 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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* u/ ^ a/ Z/ Y# E6 N$ ?$ P配 料: 大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。
) G; x. i- D9 \7 `操 作: 1。用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。6 H0 Y5 B; N9 v' b; f3 H* d; t
+ Q2 e5 G8 t# b# c* S2 H9 Y! \2。用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了
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0 v: \ o( C$ g7 e0 Q9 \3。过滤处清汤,备用
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. g7 f" @( w$ k% j4。用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香
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* V0 B* S$ z; A( x. m9 h5。香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入5 C* z4 k6 u) X- [
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6。烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口
) b; R% Y8 s3 j" e, yPS。如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。。。
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$ t# q- J1 @& M* ?8 d7。看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了
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8。骨头放凉,在备上一杯大扎。7 C* {; V0 v, z; l
" P! Q' F$ v5 K7 q, V9。开啃" u( }8 W ~" w Z7 V0 a' \/ b
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