 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
3 B' D1 G4 l, ~) E4 Z. m! }
配 料: 大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。
' r8 S6 _ Q5 l操 作: 1。用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。
! }# V0 R: o; l1 W" V7 u) I d0 J6 y4 T+ O; L7 n
2。用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了
1 O7 K' } f! ]$ f. B
- a# ^: ^3 ]5 j3 v# K. x3。过滤处清汤,备用 2 k0 U j; ?. b% P5 v' t. T. y
3 i3 }* ?% x# B; s# X+ W4。用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香+ t5 Y: B# j1 r" A
' @$ J$ g( J+ V& M& Q5。香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入
6 ^& Q6 C2 R* o: h, }; @4 `$ {! K9 @: @( E, H4 ]$ }$ Q1 I
6。烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口9 n" e5 N( l; z( p$ b2 [+ F
PS。如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。。。
* }* l! A6 h4 B8 D9 }0 U$ q2 J/ i2 H& D4 V1 [
7。看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了; `- v+ g' t6 e# `
6 r3 D4 F% P( z0 O0 _
8。骨头放凉,在备上一杯大扎。' n Z+ P }! t
( ?6 j1 e3 R! ?1 f
9。开啃 B) @0 |! n; a/ Q- C" S* M% p
* n' I7 z, M5 D" J+ C
, r8 O4 Z" b" ^+ l3 u# D# }6 ?7 M5 V6 | |
|