣椒粉，烤出来味道还不错。

1、肋排一大块，洗净擦干，抹上一小勺盐，用约4大勺Honey garlic腌制，冰箱冷藏10小时以上
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7 t8 V( v6 Z7 m! ]- |- Y2、将辣椒粉均匀抹在腌制好的排骨上
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: _" y% E7 a( F8 [: m3、排骨，肉厚的一面朝下放在烤盘上，是为了保证水分不流失太多，烤箱400f先烤10分钟，然后调低到350f，烤40分钟

没有摆盘，随便看看吧，注意烤前不要切开，考完再切
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邵大头

好漂亮啊，给熊MM捧场来啦！

good-sunny

烤的时候盖锡纸吗？

amybear

( J- G9 v. L8 Z8 R- I

good-sunny 发表于 2013-1-17 18:00
6 i1 y, ~- j" V- P烤的时候盖锡纸吗？

- V4 n4 J6 k+ |9 T3 S+ J' l/ }
1 a5 y. Q; Q( _4 `, e不用盖，烤得过程中油被逼出来，肋骨白白的那一面会烤到焦香，别有风味，你看到的锡纸是垫在烤盘上，以防烤盘难洗。

kevinhao21

好呀~~~排骨肿么弄都好吃~~~

哈密哈密

save on food 有卖honey garlic sauce么？

amybear

哈密哈密 发表于 2013-1-18 12:24
4 E2 N0 ]1 E6 Z! o# w1 nsave on food 有卖honey garlic sauce么？

. t& ^: [  I0 J) e$ I1 a* f应该有的，我是在西人超市买的，VH牌，也许也有其它牌子, 买了以后可以尝一下咸淡
  g) r6 }5 _! J. J# V
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angelmami

你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

amybear

angelmami 发表于 2013-1-18 19:59
2 h0 i! J! m6 v1 ?+ O9 u) Z( U$ ]你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

哪有阿，其实变懒了

angelmami

amybear 发表于 2013-1-18 20:01
# O. E1 [6 ^, Q! I+ P- h哪有阿，其实变懒了

" I" g) d; ]! a0 L1 F9 P才不是嘞，色、香、味都有齐了

人行明镜中

收藏了， 有时间试试

Devilicious

为什么烤前不要切？

amybear

Devilicious 发表于 2013-1-21 18:43
- s0 Z- w, q+ K为什么烤前不要切？

8 r8 R/ _9 d/ W( Q; @0 B/ [保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

Devilicious

amybear 发表于 2013-1-21 17:54
0 ~3 N7 b0 Z- b" [: Q保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

* t: Z9 q/ m- z$ n" p% r知道了，谢！